第三四八章 凉拌芝麻叶 作者：君家小七 类别：女生频道作者：君家小七书名： 初七的动作没有丝毫迟疑，她拿了一块五花肉，利落的去皮，随后有规律的顺着猪肉的纹理切片，然后剁碎，直到把肉剁成肉糜，才停下手中的动作。 拿着摄像笔拍摄的非雪忍不住问道：“有碎肉机，为什么要人工剁？” “机器搅的肉不筋道，做出来的菜肴口感没人工剁的好。” 初七头也不抬，一边回答非雪的问题，一边把花椒用温水泡下。 阿修喜欢丸子，不管是狮子头还是牛肉丸子或是香菇丸子，只要是丸子他都喜欢，对于丸子，初七做的已经不能再熟练了。在剁成肉馅的五花肉中加入花椒水和鸡蛋液，再加入料酒、盐、淀粉，像一个方向搅拌均匀。最后再加入切成小丁的荸荠，同样搅拌均匀。将形状捏好的丸子放进油锅里小火炸，炸至金黄色捞出，随后放入蒸锅中，加高汤和调料，烧开后小火慢炖。 初七已经想好了，第二道是凉拌芝麻叶，芝麻叶性平，味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能。 清洗干净的新鲜芝麻叶放进沸水中焯水，将焯好水的芝麻叶放入冷水中搓洗几遍，去掉里面的粘液和芝麻叶本身就有的涩味。将沥干水分的芝麻叶切成小段，装盘，加入香菜末，调入调料、花椒油、芝麻油、辣椒油等拌匀，最后撒上葱末和熟芝麻，即可。 初七的凉拌芝麻叶刚做好，那清香就把非雪他们勾得直咽口水，赶忙拍好照准备开吃。 去除了涩味和粘液的芝麻叶还保持着新鲜的翠绿色，装在白色的盘子中间，白色的芝麻粒和辣椒油的红润油亮，看起来色泽艳丽，美味。吃上一口，舌尖最先感受到的是芝麻叶特有的清爽口感，随后是有着复杂香味的调味料，舌尖一时无法分辨出这些味道，只知道，这是一种令人神魂颠倒的香味。 盐鸡精葱花辣椒芝麻香菜末，加一些花椒油。 醇厚浓郁的香气仿佛来自于千百年前，带着大自然的清香，咸香微辣，清香爽口，让人胃口大开。 非雪连着拍了十多张照片，无不感慨道：“这个叫芝麻叶的叶子，长得其貌不扬，谁知道做完以后会这么香！” 席暮云难得赞同了一把：“如果叶子和草都有这么香，我很乐意天天吃。” 皇甫教授咽下嘴里的芝麻叶，感慨道：“这个芝麻叶吃起来又香，还带着点辣···很爽口，好吃。” 叶嘉和正在嗑鸡蛋，闻言手里的动作停顿了一下，扭头问初七：“真有那么好吃？” 初七笑了笑，一边把四喜丸子装盘，一边勾芡，道：“这个问题见仁见智，你可以去尝尝。” 凉拌芝麻叶这道菜很香没错，但不是每个人都爱吃，她就很喜欢芝麻叶，不管是凉拌，还是晒干的芝麻叶拿来煮面，烧汤什么的，她都喜欢，来者不拒。 阿修就不喜欢，说是吃起来口感不好，不过她也习惯了，阿修除了对肉来者不拒，所有的素菜他都不怎么喜欢，当然了，不喜欢归不喜欢，吃他还是会吃的。 听见初七的话，叶嘉和想了想，放下手中的筷子，跑去尝了一口，然后眉间微蹙，果然，他还是最喜欢肉了。 初七看了眼他的表情，叶哥这个肉食动物已经没救了，在心中叹了口气，便不再关注了。 初七的四喜丸子做好，叶嘉和的蒸茄子也好了，粗大的茄子破开，蒸到茄子艳丽的紫色褪去，变得软绵绵的，茄肉上铺着细碎的白色大蒜末，肉丝、辣椒圈，配上色泽透亮如琥珀的芝麻油，霎时香气四溢。 用筷子夹起一丝茄肉，蒜茸辣椒和茄肉的素淡清香完美的融合在一起，经过腌制的肉丝嫩滑爽口，陪着芝麻香油的香气，吃下一口那味道就在口腔里瞬间散开，把胃口一下子提了起来，软绵咸香醇美的茄肉顺着舌尖滑下喉间，那温温润润的余香升腾起来，令人上瘾。 一道道菜相继上桌，非雪几人先拍照，然后品尝，最后一道碧梗米粥端上了圆桌，皇甫教授看着金边白底骨瓷碗里晶莹剔透散发着阵阵清香的纯青色米粒，用勺子搅拌了一下，笑道：“这是不是传说玉粒如翡？” “大自然中竟然有青色的米，好神奇。”非雪咂了咂嘴，一脸感慨道。 初七笑道：“碧梗米因颜色淡绿，煮食有香气而闻名，属于贡品，有止烦渴，养脾胃之功效，其中粥面的粥油乃粥之精华，婴幼儿和老人吃最好不过，富含丰富的维生素，还易消化吸收。” 席暮云闻言笑道：“我记得碧梗米属贡品，在古代只有皇室的人能吃到，想不到现在我们也能吃到了。” 叶嘉和笑着接话：“这碧梗米是伍哥带回来的，说是种了很多，一周后将在各大商城和代理点销售，煮粥也不难，后天杂志上市，碧梗米非卖疯不可。” 听见叶嘉和的话，非雪也顾不得吃了，直接扑到初七身上，给了她一个热情的熊抱，妩媚的双眼跟抽筋似的眨个不停：“初七，你最好了···碧梗米卖我一千斤吧！” 在场的众人都被非雪这一千斤给震住了，虽说非雪的食量有点大，但一千斤的碧梗米得吃到什么时候去，米会长虫的啊！ 被埋胸的初七很苦逼，脸贴在非雪高耸软绵的胸前，感觉自己快要窒息了，她拼命的想要从非雪的怀抱离开，可惜这货力气太大，她根本挣脱不开，只能无力的挣扎。 这一幕看的小八嘴角直抽抽，担心初七会闷死，小八上前，掰开非雪抱住初七的两只手，让初七成功的脱离了非雪这颗人形凶器。 非雪还一副不高兴的样子，席暮云怒斥道，“你没看见学妹脸都憋红了，你眼睛瞎啊，明知道自己胸大，把学妹往怀里塞是想她闷死她啊！” 非雪立马跟深呼吸的初七道歉：“学妹，对不起啊，我太激动了。” 初七摆摆手，一副无所谓的模样，笑道：“没事，我还没闷死呢···不过学姐，你这喜欢把人往胸口埋的习惯不好，要改。不然你以后结婚了，你男人会吃醋的。” 看过《》的书友还喜欢