045 京酱肉丝 作者：南风残痕 第二道是卤煮豆干，這道菜原本是不在许璟玟的菜单裡，可是打开冰箱看到自家老妈从家那边给自己带過来的豆腐，她心念一动才决定要做這道菜的，也算是黎骏翊和乔以本两個人意外的福分吧！ 把豆腐用旺火煮出许多小孔，放凉之后再油炸，接着放进卤水裡，让卤水充分的被吸进豆腐裡，当然，那個卤水依旧是她用高汤煮出来的，反正高汤有一堆，這样煮出来的卤水，味道才会更加美味。 当然，她把买的鸭子的鸭头、鸭脖子、鸭脚這些东西也都卤煮了，這样的东西也是她在看电视的时候最喜歡啃的了，配上一瓶冰凉凉的啤酒那就更带劲了！不過如果是平时她自己吃的话，肯定是要加上一点点辣的，辣却不会太辣，但却会让你的胃口大开，在嘴巴辣乎乎的时候喝上一口冰啤酒，嗯……人间享受啊！ 可惜這裡有一個吃不了任何辣的黎骏翊，许璟玟有些可惜的想着，她還记得黎晴美跟自己提過黎骏翊一吃辣就整個脸都发红，长出很多小红点，就和過敏了一样，虽然她是還蛮期待看到的，可是一想到還有乔以本這家伙在，還是算了吧……等下次再說！ 第二道菜看起来简单，但是却需要時間，在等的时候，许璟玟就开始了她的第三道菜，也是她很喜歡吃的一道菜：京酱肉丝，想当年她去北京开会的时候，除了北京烤鸭，最喜歡吃的鸭肉料理，就属這道京酱肉丝了！ 当然，做這道菜也是考虑到乔以本那個家伙喜歡吃鸭子的原因。 把鸭子炸了之后进行腌制，又扔进烤箱裡烤一下让那個鸭子减少一些肥腻，再用开水烫面，干烙成两面金黄薄薄的面饼，在吃之前還要放在蒸笼上用大火把它蒸软，配上调制好的酱汁，吃起来的感觉，酱汁浓郁，咸香满口又不会太油腻，而且搭配得当也不会摄入太多的卡路裡，实在是爱吃肉的人的福音啊！ 這两道菜都差不多要到吃饭前才能端出去，所以许璟玟就又开始准备做第四道菜，這道菜就简单多了，是用各种颜色的菜混搭在一起的，這算是一道地方的特色菜，在潮汕那边每年正月初七都必吃的‘七样菜’，她大学的时候就有一個潮汕那边的舍友，每個学期都沒少被她各种各种的潮汕美食给荼毒，所以她们大学毕业的时候宿舍的人就都去了潮汕那边进行毕业旅行，为了报答她们对自己在大学期间的各种照顾，那個同学的家裡就准备了好几道特色菜，其中就有這道‘七样菜’，說是七样菜，但很多时候却是不止七种菜，只要不是相克的菜都可以扔到一起炒，加上葱姜蒜的配料和那個過节一样的氛围，這道菜在许璟玟的心裡也留下了不可磨灭的印象。 切得大小一样的菜在锅裡翻炒，如果不认真看的话，绝对不会想到這道菜裡会有各种各样的菜，那油亮油亮的菜叶，在最后她加了一点肉酱的汤汁，這也是潮汕那边的特色，可以提高菜的香味，让菜更加香喷可口。