第十章：金包银帝王蛋炒饭 作者：蟋与蝉 在餐单上划了勾的服务员冲李川水尴尬的笑了笑，而后快速走开了。 李川水看的出来，那服务员对自己依旧有一些鄙视和不耐的，不過李川水很不在乎，因为他的真正目标是“搞”五华饭店的主厨周天坤，而不是一個胸大无脑的服务员。 不得不說，五华饭店作为一個高端餐饮，的确效率，大概過去六分钟之后，李川水所要的蛋炒饭便被热气腾腾的端了上来。 纵然对李川水不屑，但是那漂亮高挑的女服务员依旧恭恭敬敬的，将蛋炒饭和陶瓷的高档碗碟筷子仔细摆在李川水的面前，凹显了身材和职业素养。 而后，李低头，仔细审视着面前的蛋炒饭。 周天坤被人称作魔厨，当真是有两把刷子的，只从這一盘小小的蛋炒饭裡，李川水便能看出一些端倪。 略微看着，這一盘蛋炒饭除了满满的金色之外，在无它色，细看之下，又能看出這一盘金黄，是由一颗颗被金黄色的鸡卵细密包裹的米饭构成。 层层叠叠的米饭在鸡蛋蛋液的包裹之下，显示出细密而光泽的艳丽，那么的浑然天成，仿佛一個個小型的金珍珠般令人垂涎欲滴。 迎着蛋液的清香，李川水和小九儿迫不及待的伸出手，拿起勺子，将蛋炒饭往嘴中扒拉着。 而头一口下肚，李川水立刻明白，为什么小九儿說他以前吃的那些菜肴都是猪食了。 這一盘蛋炒饭，做的太用心独到了，焦脆的蛋壳，细腻的米饭，独特的香料，到位的烹饪，一切的一切都是那么的完美，那么的标准，那么的……不对！ 当“不对”两個字在李川水的脑子裡形成时，他嘴角冷笑了一下，而后低下头，先大口大口的将這一盘蛋炒饭吃了個干净以果腹，同时他刺激的味蕾和头脑中的信息快速结合着，让李川水迅速将這一盘蛋炒饭的制作方法‘逆转录’了出来。 吃完這一份炒饭之后，李川水站起身子，对一边待着他的美女服务员道：“服务员！再给我来一盘。” “可是……名额已经沒了！”服务员遗憾道。 “哦！”李川水抹了抹嘴，而后說话道：“真遗憾，那我走了，再见。” 說话间，李川水站起身子，便准备出去，而就在這时，那位服务员果不其然的拦住了李川水。 服务员笑着道：“对不起先生，您是付现金還是刷卡。” 服务员沒有直接說李川水赖账，也很是高素质，不過李川水面对着這样的高素质，却显得很沒素质了一回。 他笑着对那女孩說道：“這东西我吃的不爽，不打算给钱呢！” “這……”服务员尴尬了一下，而后依旧笑道：“先生請不要让我为难。” 听着服务员的话，李川水一甩手道：“我不和你为难，想要钱的话，叫你们饭店老板和主厨過来，他们来了，我或许会给。” 听着李川水的叫板，女服务员微笑，紧跟着說了一句先生稍等，便扭头去了后堂。 而在女服务员转身之际，李川水又补充道：“对了，你见了你家主厨帮我问一句！他欺世盗名……真的好么？” 闻言，那位女服务员先是一愣，紧跟着微笑点头。 服务员走人之后，小九儿问李道：“欺世盗名？什么意思？！” 对问，李川水一边欣赏美女的身姿，一边回答道：“一会儿你就知道了，清者自清，浊者自浊呀！” 大概两分钟之后，那女服务员去而复返，她一脸严肃，指着后堂的一個方向道：“先生，我們经理和主厨請您過去谈。” 听着女招待的话，李川水扭头望向了她所指代的那個方向，发现那偏僻的角落处有一個穿着白厨师服的男人和一個穿着黑西服的人。 穿黑西服的男人李川水不认识，不過那位穿着白色厨师服的李川水知道，他就是五华大饭店广告上的魔厨周天坤。 看着那二位的身影，李川水站起身子，微笑着走近他们两個。 在偏僻处刚一见面，那穿着黑色西服的人上来便盛气凌人的质问李川水道：“在五华饭店吃霸王餐，這還是头一次呢！你是谁？！” 在外表平静的微笑中，李川水抬头，一边整合着脑子裡的东西，一边冲旁边穿着白色衣服的周天坤道：“我也不是不给钱，只是你们欺骗消费者，制作名不副实的劣质菜品糊弄人，我怎么给钱呢？！一個五星级酒店为了赚钱敛财，不会连声誉和名声都不要了吧？！” 听着李川水的话，原本還不可一世的周天坤脸上明显抽搐了一下，而后他說道：“這位先生真会說笑哈，那您倒是說說，我的金包银帝王蛋炒饭，那裡名不副实了？！” “好！”李川水闻言坐直道：“如若我說的出来呢？！” “哼！”周天坤冷哼了一声，而后指着旁边的黑西服男人道：“如果你說的出来，我代替经理做主，给你免单！” 听了這话，李川水心中冷哼道：“這個人還真不知羞耻，我把面子给到你這個地步了，還装傻充愣，這可是你自找的……” 带着一丝得意，李川水首先开口，指着那蛋炒饭的盘子道：“蛋炒饭古代叫‘卵熇’现代叫扬州炒饭，這种吃食发展到今天，由简到繁，共有四部八类一百二十多种做法，所添加的辅料，也从最早的米蛋增加到现在的千种调料，万种口味……” 不過蛋炒饭变来变去，却只有一個口味的蛋炒饭敢叫做“金包银帝王蛋炒饭”，其余的，则只能叫做蛋炒饭，金包银或者扬州炒饭。 李川水特别强调道：“這唯一的一种，就是蛋炒饭的鼻祖，当年隋朝时‘国公爷杨素’发明的‘碎金饭’。” “碎金饭！”周大厨听见這個名字的时候，脸色骤然激变！似乎他预感到，眼前的年轻人绝不简单，更……不是能轻易糊弄過去的！ “呵呵！”李川水笑着，又用头脑中极致的渊博知识解释道：“一千多年前，隋炀帝杨广评价杨素发明的碎金饭时，曾经說碎金饭金中包银，世间极品，人生绝味，乃帝王专享之珍。” 而隋炀帝的這一句话，才是金包银帝王蛋炒饭的真来历！据說隋炀帝下扬州时吃此饭上瘾，更是夸口而谈，說‘时今天下有三绝，吴绛仙之黛，楚国功之金，大运河之景’，而這其中，楚国公之金，便是杨素的“碎金饭”。 在隋炀帝杨广的這一句终极评价中，吴绛仙乃是隋朝第一妙美人，大运河乃是隋朝第一面子工程，能和這两样东西并列，那位楚国公杨素的蛋炒饭，怎么会只是一堆米饭甩两個蛋黄在加一堆香料那么简单的东西呢？！当隋炀帝傻？！還是当楚国公笨？！ 综上所述，真正的金包银帝王蛋炒饭，根本就不是现代的蛋炒饭那么简单！甚至不是同一种东西。 說至此，李川水又质问周天坤道：“周大厨！您不会制作金包银帝王蛋炒饭，却拿普通的炒饭混合颜色重的咖喱酱，在加提鲜的火腿肉沫翻炒，過三分钟大火和精油以滥竽充数，這能叫帝王蛋炒饭么？！” 李川水說话间，魔厨周天坤猛然后退一步，而后捂着胸口，一脸惊愕道：“你，你到底是谁……竟然只吃一盘，便能知道我是怎么制作的？！” “我是谁不重要！”打在周天坤七寸上的李川水微笑道：“关键問題是……你是谁呢？！” 听着李川水的问话，周天坤浑身迅速抽搐了一下，他似乎预感到了李川水接下来要說什么。 面对着周天坤的态度，李川水却是不急不躁，慢慢将自己心底的想法說了出来。 他按照小九儿曾经的知识，言语构建道：“虽然帝王蛋炒饭妙不可言，但毕竟是千年前的菜肴了，制作方法早就失传，不過我以前在江南游历时，听說有一個高厨，叫周金发，发誓要做出這道仿膳来。” 当周天坤听到“周金发”這名字的时候，整個人的脸色瞬间崩溃般难堪。 而在微笑裡，李川水又进一步道：“后来……功夫不负有心人，周老爷子发明了一种秘方的猪骨酥肉高汤，他用那种高汤蒸煮米饭，在以這种米饭上蛋花包金的方法来制作蛋炒饭……” 据說那种秘方炒饭，外脆内劲，不见香料而又处处留香，不见肉馅而又处处肉味，米粒长整，入口饱满，咬脆化糯，回味无穷，当真是蛋炒饭裡的帝王，世界上的极品，也是唯一接近史料中‘碎金饭’的吃食！” 說完這些，李川水又告诉在场的众人說，這位周老爷子为了恢复当年宫廷御膳‘碎金饭’的真面目，可以說穷尽了一生的心血，后来在弥留之际，他心满意足的将這金包银帝王蛋炒饭的独家秘方告诉了自己的儿子，而這個儿子，就叫周天坤！ “周天坤！”李川水眼放异彩，对着面漏死色的“魔厨”道：“您得了父亲的真传，却不会做真正的金包银帝王蛋炒饭，這不是搞笑呢么？出现這种情况只有两种可能，第一，你欺骗消费者，第二，你根本就不是周天坤！” 就在李川水說出第二种可能之后，這個“周天坤”突然做出了一個令所有人愕然的举动。 “咕咚”的一声過后，周天坤竟然给李川水直直的跪了下去，而后他浑身战栗的冲李川水說道：“這位大哥……我错了！我不该欺世盗名！我不该假冒周天坤，但是我求你给條活路，不要把我的真名說出来，否则……否则我就完了！” 這個假周天坤突然的动作，不光让在场众人惊愕，更让李川水有些无措。 這好好的大男人，腿也太软了一些。 不過很快，李川水便彻底想明白他這一跪的真正用意了。