第32章 卤肥肠 作者：云舞.CS 小伙计一听這话也歇了想要攀谈的心思，之前看她跟掌柜的合作做了生意，买东西也阔绰，還以为是赚了很多钱，沒想到是這种情况。 不過他也沒有瞧不起的意思，還是客客气气的将钟楚楚连人带货的送到家门口。 两個孩子一听到她的声音，全都跑出来迎接。 “娘亲，你回来啦？”小宝嘟着小嘴可爱极了。 這段時間家裡的伙食开的不错，两個小家伙肉眼可见的胖了一圈，愈发显得可爱了。 “嗯，你们两個在家有沒有乖乖的啊？”她一脸宠溺的问道。 “嗯嗯，我和弟弟在家很乖的。”大宝一本正经道。 小伙计把牛车上的东西全部放下来，跟钟楚楚打了声招呼，便赶着牛车往回走。 两個孩子帮忙将這些东西搬进院子，才各自去玩。 钟楚楚将大缸和碗清洗干净，用干净的帕子擦干，然后放到厨房。 她又将林秀儿送過来的腊梅倒进簸箕中摊开，然后回到书房，进入蓝星，到商城裡面买了点食用明矾和卤料出来。 等做完這些，她给自己倒了一杯水，总算可以休息一下。 半個时辰后，她起身先是去教两個孩子十以内的加法，然后便去了厨房。 洗猪下水可不是一件容易的事情。 她先用清水漂洗了一遍，将表面的杂质冲洗干净后，接着往裡面倒入面粉和一小撮盐仔细揉搓。 這個過程看似简单，实际操作起来却很难受，首先就是气味，其次就是手上黏腻的触感也很奇怪。 钟楚楚有点后悔自己想要吃卤肥肠的决定，完全是自己给自己找的不自在。 将大肠的表面揉搓的差不多后，她又将裡面翻出来，接着重复刚刚的步骤。 她喜歡吃带点油脂的肥肠，所以就不用去油脂了。 她正洗的崩溃的时候，大宝跑了過来。 小正太睁着大大的眼睛，一脸惊恐的看着盆子裡的大肠。 一只手捂着鼻子，一只手指着装满肥肠的盆子问道：“娘亲，你在干什么？這是什么味道啊？像是猪粑粑一样！” 听到這话，她勉强一笑，“這這是吃的，嗯，是一种好吃的食材！” 大宝不信，娘亲怎么了，這么臭的东西，看起来還很恶心。 难道是自己家又沒粮食了嗎？所以娘亲才会弄這些脏脏臭臭的东西吃？ 想到這裡，大宝小嘴一撇，一脸心疼的看着她，仿佛下一秒就要哭出来了。 钟楚楚见這孩子脸色变了，還以为自己說着话吓着他了。 毕竟大肠现在這样子，要不是她自己知道，换成任何人也不会觉得這东西会和好吃二字搭上边。 她急忙安慰道：“大宝，娘亲沒有骗你，等娘亲将這些洗干净之后，做好了你再尝尝，保证香的你流口水！” 大宝一脸惊恐，拼命摇了摇头。 “我不要吃，娘亲也不要吃它！” 說完這话，這孩子一溜烟跑了。 只留下钟楚楚一脸无奈的继续清洗。 又過了小半個时辰，终于将這盆大肠洗的干干净净，闻上去已经基本沒有异味。 她還是有些不放心，又起锅烧水，将大肠冷水下锅，同时放生姜，焯水一遍。 等水开后撇去浮沫，這才将它捞出過凉水。 過了凉水的肥肠看上去弹性十足，闻上去一点异味都沒有，只有一丝丝若有似无的肉香。 将卤料下锅，這個時間她又去将两只猪蹄打理干净，上面的猪毛拨的她手疼，要是有松香就好了。 等這裡忙完了，卤水也烧开了，一股混合着中草药的香味逐渐在厨房弥漫，钟楚楚一口气将所有大肠和两只猪蹄一起倒了进去。 刚刚還咕嘟嘟冒着泡的卤汁立刻平静下去，香味也收敛了一些。 她坐在灶膛前面，观察着火势，一开始大火将锅烧开，紧接着退出多余的柴火，慢慢缩小火势，改用小火炖煮。 時間越长，厨房裡的香味就越浓郁。 卤汁不再是刚才单调的药草香，而是混合着肉的香气，让人欲罢不能。 钟楚楚忍不住咽了咽口水，用刀割了一小截尝，虽然還不够入味，但是依旧好吃的她眯起了眼睛。 大肠的浓香和卤汁的药香完美的融合，简直就是世间难得美味。 她感动的都快哭了，幸好沒有浪费自己的劳动。 将火又退了一些，只留下一些烧過心的木炭在裡面煨着。 這时候，大宝和二宝一前一后跑了进来，两孩子的鼻子最灵，一扇破旧的木门哪能挡住這香味的侵袭。 小宝吸了吸鼻子，一脸的陶醉，眼睛亮闪闪的盯着冒气的锅，嘴角口水流的老长，一边吸溜一边口齿不清的說道：“娘亲，什么东西，好香！” 钟楚楚笑了笑，揭开锅盖，给他切了一小块，然后吹了吹，“张嘴，啊” 小宝乖乖张嘴，嚼了几下之后便迫不及待的吞了。 “娘亲，還想吃。”他奶声奶气的說道。 看他這模样，钟楚楚忍不住在他脸上捏了两把，嗯，肉乎乎的挺可爱。 她侧身拿出一個盘子，然后捞出一小段肥肠，切成很小的块。 “大宝，你要不要尝一尝？然后带着小宝一起出去吃。”一边說着一边将盘子给了他。 大宝全程都是愣愣的，盘子裡的香味直朝着他的鼻子钻。 他点点头，手不自觉的就拿起一块放进嘴裡。 顿时，孩子眼前一亮，這种咸香的味道立刻俘获了他的味蕾。 “大宝，娘亲沒有骗你吧！這东西真的非常美味是不是？”钟楚楚面带微笑的问道。 大宝刚准备吞下去，听到這话，脸色一白，哇的一声吐了出来。 房间裡，母子三人坐在一张桌前，桌上摆放着一盘清炒野菜，一盘卤肥肠和一只卤猪蹄，三個人碗裡是稠稠的稀饭。 大宝碗中還多了一個鸡蛋，是赵氏送来的，钟楚楚煎的两面金黄，出锅后撒上薄盐，看上去色香味俱全。 小宝的碗中也有一個，只不過是茶色的卤蛋，小家伙手中拿着一双筷子，正在等着娘亲发话。 钟楚楚轻咳两声掩饰自己的尴尬，“吃吧吃吧，大宝不喜歡吃這些，娘亲再给你做喜歡的。” (本章完) 热门推薦