第1013章 中西合璧红烩肉丸！ 作者：未知 第二天九点半左右，电话铃声响起，传来一個清脆的女人声音。 “西蒙尼先生，您好，我叫做陈美玲，我是童磊先生的助理，我是你今天的美食向导。” 西蒙尼沒想到童磊会给自己安排一個女人陪自己吃饭，暗忖对方還是挺细心，“我知道了，請问我們什么时候出发？” 陈美玲道：“我已经在酒店楼下大堂等你，距离那边开门营业還有一個小时，您可以休息半個小时。” 在房间工作了半個小时，完成了一份测评报告，西蒙尼将之发送到編輯的邮箱。 他看了一下自己的社交账户，发现纽曼的一條动态，引起了很高的热度。 纽曼在自己的账户上分享了自己在华夏這几天的行程，上传了三组照片，来自于华夏的一些酒楼。 第一组配文：“最近這两天我在华夏美食家徐鹤翔先生的陪伴下，在胡同深处寻找到了华夏美食的精髓，原来我們有误解，并非华夏是美食的荒漠，而是我們找错了地方，原本以为的荒漠，只是冰山一角。” 第二组配文：“原来一個国家的美食可以如此千变万化，拥有强大的包容性，华夏是一個多民族国家，幅员辽阔，数千年歷史沒有出现断层，因此美食当中也包含了多名族跨区域融合的特点。這裡的厨师不仅追求精湛的烹饪技巧，還会专研客户的口味……” 第三组配文：“最后一站来到了徐鹤翔老师极力推薦的一家餐厅——乔帮主食堂。早在来此之前，就久仰其大名，尽管不是米其林餐厅，但他的主厨多次战胜過米其林三星主厨，其中包括我最喜爱的一位名厨。我原本带有怀疑的态度，但品尝過了這裡的美食，才知道名不虚传！” 至于评论区十分火爆，有一大部分都来自华夏的網友。 “感谢纽曼老师对华夏美食的认可。我是一個地道的吃货，你的美食分享是我選擇旅游路线的重要参考。我以前总在国外旅游，通過你的這三個动态，我才知道华夏美食值得我去深入挖掘。” “還請米其林指多多关注华夏美食。不是我們不够优秀，而是地大物博，你们沒有耐心去挖掘。” “终于找到了知音！谢谢你认可华夏，你是华夏人民永远的朋友。” 评论区也有一批外国網民，纽曼的动态，让他们改变了对华夏美食的偏见。 “华夏美食不是只有饺子、宫保鸡丁還有火锅嗎？沒想到還有這么多很特别的美食。” “哎呀，我好想吃中餐，這些地道的中餐，感觉太诱人了。” “有空我一定要去华夏旅游，要在燕京住一個月，尽情享受藏在深处的地道美食。” “米其林指南一般只会推薦那些独特的餐厅，以前我前往某個国家旅游，按照指南去過了米其林餐厅，就觉得不知道该如何去寻找新的地方，体验当地的美食，。像纽曼老师這种方式太有价值了，直接推薦很多酒楼，对我們来說是一個很好的旅游攻略。” 纽曼的這几個动态，已经上了網站的热搜榜单，不出意外，会在短時間内，形成强大的话题性。 在西蒙尼看来，纽曼尽管是一個专业的美食密探，但他对美食的要求标准太低了。 他严重怀疑這纽曼是不是额外收了钱，讲了华夏美食這么多好话，一点骨气都沒有。 尽管童磊承诺要给自己“润笔费”，但西蒙尼可瞧不上，他要如实地写出自己的真实感受，提交最客观的评分报告。 有網友在纽曼的动态评论区，艾特了西蒙尼。 “@西蒙尼，你和纽曼一起参加了华夏烹饪协会组织的活动，难道沒有跟他一起出发，寻找华夏的美食嗎？這可不符合你美食密探的身份！” “@西蒙尼 您肯定也有自己的看法，不妨也分享一下吧！” 西蒙尼坐在笔记本电脑前，沉思许久，写下了自己的看法。 “谢谢大家的关心，每一個米其林美食密探，他对食物的观点是不一样的。但米其林餐厅的标准却是严格统一。某些人的观点只能代表他自己，不能代表米其林，還請大家慎重分辨。” 西蒙尼的這段评论，引起了轩然大波。 尽管他說得很隐晦，但言外之意，不能苟同纽曼的想法，暗讽纽曼对美食的定义，远远要低于米其林的标准。 西蒙尼也迎来了不少人的声援。 “支持西蒙尼老师！米其林餐厅针对的是全球最顶级的餐厅，不仅在食物上有要求，還得从食材、服务、环境等方面综合考虑。不是随便一個餐厅，有几道招牌菜，就能入选的。” “华夏美食尽管品种繁多，也有可口的美食，但很多菜选用的食材都太過于普通……” 西蒙尼关掉了笔记本电脑，揉了揉太阳穴，深呼一口气，调整心绪。 来到了楼下，一個身材不错的华夏女子朝他走了過来。 “西蒙尼先生，我是陈美玲。” 西蒙尼朝陈美玲点头，道：“我們出发吧！” 坐在车内，陈美玲与西蒙尼介绍了自己的情况，曾在法国留過学，如今在童磊之前担任总厨的国际酒店公关部工作，如今即将跟随童磊前往麦乐星，担任巴蜀新店的行政店长。 陈美玲跟童磊的关系，自然不用多說，否则童磊也不会以此作为跳槽的條件。 陈美玲今年三十二岁，生有两個小孩，平时丈夫出差的频率很高，两人各管各的，周末才会见一面，陈美玲也不太管丈夫的私生活，每個月及时给自己生活费就足够了。 陈美玲发现西蒙尼真人比资料上還要俊朗，跟這样的男人在一起吃饭，本身就是一种乐趣。 抵达乔帮主食堂，陈美玲走在前面，顺利通過了前面的核查，因为来得比较早，可以選擇靠窗的窗户。 西蒙尼入座之后，发现周围已经有客人比他们更早抵达，与米其林餐厅相比，這裡的环境低了不止一個层次，心中腹诽，纽曼這家伙還真是沒有什么原则性，這样的餐厅，也能给出那么高的评价。 服务员长得很清秀，化了妆，很舒服的淡妆，素质也很不错，英语很流利，她轻声问道：“請问二位需要自己点菜，還是選擇主厨推薦的二人餐。” “可以选用主厨二人餐，再点几個菜嗎？”西蒙尼问道。 “对不起，我們這边只有两种選擇，而且你们只有两個人，点菜也只能点两個。”服务员耐心解释。 陈美玲皱眉道：“你们是服务企业，难道不应该为顾客考虑嗎？” 西蒙尼蹙眉，在很多米其林餐厅，也是由主厨决定当天的菜谱，那是人家餐厅的主厨有名气，也有底气，能有十足的信心，确保他们烹饪的美食能符合顾客的喜好。 但眼前這個餐厅，根本不是米其林三星餐厅，哪来的這种底气？ “就按照他们的经营方式来吧。”西蒙尼淡淡說道，“我們選擇主厨推薦菜！” 等服务员离开，陈美玲冷声道：“你的脾气還真好，如果换做一般的客人，早就离开了。” 西蒙尼道：“我們此次来探店，就是为了全方面体验他们的服务，不仅是食物，還有用餐体验。說实话，這装修的环境尽管還算整洁卫生，但明显沒有花费太多的费用。這样的环境，再加上這种霸王條款式的服务态度，从我這儿只能拿到低分。” 陈美玲笑道：“下次西蒙尼来华夏，請你直接前往巴蜀，我会在那裡招待你。” 西蒙尼微微一笑，“作为美食密探，不能随便出席這种宴請，如果被米其林方面知道，会取消我的资格，而且我還得承担违约责任。会被重罚。” 陈美玲莞尔道，“您就是太较真，我只是作为朋友邀請你去做客，又不是找你走后门。” 西蒙尼道：“童主厨跟我說過，他已经决定前往麦乐星集团旗下的旗舰级餐厅担任总厨，以他的实力，想要申請一星很简单，但想要通過三星审核，還得需要几年，能评上一星，米其林就会安排专人，对之进行指导。” “能否尽快升为三星，還需要您多多帮助。”陈美玲眸光流转，试图用脚尖去触碰西蒙尼的小腿。 西蒙尼的面色微微改变，调整了一下坐姿，轻轻地咳嗽了一声，他能感受到眼前女人在诱惑自己，但作为高傲的美食密探，他有严格的自律，怎么会轻易被美色所诱惑。 在后厨工作的徐谦，并不知道“心怀不轨”的西蒙尼已经抵达，他今天在做一道中西融合菜“红烩肉丸”。 创意来自于一道西班牙菜，西班牙的饮食和华夏有很多相同之处，比如吃猪手，也吃大蒜。 红烩是一种勾芡方式。 至于肉丸，采用的是豫菜“焦炸丸子”的处理方式，在肉馅当中混合加入红薯粉條，炸成型之后，用“红烩”的方式进行处理。 简而言之，肉丸是中式，炖煮的方式是西式。 上菜时配上两块乔帮主秘制的“黄桥烧饼”，无论是西方人，還是华夏人，都能在這道菜裡找到温暖的慰藉。