第002章 喂，那個“新来的”！ 作者：未知 位于九华街的淮香酒楼是淮香餐饮集团的旗舰店，每年都有无数人慕名而来，只为品尝味道正宗、传承悠久的地道淮南菜。 乔智和陶茹雪的婚事沒有对外公布，将他安排在淮香酒楼，丈母娘嘴上說是锻炼自己，事实上是不想让自己那么轻松的“吃软饭”。 他虽然厨艺精湛，但沒在正规的酒楼熬炼過，也琢磨着将這段经历当成财富。 但這只是過渡，他自己肯定要独立地做出一番事业。 至于跟陶茹雪說，贪图她的家财，那只是戏言。 他自认为有手有脚有真才实学，不仅有长远的目标，而且還有为之努力奋斗的计划。 现代厨师是要考中式烹调师职业资格证书，等级分为五個，分别为初级、中级、高级、技师、高级技师。 除此之外，初级厨师之前有学徒，高级技师之后有大师、宗师和国手的称号。 乔智沒有参加過证书考核，因此他的身份只是個学徒厨工，连初级厨师也不是，在后厨的话，主要工作是洗碗、洗菜，人手实在忙不過来，最多让你配個菜。 像淮香酒楼這种级别，乔智连配菜的资格也不具备。 “喂，新来的，赶紧去洗盘子。”說话的名叫包通，是一名初级厨师资格证拥有者，名义上是乔智的师父。 包通并沒有认可乔智是自己的徒弟，所以一般都用“新来的”称呼他。 乔智也不生气，笑了笑，将洗好的碟子放在消毒柜裡，他瞄了一眼包通的刀工，忍不住暗叹了口气，這家伙刀工明显不行。 文思豆腐是极其讲究刀工的一道菜，食材倒是放在其次。 包通用切土豆丝的手法来切豆腐，肯定不行。 “看什么看，想偷师嗎？”包通瞪了乔智一眼，“先洗半年的盘子，再想着碰刀，這是规矩！” 一個年长些的厨师走過来，见包通分心，皱眉道：“文思豆腐要好好弄，是個重要客人点的，如果有一点差错，唯你是问。” 包通被批评，心裡不舒服，将怨愤全部撒到乔智的身上，拉开消毒柜，佯作检查一番，怒道：“新来的，這些碗沒按照指定的要求洗，给我全部重新洗一遍。” 乔智作为忍宗大弟子，自然不会因此暴怒，重新将碗取出来，堆到了水池裡。 郭燕也是個学徒，低声說道：“包胖子实在太過分了，故意找你茬呢。” 乔智淡淡一笑：“恶人自有恶人磨，等会有人收拾他呢。” 郭燕见乔智年龄跟自己差不多大，长得人高马大，心态還這么好，对乔智的印象其实挺不错，“包通仗着舅舅是酒楼的经理，所以在后厨一向横行霸道，你拜他为师，真心倒霉哩。” 郭燕比较年轻，样貌很清秀，若是放在其他地方，只能算是中上之姿，但是放在后厨這和尚窝裡，则是一道魅力的风景。 尽管他和郭燕都是学徒，還是有差别待遇，累活重活都是自己做。 乔智耸肩笑道：“他一直喊我新来的，也沒当我是他的徒弟。” 心裡却是在想，就凭他那三脚猫功夫，哪配当自己的师父？ 话音刚落，主厨那边传来怒骂声，“文思豆腐是谁切的啊，筷子一般粗，能下锅嗎？這种水平，也能在淮香酒楼后厨工作？” 包通发现大家都盯着他，连忙低下头，面红耳赤。 郭燕对乔智比了個大拇指，“厉害了，你竟然能预知未来。” 乔智的這点眼力還是有的，想要做一份极品文思豆腐，以包通的刀工根本不足够支撑這道菜。 如果是平常客人，主厨可能睁一只眼闭一只眼，将就一下便可以，但今天接待的显然不是普通客人。 包通被骂得面红耳赤，只能继续重新准备材料，再次送到主厨那边，依然被否认。 “真是特么的饭桶，除了混日子吃白食拿高薪，還有什么本事？”淮香酒楼共有三名主厨，這名主厨资历最深，脾气最烈，名叫龚发超。 当下面的帮厨水平不够，就得主厨自己来备菜，但是龚发超前不久手受了伤，对掌勺沒有影响，但文思豆腐這种精细刀工，却是沒有十足把握。 只能硬着头皮上了！ 龚发超暗叹了口气，拿起刀开始切豆腐，只是两三刀之后，便觉得水准不够！ “今天祥和厅来的客人，是赫赫有名的美食家徐鹤翔老师，他的评点对我們淮香酒楼有着重要意义。文思豆腐是淮南菜系的招牌菜，如果今天弄砸了，不仅是我的耻辱，更是影响淮香酒楼的名声。”龚发超叹气道，“其他两位主厨都不在琼金，远水救不了近火，我的手前不久也受伤，所以沒法切出最佳效果。现在只能征询大家，谁能切出合格的文思豆腐，不然，我們只能放弃，今天這道菜就沒法上桌了！” 龚发超一番话刺激着大家的心脏，這是一個挑战，何尝不是一次拔份的机会？ 作为一名厨师，谁不想崭露头角？ “我想来试试！”举手的名叫陈明，是中级厨师，也是龚发超的弟子。 龚发超不动声色，表示默认。 陈明开始切豆腐，大家都在感慨陈明的基本功扎实，不愧是师兄。 “陈师兄的刀法好像很厉害。”郭燕眼中满是钦佩之色。 力道還是绵了一点，下刀不够果断，断丝会多，乔智心中暗想。 “你觉得陈师兄能行嗎？”郭燕道。 “或许吧！”乔智模棱两可地回答。 郭燕对陈明很佩服，见乔智不拍马屁，不满道：“你口气倒是不小，连陈师兄的刀法都看不上。” 乔智笑了笑，沒有跟郭燕争辩。 郭燕将乔智当成竞争对手，见他如此眼高于顶，便走到包通身边，添油加醋地将刚才乔智瞧不起他的话，转述一遍。 “乔智实在太過分了，他刚才還沒等你开始切文思豆腐，就诅咒你，說你肯定沒法成功，结果你只差了一点火候，结果他幸灾乐祸地嘲笑你呢。” 包通隔空狠狠地怒视乔智，心想你這個臭小子，自己沒什么本事，竟然還敢嘲笑其他人。 感受到扑面而来的杀气，乔智被郭燕弄得也是无语。 沒想到郭燕竟然這么阴毒，原本以为她是個女的，自己处处让着她，重活累活自己总抢着干，功劳记在她身上。 沒想到她转身就扎自己一刀，還真是两面三刀，蛇蝎心肠。 郭燕并不觉得自己阴险，觉得乔智的情商太低，人在职场，要学会察言观色，见人說人话，见鬼說鬼话，而且還得讲究职位高低。 乔智现在還是個实习厨工，在私下裡对前辈不尊敬，這犯了大忌。 自己和乔智是同一批进入后厨当学徒，按照常理，是得淘汰掉一名。 乔智如果离开，郭燕留下来的概率就更大了。 陈明将南豆腐切了三分之二，龚发超情绪失落，摇了摇头，“不行！文思豆腐需要把豆腐快速切成丝，像头发丝般细，放在水裡轻轻搅动要根根分明，挑起来也要不断。你看，你的豆腐丝虽然够细，但断了很多！” 陈明额头满是汗珠，面色惨白。 他的失败，也让大家望而却步。 负责祥和厅的服务员来催促，“龚主厨，請问文思豆腐准备好了沒？徐老师点名等這道菜呢。” 龚发超暗叹了口气，“恐怕要让徐老师失望，我們今天沒法提供這道菜……” 最终文思豆腐這道菜還是被作废。 对于追求名声的厨师而言，沒有把握的菜，情愿不去碰，不去做，龚发超显然对自己的名声很敬畏。 无论哪一行，有敬畏之心的人，才能获得成功。 乔智暗叹了口气，一家淮南菜餐馆，做不了最经典的菜肴，是何等讽刺和悲哀。 难怪丈母娘陶南芳会如此急切地寻找淮南菜大师，随着酒楼越来越多，她发现阻碍发展最大的障碍，不是资本，而是人才。 “不好，祥和厅那边出事了。”传菜的服务员面色仓皇冲入。 龚发超知道徐鹤翔在那個屋子，将油手在厨师服上随意地擦了擦，赶紧跟服务员招呼道：“带我去看看。” 乔智放下盘子，被包通发现，他狠狠地瞪了乔智一眼，“想偷懒嗎？给我在這边待着。” 包通凑到陈明身边，大声說道：“明哥，乔智整天就想着玩，完全沒有一点吃苦耐劳的精神，根本不适合当厨子，我看還是让他趁早走吧。咱们后厨要培养有潜力的人才，我看那郭燕虽然是個女孩，挺不错，就留她吧。” 陈明对乔智也看不大顺眼，虽說做事很勤快，但性格似乎比较内向，不像郭燕整天在自己身边，“明哥长、明哥短”的讨好着，“晚点我跟人事那边反饋，给他结账，让他趁早滚蛋。” 包通暗爽，朝乔智瞄了一眼，心中暗想，臭小子，敢跟我作对，看我整不死你。 外面已经乱作一团，祥和厅内徐鹤翔已经瘫在地上，双目紧闭，嘴角冒着白色的泡沫，其他人都不敢动他。 他的一個朋友在打120，龚发超走過去，想要问清情况，“我是酒楼的主厨？” “你就是主厨啊，我還正想找你呢！”高大的男子径直朝龚发超走過去，直接掐住他的脖子，将他顶在墙上。