44.Buchedenoel 作者：胶带纸 · 因为工程浩大，而咖啡店的营业時間不能耽误，所以李浚赫布置小店的计划足足持续了三天，一直到24号早上，李浚赫和员工们才把所有的布置都完成。 看着屋子中央那颗一直顶到天棚的圣诞树，李浚赫的心情非常愉快，他相信，今天只要进店用餐的客人看到這棵树，一定会发出赞叹声的。 正如李浚赫所說，上午开门的时候，每一位进来的顾客看到竖立在屋子中间的那颗大大的圣诞树都发出了感叹。看到整個树上都挂满了礼物，几個常来的顾客甚至還开启了玩笑问道是不是给他们准备的礼物。 這個玩笑正中李浚赫的下怀，他早就安排好服务员在白天点餐的时候介绍晚上活动的事情，结果這些可爱的顾客们直接就问出来了。经過金顺爱的调教指导，李浚赫店裡的服务员不仅工资相比其他的地方高了很多，他们的素质也是相比之下非常出色的。听到顾客的询问，一個被金顺爱提拔成小领班的服务员直接就开始介绍起了晚上的活动。 实际上活动很简单，就是24号和25号从晚餐時間开始，增加欧洲传统圣诞大餐，包括烧猪，火鸡，圣诞布丁，干果馅饼等节日特色食物。另外這段時間裡每一個在店裡用餐的人都会获得一份圣诞树上的礼物，每人一份，自己亲手去拿，想拿哪一個都可以，另外小领班還简单的介绍了一下礼物的价值，当顾客听到礼物中最高价值是一條高达300万元的项链的时候，整個餐厅都沸腾了。 就像李浚赫想的那样，在第一批顾客知道了這個消息之后，咖啡店举办的活动立即被這些人通過不同的途径散播了出去，也就是說，李浚赫的目的在活动开始之前就已经基本达到了。 不過此时此刻，李浚赫可沒有時間去想這些事情，他正在2楼和面点师傅专注的工作着。 既然晚餐已经添加了圣诞食品，那么在下午茶時間也不能還是只卖单调的茶点。所以李浚赫就把法国的圣诞必须拥要有的一种名叫“Buchedenoel”，直译過来叫做圣诞树干的蛋糕添加进了這两天的茶点之中。 因为法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫過人：从前有一個买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。 不管這個小故事是否是真的，但是“Buchedenoel”這款蛋糕确确实实成为了享誉世界的圣诞美食之一。所以李浚赫相信，将這款蛋糕放到咖啡店节日菜单中，一定会非常抢手的。 实际上這款蛋糕并沒有固定的味道，任何一款蛋糕卷，甚至是法式面包棒都可以当做底味，在底味上边涂抹上用黄油提炼出来的奶油或者的冰淇淋，将蛋糕简单雕刻成树干的模样。然后用香草、杏仁巧克力、咖啡和草莓等物品装饰好，就完成了。 当然了，因为李浚赫开的咖啡店属于精品类的，所以他要制作的這种圣诞树干的外形和味道也得符合小店的风格。 李浚赫准备了4种口味的“圣诞树干”，第一种就是非常简单的以店裡原本就在贩卖的小面包为底，然后配上融化开的杏仁巧克力作为树皮，制作成树干形状之后，再加上用焦糖和棉花糖做好的圣诞老人和雪花等物品做好点缀，为咖啡店价格最低的一款圣诞树干。 第二款的蛋糕要贵一点，用可可糕卷做为底料，上边配以奶油，香草等原料，同样雕刻成树干形状之后，用草莓和棉花糖等做好装饰。 最贵的一款是从裡到外全部都是添加进水果的水果蛋糕为主题，然后外边用加入香草和奶油混合作为树皮，雕刻成树干模样之后，用巧克力雕刻出刻着“merrychristmas”字样的巧克力名牌，非常的精致。 還有一款是李浚赫用来作为圣诞礼物的用冰淇淋制作的圣诞树干，由于原料有限，再加上工序麻烦，所以李浚赫索性就直接把這個当作了圣诞礼物，让服务员在挂礼物的时候又做了6個裡边带有冰淇淋圣诞树干字样的礼物盒，和其他的礼物一起挂在了圣诞树上。 虽然李浚赫和面点师傅都在全神贯注的工作，不過两個人的工作量可是不同的，李浚赫在把這种圣诞树干的制作方法和要求全部告诉了面点师傅之后，就沒有去管過他了，可怜的面点师傅要制作店裡贩卖的全部三种树干蛋糕。好在面点师傅本身对于做蛋糕這件事情就是非常喜歡的，再加上這两天他是三倍薪水，所以比平常累一些他心裡也是十分高兴的。 李浚赫此时此刻正在制作那個冰淇淋蛋糕，实际上他买的冰淇淋原料足够他做大概十几個冰淇淋蛋糕了，但是這种蛋糕因为必须纯手工制作，制作起来各种比例的调配還有手上雕刻的功夫都十分的磨人，所以在李浚赫看来根本就不能用来贩卖，索性就留6個当做礼物挂到树上，其他的再做几個送给郑秀妍几個小丫头好了。毕竟在李浚赫熟识的几個人中，只有郑秀妍這几個小丫头才喜歡冰淇淋。 一共做了9個冰淇淋蛋糕，当做好最后一個的时候，外边的天已经黑透了。倒不是說李浚赫做了9個蛋糕用了一整天的時間，而是由于李浚赫的這個款蛋糕比他想象的還要受欢迎，在营业之前准备的那些存货在刚开始贩卖的半個小时之内就被一扫而空。 所以悲催的李浚赫就被金顺爱命令下午帮着面点师傅一起制作树干蛋糕，金顺爱的理由让李浚赫沒有办法反驳，原因很简单，整個圣诞节這两天的活动都是李浚赫提出的，所以作为主要负责人，他必须得帮着把這段超级繁忙的时期应付過去。 本来在平常要是面点师傅忙不過来還有杨雷，不過此时此刻，杨雷正带着两個小工在操作间玩命的准备着晚上要开始的圣诞大餐，看到下午的样子，谁都能想到晚上火爆的情景，毕竟，火鸡什么的才是世界公认的经典圣诞食物。 李浚赫這一帮忙，就忙了一個下午，一直到晚餐時間开始，圣诞大餐开始贩卖的时候，树干蛋糕的热潮才降了下去，李浚赫才得以脱身。 做好最后一個冰淇淋蛋糕之后，李浚赫抻了一個懒腰，虽然說這一天的劳动量比起以前训练的时候不值一提，但要是让李浚赫自己选，他一定会選擇回去训练。毕竟，用冰淇淋做雕刻实在太费神了，而李浚赫又不是专业厨师出身，所以他想要做出自己想要的样子，就比那些专业的要费更多的神。 看到冷冻柜裡摆满了冰淇淋蛋糕，李浚赫的心裡也充满了成就感，实际上這9個蛋糕的分配他已经想好了，除去6個作为圣诞礼物的，剩下的三個一個给郑秀妍這几個丫头留着，其他两個等结束营业之后拿出来给店员当做饭后甜点。 不過李浚赫把冷冻柜的门关好之后，又走回了烤箱前边。从糕点师傅那裡拿来几個刚刚考好的面包還有蛋糕坯子，将他们组合到一起，然后同样的用奶油還有巧克力等做成树皮，一個简单的树干蛋糕就做好了。 這個组合型的树干蛋糕是李浚赫临时起意的，因为刚刚才分别冰淇淋蛋糕的时候他想起来了并不是所有人都喜歡冰淇淋的，另外现在店裡的工作人员也有11個人了，所以两個冰淇淋蛋糕肯定不够分，而已经做好了的树干蛋糕员工们也肯定会因为第二天要继续贩卖的原因而不会去吃，所以李浚赫就做了這么一個简单的组合型圣诞树干蛋糕，就当是给自己的员工们也過节了。 李浚赫做梦也沒想到，就是他临时起意的這么一個相对简单的树干蛋糕，却给他带来了天大的麻烦。