都水监公厨 第24节 作者：未知 她原先還以为，崔知韫是为了午膳又或是晚膳，把自己叫来提前安排膳食，毕竟那天晚上他们的对话不就是這样嗎？ 而且她也沒觉得自己捡来的麻布袋有什么地方特殊的，因为泡在河水裡的時間有点长，已然沾染上河泥的褐色，除了那容易滑落的绳子（细绢），其他的她都沒有注意到。 但是面对崔知韫的询问，她還是如实相告。 “這個麻布袋是儿在开远门外漕渠捕捞河虾时发现，当时正好儿需要一個容器装竹笋，所以就将其从河中捞出，至于其他的，儿一概不知。” 闻言，崔知韫顿时恍然大悟，他们都水监派出去的人，一直都在潏水寻找，甚至与潏水相交的洨水都有派出人手，就是沒有想過，船上的东西已经顺着河水流到漕渠。 看着有些害怕的郑琬，他立即解释道： “這個麻布袋，我們都水监有大用，需要留下来。女娘可以将自己的竹笋取出，留下袋子，并且从今往后要对自己在漕渠发现此物闭口不谈。不然，我們也无法对娘子随时随地进行保护。” 听着崔知韫明显带着警告的话语，郑琬下意识地紧张起来，屏住呼吸，震惊地瞪圆了眼睛看着对方。 眼睛控制不住地往地上的麻布袋看去，可看来看去，她都沒发现有什么特殊的。 不過，对于崔知韫這人的话，她是相信的，毕竟都水监關於這位崔监丞的流言都是好的，什么君子之风、学识渊博等都是用来形容他的。 因此，赶紧蹲下身子，将自己捆紧的竹笋从麻布袋裡掏出来。 并且郑重地向崔知韫保证道：“儿绝对不会把今日发声的任何事情說出去，儿就是出门祭拜，而后摘了竹笋，顺便捞了一点河虾，其他的什么都沒遇见。” 听到郑琬如此迅速地“屈从，”不知道为什么崔知韫第一次觉得很想笑，特别是配上郑琬那张一本正经的小脸。 他只得强忍住自己的冲动，轻咳两声，回道： “娘子明白就好，今日什么都沒有发生。” 郑琬看了一眼被自己塞满的竹篮，回看崔知韫，紧张地說：“那儿能离开了嗎？” “娘子稍等。” 崔知韫還算温和地說，接着加大音量，对着门口的方向喊道：“来人！” 下一秒，房门立即被一個男子打开，男子低着头对崔知韫行礼，喊道：“监丞有何事吩咐？” “你帮這位娘子将篮子拿着，将人送回去。” “诺。” 這一切就像是发生在电闪雷鸣之间似的，郑琬感觉自己都還沒有反应過来，脚下的篮子就被人拿起。 她猛地一转身，看到陌生的人拎着自己的篮子才反应過来，立马回头对着崔知韫說：“多谢崔监丞。” 說完，就着急忙慌地跟在男子身后，眼睛牢牢锁定在简陋的竹篮上，生怕它承受不了這么多重物碎裂。 但這竹篮還是算是给她面子，等到了她的居所才露出快要散架的趋势。 郑琬赶紧把自己的手放在竹篮下，焦急地喊道：“郎君可以了，将竹篮放在地上即可。” 闻言，崔迩立即将自己手裡的竹篮放下，转身对着郑琬恭敬地說：“既然到了，某自离去。” “多谢郎君。” 崔迩回去之后，站在门外，将自己将郑琬送回去的消息告知崔知韫。 過了一会儿，裡面传来一声熟悉的“知晓了。” 房间内，崔知韫将地上的麻布袋捡起来，从中抽出那一段细绢，手感细软，无论从颜色還是手感上来上所，都与之前的那一截明显出自同一家染坊。 不過，這一次這跟细绢能够提供的信息更多，对于他们能够找到背后的幕后主使又多了一层胜算。 很快，他又在麻布袋上发现了一個不同之处，那就是這個布袋原先似乎印有什么东西。 他耐心地用指尖在原先的痕迹上小心描绘，很快一個形状就這样在他脑海中浮现。 “郭！” 另一边，郑琬還不敢就此休息，赶紧将自己已经失水很长一段時間的虾米拯救出来，趁着给虾米還活着，赶紧将它洗干净，顺道還把一路颠簸的竹笋也洗了。 虾米洗干净之后，不用怎么处理，直接放在太阳底下暴晒即可。 至于竹笋的处理就沒有那么简单，需要先经過开水的焯烫才可以进行下一步。 她赶紧点燃柴火，将整镬的清水烧开，然后一点点地将竹笋焯水，除去裡面的意味，等到所有的竹笋焯好水，正是太阳最烈的时候。 留出一部分到晚上吃，其余部分全部放在太阳底下，和虾米一样晒干表面的水分。 “啪啪！” 一想到自己短短半天就做了這么多事，郑琬自我鼓劲地拍拍手，顺便拍了拍身上沾有的灰尘。 這时候她才注意到，自己因为爬山下水，整個人身上的衣服简直是无法见人，而她就顶着這样的一身衣服，穿行了半個洛阳城。 回忆起這样的画面，她就忍不住浑身发痒，赶紧就着柴火烧点热水，而后就沉沉睡去。 等到她再次醒来的时候，時間已经来到酉时，也该到了做晚饭的時間。 看着自己现有的食材，郑琬当即决定，今晚就做一道家常的春笋炒肉。 肉是她提前煮過的白肉，要是有大量的辣椒的话，這样好的肥瘦相间的猪肉，她真的是想用来做小炒肉。 可惜沒有，只能退而求其次，吃一吃這個春日裡最早展现春味的春笋炒肉。 烧火热油，将切好的肉片倒入镬中煸炒，直至肉片周边的部分微微卷曲，点缀着星星点点的焦黄色，感受到肉片与锅铲的粘连。 同时面前不断散发出一股迷人的肉香味，随着一個個油泡的出现又爆炸而更添刺激感。 看着时候正好，她赶紧将姜蒜、辣椒段一起放入镬中翻炒、爆香。 這個时候散发的香味就更加浓郁了，顺着风飘荡到杂役房。 本来昨天夜晚闻着烤鱼的香味就已经很诱人了，那时大家顾及着是夜间不好意思出门。 可现在正是落日消散之时，天光明亮，加上正好是用晚膳的时候，闻到這么浓郁的香味不是查探一番，那就真的是太可惜了。 想到這，几人对视一眼，飞速整理好自己的衣着和头饰，以一种飞快地速度循着香味传来的方向跑去。 当看着郑琬小小的身躯坐在凳子上，全神贯注地盯着镬裡的食材，手裡的铲子不断翻动时，大家有一种果然如此的感觉。 能够在都水监做出如此香味的，除了郑娘子，還会有谁？ 郑琬此时全身心都放在眼前的吃食上，根本沒注意到食物散发的香味，已经吸引来了那么多人。 她将加入的配料炒香之后，迅速倒入焯水后的春笋。 为了使春笋更好的入味，她直接往整根春笋上拍上几刀，像是做拍黄瓜那样，让笋裂开的纹路更多。 果然這些处理后的春笋一碰到油，油瞬间沿着拍散的纹路入侵，将自己拥有的肉香、辣椒香、姜蒜香味浸入其中，与春笋本身的鲜味相混合，激发出更加特别的香味。 因为春笋经過焯水，无须长時間翻炒，简单翻炒几下，立即加入盐和酱油一起翻炒。 酱油加入的瞬间，立即在春笋身上刻画出一條條更加浓重的纹路，同时一股酱香味融入春笋之间。 郑琬看准時間，往裡面加入蒜苗，翻炒两三下立刻捞出。 春笋炒肉完整倒入盘中的时候，在落日的余晖下飘散着一股白气，就像是将其香味具象化，往空气中飘散。 她還沒来的感叹自己的手艺，就听到身后传来一声：“好香呀！” 而后就是熟悉的肚子叫，“咕噜咕噜——” 郑琬回头一看，发现自己的身后一米处站着五個人，围成一圈，像是把她作为圆心呈扇形站立似的。 她身体下意识地往后一躲，有些惊讶地问：“你们是闻着香味来的？” 几人犹如小鸡啄米一般，激动地连连点头。 下一秒站在最中心的人就站出来解释道：“我們就是突然闻到一股香味，情不自禁地从房裡跑出来，打扰了郑娘子，是我等的過错。” 郑琬想着刚刚听到的肚子叫声，再看着几人垂首低眉自责的样子，随后看着自己明显一大盘的春笋炒肉，带着善意地說： “既然你们来了，那就顺道尝一尝儿做的新菜——春笋炒肉，說来這個春笋還是今個儿在城外亲手采摘的，特别鲜嫩。” 众人一听，立马慌张地连连摆手，婉拒道：“我們這么多人怎么能白吃娘子的饭菜。” 下一秒就有一個拆她台的人，兴奋地喊道：“儿今日归家，特意从家中带来了阿娘亲手做的烤饼，不知道能不能拿来和娘子换着吃？” 其他人仿佛点亮了什么关节，立即起此彼伏地喊出声。 “儿那裡有家中做的咸菜。” “儿归来时看见有人在卖果子，买了一点当做零嘴，也可以和娘子交换。” …… 郑琬只觉得自己面前像是有无数只鸟在叽叽喳喳地叫唤，赶紧打断道： “不管是什么，都可以拿来一起分享，只要大家不觉得自己拿来换食值得即可。” “娘子，尔等马上回来！” 說着，五個人就迅速在郑琬的眼前消失。 這时她才记起自己身后的炉子和镬，赶紧往裡面倒入一碗水，等着待会儿洗镬用。 等到无人再次回到郑琬的房门前，就发现這裡突然多出了一张矮桌和垫子，有些疑惑地看着郑琬。 郑琬笑着解释道：“這是房中的矮桌，待会儿我們可以跪坐在地上用晚膳。” “多谢郑娘子。” 几人立即席地而坐，将自己带来的吃食放到桌上，而最中央的就是郑琬做的春笋炒肉，无时无刻不在散发着属于自己的独特香味。 大家控制不住地深吸一口气，似乎是想要将所有的味道吸入灵魂深处。 郑琬看着大家迷醉的样子，马上坐在剩余的空位上 ，对着大家喊道：“可以用膳了。” “诺。” 几人虔诚地一手捏着烧饼，一手拿着筷子，有点不好意思地朝着盘中的春笋炒肉出手。 但是当食物入口的那一刻，什么羞涩，什么不好意思都化为空物，整個人的唇舌像是被什么刺激似的只能感受到内裡的滋味。 “咔嚓！” 炒后的春笋依旧保持着自己特有的清脆口感，而且一点涩味都吃不到，反而是其散发的春色之鲜，在唇齿之间飘荡。 更为特别的是，那种油润的鲜香当中，還混着這姜蒜的香味，以及一点点不易察觉的辣味。 辣味让這道菜增色不少，越吃越想吃，隐隐有种上瘾的滋味。 尤其是有人无师自通，将春笋炒肉夹在烧饼之后，一口咬下去，先是感受到烧饼的柔韧和绵软，而后是春笋的脆嫩的鲜香，接着是肉片的焦香，還是那偷偷潜入的香辣，几种滋味混合在一起，散发着令人沉醉的美味。 不知不觉一整盘春笋炒肉就這样被六人解决干净。