第4章 把你们老板喊来 作者：未知 不知不觉中，便到了饭店晚市前的例会時間。负责三楼包间的那個男领班，也来到了一楼大厅。 莫沉周围的几十张散台上，已经摆满了土豆丝、大拉皮、莴笋虾仁和萝卜丝蛎蝗汤。 两個传菜员仍快速奔跑于出菜口和大厅之间。不停歇地传菜，已使两人的额头渗出了汗珠。 “怎么才上了四百多份啊？還差一千多個呢。服务员，再催一下后厨抓紧点儿。菜不上齐，老子怎么喝酒？”莫沉高声喊道。 “哎，传菜的小伙，别端着菜傻愣子啊！沒有桌子可以把菜放到吧台上、過道上，老子站在吧台前、蹲在地上爷一样吃。” 什么？還有一千多份沒上！ 包括前厅经理在内的饭店员工全都怔在了那裡。 饭店的作息時間规定，在午市结束后到晚市开始前的這段時間裡，前厅只留两個服务员和两個传菜员，外加一個吧台收银员值班。所以大部分人都不知道這個情况。 离晚市开始時間越来越近了，其他客人来了座哪？并不是所的客人都要坐包间的。 “王霞，李小燕，怎么回事？”前厅女经理问道，“点這么多菜，怎么也不請示一下？” 王霞嗫嚅道：“章经理，這個我不知道，是小燕照顾的客人。” “李小燕，你說，为什么不請示？” “章经理，饭店什么时候规定客人点菜還得請示了？我多卖钱有错？”李小燕可不是什么善茬。 “规定不是說，遇特殊情况要向值班经理汇报嗎？” “這属于特殊情况嗎？四個最普通的菜，再加上米饭，一共就五样！” 章经理被问住了。 按主副食种类分，客人一共才点五样，确实不属于特殊情况。 “那，点這么多，不就特殊了嗎。”那個男领班說道。 “点的多就特殊，那以后是不是有客人愿意多花钱，就都需要請示？真搞不明白，菜還沒做，客人就先付了九万多的全款，我努力为店裡赚钱为啥還错了？照你赵磊的意思，人家给咱送钱咱不要，就不特殊了呗。” 李小燕继续回怼，“再說了，你一個三楼的领班，有什么资格管我？” “我……”赵磊无言以对。 先付款，那是沒有不给人家做的道理。 章经理走向莫沉，微微哈腰：“先生，您好！感谢您的捧场，我觉得，您面前的這些菜，就应该够您吃了。其余的为您打包可以嗎？” “面前的這点儿，還不够老子我塞牙缝的呢。你是领导吧，你现在的任务是督促手下，抓紧把剩下的一千多份菜上来。而不是看着客人饿肚子！” 莫沉說完，便不再搭理她，而是走到各张桌子前煞有介事地品评起来。 “這些菜一看就是好几個厨师炒的！嗯，這個刀工不错，土豆丝切的挺细；這個莴笋丝切的更细。到底是岭北有名的大馆子啊！啧啧。” “這盘大拉皮的刀工更棒！這黄瓜丝還有這胡萝卜丝，切得多细！哇塞，所有的刀工都好好耶。” 這個逗逼！ 酒店人员一脑袋黑线。 “红绿白相配，赏心悦目，真是赏心悦目哟！”莫沉继续表演，“就冲這赏心悦目劲儿，明天老子来！” 明天還来？ 祖宗，别玩我們了。 莫沉继续自言自语：“对，不仅明天還来，而且连来它一個月。既然欣赏，老子就欣赏個够！” “先生，故意的？是吧！你是不是不知道這個店是谁开的？”赵磊忍无可忍，抬眼问道。 “小兄弟，原来是你呀。按你的要求，我先付款了。怎么，老子又错了？” 章经理听到莫沉的话，看向了赵磊：“赵磊，看来事情是由你引起的啊，怎么回事？” “這位美女领导，其实也沒怎么，就是我想在包间消费，這小子看我一個人，便担心我付不起钱還占地方会影响贵店生意，于是就让我先把五千元付了。我坚持先吃饭后付款，结果，他特么不干，非得把我撵到大厅散台。” 莫沉故意喘了口气，继续說道：“人得吸取教训不是？我一想，虽然在散台吃饭，但如果不先付钱的话，指不定把我撵到哪去呢。你這馆子太大，咱得罪不起啊。這不就按這小子要求先把钱付了嘛。结果，又特么错了！” 原来如此！ “赵磊，就是狗眼看人低！”李小燕对刚才赵磊的接话依然耿耿于怀，“一個人怎么了？愿意接受消费标准就行呗。再說，人少对店裡好处有多大？傻x都明白！看着挺精挺灵，却弄不明白为一個人服务省事，還是为八個人服务省事，白痴！” 所有人都觉得李小燕的话，說的十分在理。 如果不是這個客人故意找茬，人家肯定要不了几個菜，如此一来，厨师轻松，服务员也轻松，包间的最低消费一分不少不說，而且利润超高。 這时，一個传菜员走了過来：“先生，实在对不起。后厨說土豆、黄瓜還有莴笋都沒有了！您看换三样别的菜行嗎？” “那不行！你给后厨回個话。沒有不要紧，抓紧进货，老子可以等！”莫沉回绝道。 晚市即将开始，食客会陆陆续续前来。眼前的事情不解决，势必影响酒店生意。 “赵磊，解铃還须系铃人，既然是你惹的事，那就有你出面解决吧。”章经理清楚這這個客人很难缠。 赵磊也软了下来：“章经理，其实我不是不清楚客人只要认同包间最低消费，当然是人数越少越好。只是，我看他不像有钱人，就给老板打了电话。老板听了我的描述后，就叫我想办法把客人撵出包间。现在，出這档子事，我也解决不了啊。” 正如所料。 假若只是男领班和服务员起什么幺蛾子，莫沉不会动此干戈。可是当老板的狗眼看人低，就必须教育一下了，起码让他道個歉。 “既然你解决不了，就让老板過来吧。”莫沉接過赵磊的话，微微一笑。