第276章 清除垃圾 作者：萧禹 默认設置 明黄清俊 红粉世家 灰色世界 中大大 這三位“特级厨师”当中，年纪最轻的叫做洪嘉会，年纪最大，也是鼻子朝天看人的叫做万嵩，年纪位于两者之间的名为吉斯。 当彭白非常热情的和三人打招呼的时候，這三個厨师当中只有吉斯勉强回应了彭白一下，另外两個厨师则连理都沒有理彭白，尤其是年纪最轻，看起来最是少年得志的洪嘉会，根本就缠在了于静的身边，连彭白叫他听到沒有都是一個問題。 彭白也沒有什么可郁闷的，不過拥有特级厨师這個头衔就已经這样了，难道說以彭白现在的厨艺，以夫的态度還应该躲在天上不成？ 上午的時間，彭白就在整理材料当中度過，显然，在這裡根本就沒有小工一說，三位特级厨师都是从切菜到装盘一体完成的，所以材料分散的乱七八糟，沒有一個系统的摆放，如果彭白不整理一下，恐怕等到中午开始为春威集团高层人士准备菜品就要手忙脚乱了。 “彭白，天香云爆肚准备好。”洪嘉会大声的叫道，摆足了一副特级厨师的架子。 彭白心中暗道：“随便你怎么折腾，但是你要是沒有真本事，别怪我把你弄走了。” 在眷威集团下面的食堂当中，无论是小灶食堂還是大灶食堂，比彭白年纪的大的都叫彭白为小彭，比彭白年纪小的则尊称彭白为彭哥，直呼姓名在很多时候是非常正常的，可是在這個地方，直呼姓名，实际上也是一种蔑视人的态度，明显說彭白只是一個小工的身份而已。 “天香云爆肚，收到。”彭白将两個小猪肚切成肚條，三段小葱切成葱花，姜蓉、蒜蓉、大料桂皮少许，七檀果两枚去掉皮核（七檀果类似于龙眼，但是味道只是微甜甚至不甜，作为辅助性调味料，能够代替味精提高菜品的味道，不可生食，生食会引起腹泻，可是炒热了以后就不会出现這种情况，很少有厨师使用這种辅助材料，因为生熟方面不太容易掌握。） 天香云爆肚說白了就是爆炒小猪肚，但是却是用抄、煮、炒三种烹饪方法进行烹制，在味道上面，绝对真理不是爆炒小猪肚可以媲美的。 “彭白，珍珠翡翠白玉汤准备好。” “彭白……” “彭白……” 彭白总算是明白了這個小工的意思，就算是以前彭白当真正的小工，也从来沒有這么忙碌過。要不是彭白对基本上所有的菜需要的材料都牢记于心，恐怕根本就手忙脚乱了，就是這样，彭白一中午两個小时左右的時間，根本连坐下来喘口气的時間都沒有，似乎今天生意格外的好，吃饭的人超多一样。 彭白暗处估计了一下，一中午的時間，他一共准备了大概有四十多道菜需要的材料，也就是一中午的时候，两個小时，三個特级厨师一共调拨了四十多道菜，平均一下，一個人才烹制了十五道菜都不到，按照正常的标准，大饭店当中的厨师，一中午能做的也就是這么多了。 可是，整個眷威集团高层，从老板到总经理到高级经理和高级主管，一共算起来也不過三十人左右，四十多道菜，正常供应的应该是五十個人左右，彭白对此有些奇怪，不過很快，彭白就沒有什么可奇怪的了。 中午吃饭的时候，彭白盾到在一张桌子上面摆了七八道刚刚炒出来的菜，敢情他刚才后面准备的配菜都是這三個厨师吃的啊！ 而且最让彭白郁闷的事情是，当彭白准备坐下吃饭的时候，万嵩竟然拦住了彭白，然后对彭白說：“這是特级厨师吃饭的地方，小工去楼下吃工作餐。” 彭白听了這個话，差点翻脸掀桌子，自己累死累活的忙了两個小时，竟然连和他们一個桌子吃饭都不可以，這不是小看人，這明显就是歧视彭白啊！ “這個是你的意思還是你们三個的意思？”彭白不悦的冷声问道。 洪嘉会抬头不屑地說道：“我們三個的意思，怎么的？你一個小工還想要在這裡吃饭？也不去照照镜子，就你這样的，下面工作餐去，還是免費的呢！” 彭白点点头冷声說道：“好啊！既然你们认为我不配在這裡吃饭，那么好，我去下面吃工作餐去。” 彭白說完，扭头离开了厨房，乘坐电梯下楼来到了食堂。 看到彭白来了，孙晶他们高兴而且非常热情的招呼彭白，当听到彭白還沒有吃饭的时候，孙晶马上张罗要给彭白弄一桌好菜，就算是庆祝彭白荣登大厨行列。 彭白拦住了孙晶，自己去大灶食堂打了一份工作餐，然后一边吃一边随便和孙晶他们聊天，彭白并沒臁他在楼上受到的侮辱，因为就算是說了也沒有用，发牢骚也解决不了這個問題，既然无法解决這個問題，那么彭白也就沒有說的必要，反正這种事情彭白自己可以考虑用方法来解决。 吃完饭以后，彭白走出了眷威集团大楼，找到一個公用电话亭，给乐小刀打了一個电话。 乐小刀接到彭白的电话，高兴的差点从电话线裡面钻出来亲彭白几口，经過了乐小刀的介绍，彭白就算是明白了从他离开了东部联盟以后家裡发生的变化。首先，当然就是朱婉卿并沒有什么事情，而且现在朱婉卿和倩倩柔柔都住在了一起，三位美女和亲姐妹一般，柔柔和倩倩现在给朱婉卿当女保镖，保护朱婉儿女的安全；其次，就是生意上面的事情，经過了厨艺挑战和收购，天京市只要是数得上名号的酒店饭店便都变成了彭白的私人财产，当然，挂名的是朱婉卿。 這两件事情让彭白舒服的很，首先，在柔柔和倩倩的事情上面，朱婉卿已经原谅并且收了两位美女，這让彭白不会因为女人的事情感觉头疼了，而生意上面，彭白并不太在乎，对彭白来說，钱够用就好，一百万也许是一個天文数字，可是一千万、一亿，就只是数字問題了，彭白对這個沒有什么兴趣，不過家裡一切平安，一切顺利自然是最好的事情了。 “乐师叔，有空闲的特级厨师沒有？”彭白說起正事，对彭白来說，這個就是正事。 乐小刀不知道彭白有什么事情，不過很爽快的告诉彭白，现在特级厨师可以抽出来十個左右让彭白指挥。 “给我找三個厨艺最好的特级厨师。让他们来南部联盟，我需要他们帮我搞定三個不知道什么才是特级厨师的垃圾厨师。”彭白对乐小刀說道，然后留下了自己所在的位置，并且告诉乐小刀，這個事情先不要和家人說，毕竟彭白现在還沒有回去的打算，等到机会成熟了，彭白自己会選擇让自己一家团聚的。 乐小刀对彭白的决定是绝对沒有任何异议的，挂断了电话马上就去准备。而彭白则去买了一部新的手机，上了一個号，然后将号码告诉给了乐小刀，同样，這個号码不能让其他人知道，否则彭白和母亲相认的计划就要破产了。 彭白忍气吞声了两天，三位特级厨师终于来到了彭白所在的城市，并且和彭白联系上了。 当彭白看到這三個特级厨师的时候，不禁愣住了，因为這三個特级厨师竟然长的一模一样，孪生三兄弟啊！ 经過介绍，彭白知道三兄弟姓公孙，分别名为公孙风、公孙志、公孙策，够牛的名字啊！彭白心想，這三兄弟不会有什么心灵相通的能力吧！竟然连說话都是一模一样的，连语气都沒有任何差别。 彭白简单的和三人說了一下进入眷威集团的方法以及他的计划，就先回去了。 第二天中午，三位孪生特级厨师来到了眷威集团，并且要求见集团的总经理，因为三位都拥有特级厨师资格证书，所以想要见到总经理并不是什么困难的事情，特级厨师在這個世界上就是国宝一般的人物，所有人只有恭维的份，怎么可能拒绝他们？ 三位孪生兄弟在见到了总经理以后，要求向那三位“特级厨师”挑战，如果他们三兄弟输了，就给眷威集团白干三年的時間，一分钱工资奖金分红都不要，如果他们胜利了，那么他们就要取代那三個厨师的位置，那三位厨师就要自谋生路了。 总经理对這個并不敢拿主意，毕竟這個位置不仅仅是厨师那么简单，更是眷威集团上层健康問題的保证，如果三人都是某個敌对势力派来的，在菜品当中做点手脚，事情可就大條了，到时候一倒可就是整個眷威集团的管理层，总经理怎么敢随便决定。 于是這個事情又年报给了老板白绫鳥，這件事情终于定了下来，因为白绫鳥也已经很多年沒有看過厨艺比赛了，曾经，白绫鳥认识彭白的父亲彭俊威就是通過了一次厨艺比试，因此，白绫鳥对厨艺比试有着一种莫名的喜好。 因为眷威集团楼上的小灶只有三個灶台，而且怎么距离很近，不适合用来进行厨艺比试，因此，這個比试地点就改成了楼下的大灶食堂进行，正好现在是上午到中午开始吃饭最为空闲的一段時間。 首先上场的是公孙风和洪嘉会。 “比试什么菜？你說吧！”洪嘉会不屑的问道，因为洪嘉会认为，大家同为手拿特级厨师资格证书的厨师，自己在厨艺上面淫浸的時間绝对比眼前這個比自己大不了几岁的人要多的多。 公孙风点点头道：“那么就做万雪寻熊好了。” 洪嘉会听了公孙风的话一愣，因为他根本就沒有听說過這道菜。 “万……雪……寻熊？這個……這個……”洪嘉会尴尬地說道，他刚才托大让对方提出比试的菜品名称本身就是一個最大的错误。 “就是用熊掌作为主要的材料啊！”公孙风问道。 “抱歉，我們集团食堂沒有熊掌這种高级的材料。”大灶食堂的大师傅有些为难的說道，熊掌這种东西，现在就算是养殖场的，也是非常昂贵，并且也只提供给政府机关和厨门，其他的一般小饭店，或者是眷威集团的食堂，是根本就不可能准备這种材料的。 這位大师傅的话直接解了洪嘉会的尴尬，沒有材料，那么就是說大家谁也做不出来了。 公孙风想了想道：“那么千山鸟飞绝呢？” “抱歉，這道菜我从来沒有听過，不知道用什么材料呢？”大师傅比洪嘉会更加尴尬的說道，因为這個大灶食堂是他当小负责人的，可是无论是菜名還是需要用的材料，他都沒有听說過。 “就是用飞龙啊！”公孙风是厨门的特级厨师，這些菜也只有厨门当中的特级厨师才能学习到，公孙风当然不知道這种菜品在厨门以外的世界当中根本就是不存在的。 “那個……您能不能說一些比较容易找到的材料啊？你說的那些我們這裡也沒有啊！”大师傅不好意思的說道，确实，飞龙這种世界级保护动物，也不是市场上能够买到的。 公孙风看了一眼彭白，见到彭白双手微微下压，明白彭白是让他随便出一個比较高档的菜品就好了，于是点点头道：“那么千缕金丝黄金甲总是可以做的吧？用的材料是马铃薯粉丝和南瓜。” 這個菜品洪嘉会曾经听過，无非就是将南瓜的瓜肉覆盖到粉丝上面而已，对特级厨师来說，這道菜虽然有些难度，但是只要你能够开拓思路，就不会有任何的問題。 “好，咱们就比這道菜好了。”洪嘉会点点头算是接下了公孙风的挑战，他心中暗道：“只要我先让你做，然后按照你的做法去做就好了。哼！我就不相信，我這個特级厨师现学现卖都比不過你。” 公孙风点头道：“沒有什么時間限制好了，不過我用的時間一般是十分钟。” 洪嘉会听了公孙风的话，差点一屁股坐到地上，十分钟？十分钟是什么概念？如果說炒一盘鱼香肉丝，可能只需要十分钟了不起了，但是马铃薯办好丝，就算是在开水当中煮，也至少需要七分钟的時間，如果加上其他步骤，洪嘉会认为至少需要十五分钟，十分钟？那怎么可能？ 公孙风从案板上面取来马铃薯粉丝，马铃薯粉丝是比绿豆粉丝、大米粉丝更好的一种粉丝，特点就是耐煮，不容易断，但是缺点则是容易让汤变得粘稠，毕竟马铃薯粉丝当中含有大量的淀粉，而淀粉就是勾芡当中最主要的配料。 彭白脑海当中马上浮现出烹制這道菜的步骤，其实這道菜說起来非常的简单，无非就是将南瓜的瓜肉覆盖到马铃薯粉丝上面，可是实际操作起来，彭白也不敢保证十分钟之内就可以做出来，因为這個步骤实在是太繁琐了，而且其中只要错了一步，那么就等于前功尽弃了。 公孙风首先将粉丝放进温水当中浸泡，粉丝想要变软，一般的准备工作是放在冷水当中浸泡数小时，這样能够吸收掉马铃薯粉丝当中的淀粉，而吃火锅的时候使用马铃薯粉丝，则是将马铃薯粉丝直接放进滚水当中煮，可是现在公孙风将马铃薯粉丝放入温水当中，就足够让站在另外一個炉灶前面的洪嘉会看的一头雾水了。 其实将马铃薯粉丝放放温水当中，正好是能够让马铃薯烨丝在适当的温度下变软，但是還不会显得過于粘稠，而温水是吸收马铃薯粉丝当中淀粉最好的，這样浸泡以后，马铃薯粉丝就会有些粘稠，但是却不会相互粘连。 公孙风将马铃薯粉丝放入温水当中以后，右手抓起菜刀，旋风刀法施展起来，片刻之间，一個南瓜就被削掉了瓜皮，去掉了内部的瓜核，只剩下了瓜肉。 “天啊！這是……這是……”洪嘉会看到了对方使用出来的切菜刀法，整個人都呆住了，因为他从這個刀法当中明白了他的对手的身份，赫然就是厨门内部的特级厨师嘛！ 洪嘉会在吃饭，可是彭白却在暗骂，他之前已经嘱咐三人不要使用旋风刀法了，也不知道這個公孙风是脑袋傻掉了，還是根本就沒有记住彭白的话，竟然使用出了旋风刀法，這不是明摆着告诉别人他是厨门的人嘛！按照彭白所想，自己的母亲最讨厌的莫過于厨门的人了，而這個公孙风竟然暴露自己原本的身份，看来今天這個事情不好办了。 《肥厨》