第31章 考验 作者：萧禹 “他妈的，你小子就這么了解這胖子啊？”满汉楼后堂经理秦新很郁闷。将武翔的钱包丢了過去，然后又掏出自個的钱包，从裡面抽了二百块钱扔给了武翔。 “嘿，我对胖子的了解就和你了解我姐差不多。胖子心眼实在，有点小聪明，难能可贵的是够勤快，从不害人，怎么样，我說的沒错吧？”武翔拿起两张大面额钞票，用手弹了一下，一脸坏笑地放进了钱包裡。 “他妈的，我老婆怎么有你這种表弟的。给我滚，這裡可沒你什么事了……”秦新笑骂道。 “妈的，两人玩唱戏耍老子……”胖子彭白心头暗骂，脸上则装出一脸的迷茫，双眼空洞地望着秦新和武翔。 胖子彭白透過两人的对话明白了两人的关系。原来武翔的表姐就是秦新的老婆，是姐夫和小舅子的关系，怪不得這么随便。不過为何要设局整他，胖子還是想不明白。不過也知道绝对不会有什么坏事。 “那我先走了啊，姐夫。胖子，机会难得的，可要把握哦，以后我的活可由你全都包干了……”武翔朝彭白点了点头，笑着离开了。 “胖子，经過這段時間的考察，你非常值得信任。刚才那钱包是最后一次考验，现在我很高兴地告诉你，你顺利通過了考验了。”秦新坐在了后堂经理的位置上，一脸严肃地对彭白說道。 “啊？考验？”胖子彭白装傻道。 “嗯，這把是保鲜箱子的钥匙。从明天开始，每天早上六点你将保鲜箱子打开，晚上一点再把所有配菜都清点好放回到裡面再锁上，其它的事你该做什么就做什么好了……”满汉楼后堂经理秦新笑着将一把银色大钥匙放在桌子上，然后一脸赞赏地說道。 “嗯，谢谢秦经理！”胖子彭白忙不迭点头。神态憨厚而呆傻，秦新看在眼裡笑容更舒展了。 保鲜箱保管员并不是個好差事。当然大多数人都认为当了保鲜箱保管员后可就有机会捞钱了，可他们并不知道，满汉楼的后堂经理秦新早把油水都抽光了。保鲜箱保管员也就徒有虚名，不過是個苦力和背黑锅。 這個活累還要准点，秦新早就想找個苦力了，可又怕给了不信任的人出漏子，所以就一直自己担任着。毕竟秦新這经理是好不容易才爬上来的。 胖子彭白不贪钱，還是個新人，和运菜的菜贩也沒有直接接触，可是個再适合不過的人选了。对彭白的考验不過是秦新說着骗人，仅仅是和武翔无聊的一次打赌游戏。 胖子彭白脑子還算灵光，很快就明白了其中的道理。不過对胖子彭白眼下来說沒有什么不好的，只有对自己有利的。正好最近正发愁沒机会练刀功，现在机会就自动送上门来了。真是個好日子。 谢過秦新后，彭白回到了生菜室。武翔真走了，他的活也就自然成了彭白的事。 另外一個女工赵雅见彭白回来了，笑着问他刚才干什么去了？胖子彭白說一半隐藏一半地大致說了一下。說是有什么考验什么的…… 女工们对胖子都羡慕彭白的好运气，在她们看来，保鲜箱保管员可是個肥差，只是個中苦楚又有谁能知道？ 說了几句，胖子彭白开始和胡萝卜搏杀起来。 切片，对彭白来說還是很生疏。以前又沒练過，在满汉楼一直都干的是杂活，也很少接触到切片。才开始切时自然很吃力，要达到张宝切胡萝卜片的水平，彭白怕還有相当长一段路要走。 晚上，彭白很尽责地对各個切菜室配菜进行了统计，然后将所有配菜按规定放好，给保鲜箱上好锁才放心地离开。 次日凌晨，当所有人還在睡觉时，彭白又早早来到后堂，将所有配菜取出来，按照昨天登记的分室将配菜送到各個切菜室。 武翔可就轻爽了，高中生成功泡上手，痴缠着。原本很苦恼的工作活儿，因为彭白的出现可以高枕无忧了。后堂有秦新照应着，自然不会出什么漏子。渐渐的，武翔把彭白当成了心腹。 相对应的是，彭白更辛苦了，每天起早睡晚，還要忙碌干一整天活。要不是彭白神经粗條，精力旺盛，怕早就累倒了。 满汉楼中，上到大厨下到杂工，虽然他们对彭白很亲切，可并沒有人把彭白当朋友。在他们眼中，彭白就是個可以随意使唤的佣人。 正因为如此，彭白的刀功只能靠自己摸索，而不能也不可能跟着其他的厨师学习正规的刀功。 凡事有利有弊，由于沒人教导，彭白的刀功也在摸索中形成了。 厨师刀功是祖师爷传下来的，如果不勤奋可就一代不如一代。彭白学别人那样侧身子，将全身重心压在左腿，总觉得很别扭就。因为彭白体重太重，转身都困难。要让彭白整個人扭着切菜，可跟受刑沒什么太大区别。 刀功重的是眼力和手的配合，彭白刚开始时倒是狠心扭了会，可不到十分钟，就立刻放弃了，因为总不能虐待自己。不過有了自己姿势的彭白的切菜姿势，在其他人眼中可就别扭了。 彭白正着身子，重心全都在腿上。跟那些侧身的人相比，地盘稳了。别人切菜时基本上依靠小臂力量，可彭白切菜用的腕力，還刻意练习腕力，加之又加强小臂力量，挥动菜刀的幅度比以前小了很多，力度却沒有减少。 生菜室中，彭白将两個沙袋挂在了小臂上练习臂力。這是厨师的基本功，张宝教给彭白的，彭白练刀功时戴上沙袋也算是种磨练。 经過了几個月长時間练习，彭白左右手戴上二十多斤重的沙袋后還能运动自如。 张宝說的沒错，切丁比切片难很多。可对彭白来說，切丁却是相当简单的事，反而是简单的切片则像高山难以攀登。 切片讲究厚薄均匀，下刀既要快又要准，因此不但考验眼力、腕力、臂力、腰力，更重要的是考验耐心。 切菜工每天的工作就是切菜，要是沒有耐心，切片就会有不同，自然也就不能满足厨师的要求。 凡事都需要一個過程，熟能生巧也需要時間。刚开始时，彭白害怕切到手，一刀下去切出来的片子要厚薄均匀，速度自然很慢。其他学徒看了都直摇头。毕竟任谁看了胖子彭白速度慢也就算了，姿势還别扭死了都会摇头的。