第513章 云中食堂优秀员工的基本素养 作者：吨吨吨吨吨 秦淮研究了一個晚上土豆饺子的视频教程，最后得出的结论是這個方子就是很烂。 食材太简单且搭配不合理，大量土豆加上少许腊肉丁，也沒什么调味，纯粹的碳水包碳水，从味道到口感上都比较一言难尽。 如果要改方子，秦淮不知道该怎么改。 土豆饺子不像四喜饺，秦淮之所以能自己研究出很不像四喜饺的四喜饺方子，是因为四喜饺只给秦淮限定了形状和4种馅料。看似有限制，实则沒有任何限制，可以让秦淮肆意发明创造。 而土豆饺子— 首先，在从赵诚安的记忆裡摸出這個方子之前，秦准都不知道居然可以用土豆为馅料包饺子。 其次，土豆饺子把原材料卡得太死。 王根生对土豆饺子的回忆看似沒有任何內容，却有一個最核心的信息一土豆馅。 一定得是土豆馅，而且是占比很高的士豆馅。王根生当年吃的土豆饺子，但凡是土豆猪肉饺，土豆白菜饺，他肯定能說出其它食材。 王大爷這么诚实，說不出来就代表沒有。 纯正的土豆馅饺子— 秦准研究了一個晚上视频教程，沒有研究出任何头绪，也想不出能把這個原本只有C 级的土豆饺子做到B级，B级甚至A级的方法。思考了一個晚上，最后只想明天把土豆饺子塞进赵诚安嘴裡。 一边塞還要一边說，你看看你的破菜谱！怎么改？我就问你這個菜谱怎么改？ 当晚，秦准就做了一個噩梦，在梦裡，他并沒有成功把土豆饺子塞进赵诚安嘴裡。反倒是第一世還是陈生模样的赵诚安联合年轻版本的夏穆苪，抓着他，把土豆饺子往他嘴裡塞，边上還有一群围观群众在笑。 赵诚安一边往秦准嘴裡塞饺子一边嚷嚷：「秦准，我做的土豆饺子真的很好吃，快吃吧你。」 凌晨3点37分，秦淮直接被噩梦吓醒了。 秉承着醒都醒了的原则，秦准直接起床去云中食堂，成功于4点之前抵达工位上班， 上班時間之早把劳模安悠悠都整惶恐了。 安悠悠還以为是自己昨天走神了，沒听到秦淮說今天会早点来食堂，见秦淮进厨房第一時間就是道歉：「小秦师傅不好意思，我忘记您今天会這么早来了，我今天3点才到的食堂，料现在還沒有备齐，我—」 安悠悠之前的上班時間是早上3点到下午4点，自从上次在罗君家开完茶话会后，秦淮觉得安悠悠工作时长過长，就改成了早上3点到下午3点，中间有两個小时的午休休息。 這种对于正常人而言非常阴间的上班時間，安悠悠却十分满意。 用安悠悠的话来說，下午3点之后的阳光是最好的。它不像上午的阳光還有些冰冷， 也不像中午的阳光太大太强烈，晒太久了会热得冒汗不說還容易晒黑。 下午的阳光是最温暖的，无论是颜色還是温度，都让人觉得暖洋洋的。 安悠悠现在每天下午三点下班，下班后龚良会递给安悠悠一杯茶，說几句看似比较客套，实则也很客套的鼓励的话，跟安悠悠說小安今天工作辛苦了。 安悠悠不会品茶，也喝不出龚良的茶的好坏。她喝不出回甘，也品不出清香，只觉得有一点微苦但是非常解渴，同时也很喜歡每天下班后的這杯茶。 安悠悠在微信上和屈静說過，她觉得下班的這杯茶，就像是她小时候很爱看的家庭情景剧裡独属于主角的温暖与关怀。 主角无论生活中有多少鸡飞狗跳的事，天大的問題都能在一集40分钟的剧情裡面得到解决。无论主角生活有多么不如意，都可以住在温暖温馨，环境很好邻裡很友善的房子裡，都有邻裡或者不相熟的陌生人，对他施以关怀施以帮助，都能在最好的時間晒到最好的太阳，每天起床拉开窗帘就能看到窗外的艳阳高照。 安悠悠的上班時間注定她起床的时候看不到艳阳高照，但是她下班時間可以看到。 她虽然生活依旧不富足，且银行卡裡沒有任何余额，每個月的工资到手就花光，就算存钱也是为了以后更好的花，但她真的住上了温馨漂亮、环境很好，邻裡很友善的房子。 還是电梯房。 還有大沙发，每天都可以躺在沙发上晒太阳。 安悠悠說，每天龚良递给她的那一杯茶，就像是一张主角通行证。喝完那杯茶她就可以回家当主角，不再是主角故事裡不曾拥有姓名的路人NPC。 屈静如实把所有的聊天记录分享到群裡，龚良在看完聊天记录之后，每天跟派送福利的c一样，定时定点煮茶倒茶放凉，保证安悠悠一定能在下班第一時間喝到温度最适宜的主角通行茶。 龚良不在意自己是不是主角，作为一名白手起家创业成功的讹兽，他已经当了太久的主角，不介意在他人主演的剧情裡扮演NPC。 不好意思扯远了，让我們把重点拉回厨房。 秦淮温和的笑着打断了安悠悠的话：「悠悠你的工作很好，是我今天来早了。」 「你都备了哪些料？」秦淮问。 安悠悠指了指她已经切好的蔬菜和少许鸡肉丁：「我一般都是先准备蔬菜，猪肉還沒开始处理。」 猪肉才是云中食堂早餐档用量最多的食材，秦准做的带馅的早点基本上都要用到猪肉，三丁包、五丁包、四喜汤团、大肉包—就算是蔬菜包，比如香菇青菜包，那也要加点肉沫。 纯素的包子不好吃，得掺点荤腥才好吃。 最普通的糯米烧麦也是要加一点肉丁调味的。 「那正好，今天早上不用备那么多猪肉了。土豆有嗎？弄点土豆泥，要细腻的，越细腻越好。」 「有的有的。」安悠悠连忙去找土豆，還不忘问一句，「小秦师傅，土豆泥是要做什么点心呀？」 安悠悠现在每天除了帮秦淮备料打下手，就是站在秦淮边上看他做点心，已经养成了不懂就问，什么都敢问的习惯。 「土豆饺子。」秦淮淡淡道，平淡的话语中透露出了一丝咬牙切齿的杀意，「你小赵师傅特别喜歡吃土豆饺子，提前给他多做一点让他当早餐吃。」 安悠悠不理解，但秦淮都這么說了，安悠悠决定好好备料，把土豆泥弄得细腻一些。 秦准去切腊肉丁。 上次在北平，秦准虽然做了一碗土豆饺子，但他自己是沒吃的，因此他不知道自己做的土豆饺子究竟是什么味道。 肯定不好。 秦准也不想在云中食堂把C级的土豆饺子煮出来，有损小秦师傅的名声。就算秦淮真的很想把饺子塞进赵诚安的嘴裡，那也得塞B级的。 小秦师傅就是這么有追求且体贴。 方子肯定是要改的，但是具体怎么改秦准心理沒有数，因此秦准這裡有保守派的改法和激进派的改法。 保守派的改法是在保留土豆为主材料的基础上稍稍丰富配料，在调味上多下功夫。 激进派的改法是加，只要是对饺子好的通通都可以加进去。什么菠萝披萨，榴莲披萨，别管外国人怎么看，只要好吃它就是好披萨。 当然，巧克力小笼包和草莓小笼包是绝对不允许存在的。 秦准一边在心裡构思等下要做的几种土豆饺子的大致方向，一边喃喃：「就是不知道赵诚安饭量怎么样。」 「认识他這么久了，也沒测试過他的饭量。就上次在芬园吃的时候见识過两次，但那两次都是吃菜，不知道吃饺子的战斗力如何。」 「希望他能多吃几盘吧。」 「他吃不下再让老石吃，這土豆饺子太难吃，我也不好意思让老石多吃。」 安悠悠：？ 难吃为什么還要做？ 安悠悠不理解，但還是认真备料，因为小秦师傅這么做一定有他的道理。 這就是云中食堂优秀员工的基本素养。