第五十一章 包公鱼，曹操鸡 （下） 作者：未知 两人說话间，‘包公鱼’居然就做好了，服务员推着一個小车，将‘包公鱼’和几盘花生卤肉等小菜上了桌，亲眼看到這‘包公鱼’之后，庄睿才知道，這竟然是道凉菜。 其实此菜品来就是合肥的传统冷菜，這道菜是通過考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证，此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料，用荷叶封口扎紧，在盖上锅用旺火烧干后，改用小火焖5小时左右，下锅冷透，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成，‘包公鱼’也算是這家菜馆的招牌菜，很多客人来了都是必点此菜，所以即使每天都提前做出，也从来沒有剩余過。 而配菜的包河中的莲藕也是与众不同，皆断而无丝，传說是包公“铁面无私”的象征。 一大早出门就对付着吃了点包子油條什么的，庄睿早就饿了，反正也不喝酒，直接下筷子开吃起来，夹了一條鲫鱼放到口中，一股鲜美的味道顿时通過庄睿的味蕾传到大脑之中，而且那小火焖制了五個多小时的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂，入口即化，還带着一股淡淡的清荷香气。 “好！” 庄睿忍不住出言赞道，手中的筷子更是毫不停歇，紧跟着又夹了一條放到嘴裡，而一旁的刘川本来還想听庄睿多夸几句的，沒料想眨眼功夫，一盘子‘包公鱼’就剩下一半了，刘川急忙抓了筷子和庄睿抢了起来。 第二道上来的菜是‘李鸿章大杂烩’，菜端上桌之后，看上去红润油亮，闻之香气扑鼻，引得二人食指大动，這时‘包公鱼’早就被两人吃完了，刘川刚才得了教训，這次菜一上桌，就猛吃起来，庄睿本想让這厮继续讲解一下，一看刘川這动作，就知道国军很狡猾，不上当了。 抢到最后一片香菇，放到嘴裡之后，刘川吧唧下嘴巴，得意的看着庄睿，說道：“哥们现在给你說說這道菜吧，妈的，你說咱们上学那会教歷史的老师，要是每天請咱们吃一顿的话，我歷史能考不及格嗎。” 庄睿：“……” “李鸿章大杂烩”這道菜也是有其典故的，相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，并顺路访问欧美的时候，每日三顿都是吃西餐，很不习惯，在到欧美后，李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等，按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。 這“一锅煮”出来之后，食之鲜美可口，既能下酒、又能就饭，還不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务，李鸿章干脆每天就吃這個了，有时候宴請老外，当吃完后问及菜名时，李鸿章都随口說是“大杂烩”，自此欧美许多人都知道中国有道叫“大杂烩”的名菜。 李鸿章回国后，仍嘱家人常做這道菜吃，更常以此待客，此后，“大杂烩”风靡全国，“李鸿章大杂烩”也就成了合肥名菜的保留品种。 最后上来的主菜自然就是“曹操鸡”了，“曹操鸡”這道菜肴，是以当地优质仔鸡为主料，并配以安徽出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成，营养丰富且具有食疗健体之功，庄睿吃完之后，立时就感觉到胃裡暖洋洋的，很是舒服。 “流氓啊，我现在倒是有点羡慕你了，别的不說，這大江南北的吃食，果然是名不虚传啊。” 庄睿拍了拍有些吃撑了的肚皮，看着刘川說到，這是他的心裡话，仅合肥這一個地方，就能吃到如此美味，更何况中国之大，鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系各有所长，也只有像刘川這样整天到处跑的人，才能吃到這些原滋原味的各地特色菜，虽然在一些大城市裡，也有各种菜系的饭店，但是吃起来终归是变了味道了。 就像京城全聚德的烤鸭，分店已经开遍全国各地，但是人们去到京城之后，還是爱去京城老店裡面吃，原因无他，就是吃那個原滋原味。 “行了木头，你就别笑话我了，你看着我每天开個车四处闲逛，挺舒服自在的，可你哪裡知道外出的辛苦，就像我上次开车去国内那個四大警犬基地的昆明购买幼犬时，车坏在山道上了，手机又沒有信号，那真是叫天不应叫地不灵啊，整整一天一夜沒吃沒喝。” 刘川說起往事来還有点唏嘘，那次他为了抄近道开车走了個小路，但是在车坏了之后，想栏個過路车都沒有，荒山野岭的听了一夜狼嚎，可是把他吓的不轻，這次去西藏喊上庄睿，也是拉了個壮胆的。 庄睿听了這话倒是明白了刘川在那悍马车上，为什么装了那么多的吃食了，敢情這兄弟心理受過创伤啊。 曹操鸡的分量挺足的，两人吃完之后，对后面上的点心是再也吃不下了，干脆叫了服务员打包带到路上去吃，一结账，這一顿饭居然只花了一百多块钱，庄睿都有心把這几道菜再打几份包带走了。 “服务员，楼上大包厢還有吧，咱们赵老板今天請客，抓紧收拾個包间出来。” 庄睿和刘川结過账后，刚走到二楼楼梯口处，迎面上来七八個人，看样子应该是熟客，服务员正殷笑着打着招呼。 “赵老板，你這次可是捡了個大漏啊，這一转手還不赚上個十万八万的，发了财可不要忘了哥几個啊。”刚才喊服务员的那個人，对着被众人拥簇在中间的一個中年胖子說道。 “捡漏？” 這话一字不落的传入到和他们擦身而過的庄睿耳朵裡，立时引起了他的注意，自从眼中出现灵气之后，他对古玩這行当就是关注倍增了。 走出饭店之后，庄睿对刘川說道：“流氓，刚才那几個人說的话你听到沒有？看来這运气好的不光是我一個呀，大有人在啊。” “那是当然了，你不看看這是什么地方啊，那個就是思惠楼，全安徽的古玩商人都集中在這裡了，每天都会有人打眼也同样有人发财，在這儿都是很正常的事情。” 刘川指着不远处一個高达数十米的五层宝塔，不以为然的回答道。 PS：求推薦票。。。