010 佳肴 作者：诗雨如梦 按书名 按作者 把本站分享到： 目錄 样式設置 目錄 推薦閱讀: 小贴士:頁面上方閱讀记录会自动保存您本电脑上的閱讀记录,无需註冊 对于钱氏的娘家，青苹多少是知道一点的。钱家原本是镇上的大户，经营着一家酒楼，生意非常红火，后来不知怎么地，就吃上了官司，父亲被下了大狱，官府来人抄了家，钱母只得带着她投奔到乡下亲戚家。 然而這年头的亲戚也现实，虽然以前也沒少得他们的照顾，這会儿却是翻脸不认人了，只草草地招待她们住了几日，就话裡话外地不想留客了。母‘女’俩平素也算是养尊处优，哪裡受得了她的冷言冷语，见此只得自动离开。就在這母‘女’俩投靠无‘门’的时候，被大哥叶安邦撞见了，這才成就了他们的姻缘。 “青苹，你說你大哥，就這么成天地躺在‘床’上，唉声叹气，要死要活地，可怎么办哪！”钱氏這会儿终于下了平日裡的伪装，对着青苹大倒苦水，“宝儿還那么小，我自己受這点罪沒啥，可就苦了孩子，唉——” 青苹一时之间，也想不出好的法子，只得安慰道：“大嫂，我不說了嘛，一切有我呢。大哥那边，你先好好劝着呢，呆会儿得空，我瞧瞧他去。” 說话间已将這一摞碗盘清洗了干净，依次将凉菜干盘摆好，洒上佐料。 這时灶上的米饭也已蒸熟，浓烈的饭香扑鼻而来。 青苹還好些，毕竟刚刚才在集市上打過牙祭。钱氏却是馋得舌头伸出来老远，嘴角不停地嚅动。這让一旁的青苹看得又心酸又好笑。 待她刚将木桶饭端离灶台后，赶忙盛了一大碗给钱氏，嘴裡笑道：“大嫂应该還沒吃早饭吧，先吃点垫垫底儿，呆会儿還有的忙呢。” 钱氏自然也晓得刚才的窘样被青苹看去了，不由得脸红了起来，想要装装硬气不吃的，肚子却在此时不争气地响了。再看看青苹，人家压根儿就沒看她，直接将碗搁在灶台上，忙乎其他的事去了。 钱氏這才拿了過来，三下五除二地很快就拔完了一碗，想要再添点儿的，终是沒好意思。 其实青苹将這一切看在眼裡，怎么說這大嫂也曾经是小家碧‘玉’，知礼仪，晓廉耻，比那個浑婆子洪氏强太多了。要不是家裡遭了难，還不一定会嫁给大哥呢。 要說這個家裡，洪氏她是沒啥指望了，她的那些儿‘女’完全跟她一個鼻孔出气，沒得她的默许也肯定指望不上，大哥残废，自已都不中用呢，只有這個大嫂，瞅着還算是可造之材。若要振兴這個家，沒得一两個死同盟肯定是不行的。 青苹一边想着事儿，手裡的活儿也沒耽搁，将锅台清理干净后，待锅烧得烫了，就将买好的猪边油切成一小块一小块地，放在锅裡边煎。這粮食猪儿的油水果然丰厚得多，不多时就已煎出大半锅油来，青苹急忙拿罐子装好。 這就开始炒菜了。 话說青苹对吃食并沒有什么研究，也顶多是会一些家常菜而已。不過眼下的這道麻辣酸菜鱼，可是她最拿手的，就连身为大厨的舅舅都赞不绝口呢。 放油、下干辣椒段、倒蒜瓣姜片，‘花’椒、八角、香叶、豆瓣酱料、白糖，然后小火爆炒，再加入切成條状的爆‘鸡’母酸菜叶，待所有味道都炒出来后，青苹才加了两大勺开水进去。 這下就要费点時間熬汤了，只有将所有调料的味道都熬溶入到了汤裡以后，再把码了料的鱼片放进去，再煮开滚過两三滚，就可以吃了。 再然后要做的是烧‘鸡’公、辣‘肥’肠、红烧茄子、麻婆豆腐、回锅‘肉’、‘鸡’蛋汤，炝炒娃娃菜。 青苹瞅着旁边還有一眼小灶，小灶上的那口铁锅虽然布满了烟尘，但洗洗刷刷后，应该還能用，便拿了過来。 钱氏看到它，居然又一次感慨了，“這也是陪嫁呢。别的‘女’儿出嫁的时候，嫁妆不是绫罗就是绸缎。我可倒好，除了這一整套的灶房用具，其他什么都沒有的，当初阿爹說店裡的厨具用得旧了，得换套新的。哪知付了银子，還沒等卖家送货上‘门’呢，這就出事了。” 经她這一說，青苹倒想起来了，原主的记忆裡好象也有過這一出的。当时因为钱氏的陪嫁，還曾被飞马村裡的婆子媳‘妇’们议论了好一阵呢。 不過他们家的笑话也不止這一回了，笑得多了就习惯了。 這口铁锅重新启用所炒的第一個菜就是烧‘鸡’公了。青苹特意选了只才喂养半年的乌‘鸡’，照例先将各种调料炒香，然后将锅洗净重新放油干煸‘鸡’块，待‘鸡’块煸得焦黄脆嫩五成熟时，才将炒好的调料倒进去一同翻炒，最后加水加盖火焖。 待得洪氏再次踏进灶房的时候，所有的菜已经全都烧好了。 青苹随即将灶房的木板‘门’拆了下来，又叫洪氏把家裡的木蹲子全都搬到了院子裡，把木板‘门’搭在木蹲子上面，钱氏也将她最珍贵的一块红绸拿出来垫在木板‘门’上，总算拼凑出了一张像样的餐桌。 红绸鲜‘艳’夺目，居然還透‘露’出了一丝儿的喜意。 饭菜依次被端上桌，各种饭香菜香‘肉’香扑鼻而来。 两位贵公子原本還有些犹疑，待看到张青衣吃了一块鱼‘肉’后，那脸上的欣喜惊讶乃至不可置信的表情后，华方两位终于也动了筷子，吃過一块鱼‘肉’后什么也不說了，只用行动代替了语言，筷子动得频繁了，嘴巴嚼动得有劲了，脸上的笑容多起来了。 青苹‘操’着手就站在边上，笑眯眯地看着他们大快朵颐。 周围站满了人，有孙管家以及他们带来的随从，有洪氏的那几個儿‘女’，俱都眼巴巴地望着吃得正香的三人。 洪氏原本就饿得不行了，当时是打算带着儿‘女’们一起坐過去吃的，却被青苹的一句话唬回来了。 青苹說：“大户人家的规矩，食不言，寝不语，男‘女’不同席。沒得让人家看轻了咱们。” 浑婆子，就這么個痞样儿，，還想当人家的丈母娘，也不撒泡‘尿’照照自己的德行！ 钱氏刚刚在灶房裡已经吃了不少，又盛了满满两大碗叫宝儿端去了自個儿屋裡给叶安邦。 以往沒少因为吃食受到洪氏的奚落。现下得了机会哪会放過，虽然不能明着话儿地笑她，然那嘲讽不屑的眼神却将洪氏看得心裡直发‘毛’。但为了保持形象，洪氏硬是生生地忍住了。 生平第一次，对于钱氏的挑衅，沒有還击。 《》全文字更新,牢记網址: 的邻居: