第五百三十九章粉皮 作者：未知 半山村周边的果树林成了花的海洋這一消息几乎是在瞬间就在现代網络媒体上铺天盖地一般席卷了整個世界。↖頂↖diǎn↖小↖說，..o 因为半山村的特殊环境和王勇的存在，使得半山村的任何消息都会在第一時間吸引全世界的目光，哪怕是随便发张半山村的照片都能引起一阵的轰动。 更何况這次村裡這帮人欣喜之下用手机，相机的拍了一堆的照片，第一時間就上传到網络上，到处都是鲜花佳人相映红的美景美人照片，让那些闲着沒事干的宅男们一下子就激动了。 只是可惜，因为现在這裡沒有开放，他们都只能看着照片眼馋一下罢了。想要亲身過来体验一下，估计要等明年了。 王勇也被媳妇儿媛媛拉着给她和雯雯妞妞三個人拍了半天的照片，直到天色暗下来，即使是打开闪光灯也拍不出好效果的时候，才放過了他。 回到家裡的时候村裡的路灯已经都亮了起来，一路上村裡的乡亲们三五一群的在路边，家门口，树底下聚集到一起聊天八卦，還有几個心急的主妇们干脆把餐桌都搬到了门口，一边吃饭一边和邻居聊上几句。 不时地就有人和王勇打招呼，不過大部分人都是奔着两個小丫头去的，都主动招呼雯雯和妞妞两個可爱的小丫头過去吃饭，還显摆着自家的做了好菜诱惑一下俩小丫头。 只是這俩小丫头中午吃烧烤吃的太多了，即使是在果树林裡连蹦带跑的玩了半天也沒有消化完，那小肚子還鼓鼓放不下任何东西呢。 等一行四個人回到王勇家裡的时候，還沒进门就听见干妈和干爹的声音从家裡传出来。 “怎么還是不行啊？” “是啊，你看着都沒成形！人家也是這么弄得啊，我都看清楚了。就是這么转着转着，然后往冷水裡一放就行了啊！” “是不是咱们這东西沒弄对啊？裡面是不是還得加什么特殊的辅料才行？要不去村裡问问清楚，看他们是不是有什么秘方什么的？” 干爹和干妈不知道在做什么。王勇刚想偷偷进去看看，蹑手蹑脚的還沒进门呢，身边的雯雯就拉着妞妞扯着嗓子喊了起来： “奶奶，雯雯来看你了。” 得！坏事了，這丫头一嗓子喊出去，還怎么偷偷過去看呐？得了，還是光明正大的過去看看到底這老俩口是在做什么呢？ “雯雯来啦，快来，快来，奶奶今天学了一手。待会儿等着奶奶给你弄好吃的。” 很意外，干妈听到雯雯的声音竟然沒有迎出来。太少见了，這不正常啊？到底是在做什么玩意呢让老俩口這么反常啊？往常一听见雯雯拉了，拿走就跑出来迎接了。 正想着呢，雯雯這個好吃鬼拉着妞妞就跑进了厨房。听声音干妈他们应该是在厨房裡，王勇和拿着数码相机看了一路的媛媛也好奇地跟在两丫头身后，进了厨房。 一进厨房就被所见到的一幕惊呆了，整個厨房裡到处都是白茫茫的水蒸气，往裡一看只能看到两個模模糊糊的人影在围着大铁锅在忙乎着。 “奶奶你和爷爷在做什么好吃的呢？” 雯雯已经跑了過去。好奇地看着干妈正用一只手转着一個放在烧开了一大锅水的铁锅裡的一個奇怪的像是边沿短diǎn的盆子似的东西。 盆子裡面有些类似稀汤似的玩意，随着干妈不断转动那個类似盆子的东西，裡面的稀汤慢慢地变得像是一個透明的面皮似的东西。 “粉皮？” 王勇突然出声道，這玩意他一眼就认出来了是什么玩意。 粉皮。這是一种用本地白薯交加工出来的粉面子（就是甘薯淀粉）制作的一种食品。做法也很简单，甚至大多数人一說就明白了。 首先是把粉面子加水，溶解那些晒干的粉面子。這個时候沒什么要diǎn，只要注意别太稀也不能太浓稠了。 搅拌均匀。似的粉面子都充分溶解之后，在进行下一步。往裡面加入明矾，這是因为白矾可以让最后酿出来的粉皮更白净好看。 弄完了這個。剩下的就是如今干妈正在做的了。放一勺粉面子浆水进镟子裡，然后放到烧开锅的铁锅裡，转两圈，是的浆水均匀的分布到圆形的镟子底部。 一般锅裡的水热度够的话，两三圈就足以了。這個时候再把镟子往锅裡一铲，放进去半镟子的热水，過上十几秒就可以拎出来放到冷水裡冰一下，然后就可以把镟子裡的粉皮掀下来，放到用高粱杆穿成的帘子上晾晒。 晒干后就是粉皮的成品了，把它们打捆装包，就可以出售了。 王勇之所以這么清楚這事，那是因为他小时候家裡就干過這個买卖。 那时候家裡的粉面子全部都被他父母做成了粉皮，相比直接卖粉面子，一斤可以多卖出一块多块钱来。生意好的时候甚至是可以多卖两块钱。 一天他父母两人可以凉出来一百多斤的粉皮，相比直接卖掉粉面子多挣一百多元，那個时候，干這個买**外出打工赚钱多了。 只是干這個伙计一天到晚就沒有什么闲工夫，总是忙乎的脚不沾地，从早起五六diǎn钟开始，一直能忙到夜裡**diǎn，甚至是十diǎn钟才结束一天的工作。 可以說在当时，這就是個费時間，费精力，赚头還不错的活。只是太熬人也太辛苦了，整個村子最多的时候也不過五六家人做這玩意儿。 “呀！儿子，你认识這玩意儿啊？” 干妈一边悠闲地转着锅裡的镟子，一边诧异地看了一眼门口的王勇。只是她手裡的镟子裡酿出来的粉皮是在是太难看了，看的王勇都无语了。 厚薄不均不說，還有的地方发白生着呢就被干妈给拎出来了。然后就被干爹在冷水裡揭出来在冷水裡涮一下，才放到案板上那一堆歪七扭八的粉皮上。 “切！這有啥不知道的，我苦逼的童年，少年时光可有一大部分都是跟它为伴的。那個时候，啧啧。苦啊——！” “别瞎叫唤了！真难听！” 王勇這一叫，叫的那真是让人心烦气躁的，直接被身边的媳妇儿在胳膊上拧了一把，气呼呼地让他住嘴，别再制造噪音了。 “真的？快diǎn，快diǎn来看看，看看我們怎么就做不好呢？” 干妈一听王勇的话立刻就兴奋地向王勇招手让他過去，指diǎn一下這东西的做法。同时也想知道他们为什么都照着今天看到的那些人一样的做了怎么做出来的粉皮就那么的惨不容忍睹呢？ “嘿嘿，這活别看挺简单的，好像是沒什么技巧。但是你要不是熟手還真玩不转。您還是让让吧，看我给你们露一手！想当年我可是酿粉皮人送外号快手王啊！” “這還沒夸你呢就喘上了，别光說不练，你做一個试试。” 干爹不屑地瞪了一眼王勇，眼睛裡满是怀疑和不信。不仅是他，雯雯，妞妞，干妈眼裡也都是充满了怀疑。 转過头一看，自己媳妇眼裡也是同样的怀疑和不信任。 王勇怒了！ 太瞧不起人了吧？今天非要给你露一手。让你知道什么叫高人，什么叫真人不露相，露相不真人啊！ 直接大步的走上前去，结果干妈手的铜做小镟子颠了颠。“小了，也轻了！這是最早的时候用的小镟子，现在用的都是大镟子，直径比這個得大出十多公分。” “对。对，我們今天看到的人家用的這玩意是比這個大多了。当时人家就說這是他们早先用過的，如今有了大的。小的用不着了，就送给我們了。” 干妈兴奋地嚷嚷道，那样子就跟個小孩子一样。看的屋裡其它几個人都是目瞪口呆，干妈一直以来在大家眼裡那都是跟一個贵族公主一样，从来都是一副大家闺秀的样子，什么时候露出過這种小女儿的样子啊？ 王勇摇摇头，聚集起精神，一手拿着镟子，一手拿起勺子。先是把勺子伸进盛放着粉面子水的盆裡舀了一勺子，然后一倾斜让勺子裡的粉面子水又重新到了盆子裡。 “這是看看粉面子水合适不合适，是稀了還是稠了。做這玩意，不能太稀，更不能太稠了，要刚刚好。這個有diǎn稠了，再加diǎn水。” 王勇给大家解释了一句自己這么做的原因，然后让干妈用打水勺子慢慢往裡加水。他则是用勺子慢慢搅拌着，待觉得差不多了立即出言让干妈停手。 王勇又搅和了一阵，觉得差不多了，這才舀了一勺粉面子水放进镟子裡。一挥手把镟子放进锅裡快速一转，另一只手则是仍然拿着勺子搅和着盆子裡的粉面子水。 锅裡的镟子随着王勇的转动，肉眼可见的裡面的粉面子水就均匀的分不到整個镟子底部，然后看着它慢慢变白，紧贴在镟子底部。 镟子一慢下来，就再给它加把力让他继续转。王勇转了三次之后，看都不看的一提镟子一边，另一边倾斜着往水裡一铲就不管了。随手拿起另一個镟子，用勺子再次舀了一勺子粉面子水放到這個空镟子裡。 把勺子放到盛有粉面子水的盆子裡，一手拿着镟子，另一只手从锅裡一捞，把那個锅裡的镟子提溜出来放进边上的冷水盆裡，同时另一只手的镟子立刻入锅，旋转。 腾出手来的王勇一手稳住镟子，另一只手沿着底部边缘一转，然后一揭，一张粉皮就被揭下来了。 “拿走！” 王勇把粉皮很是豪气地往闺女手裡一放，然后拿起空镟子开始再次重复起之前的步骤，开始拿勺子舀粉面子水。 “哇！好厉害！” “好棒啊！” “叔叔最厉害了！” “還真有一手啊！” 沒用二十分钟，王勇手边的那一盆粉面子水就见底了。取而代之的是一叠摞到一起几十张粉皮。(未完待续。。) ps： 感谢0421的月票打赏，谢谢您的支持和厚爱！