第六十三章 红烧肉霸道香气太诱人
第二遍不仅加面粉，而且還加了醋，再次继续揉搓，然后清洗干净。
李大嫂放在鼻尖闻了闻，面露诧异，“還别說，這种味道轻了很多！”
李小月又把猪大肠翻過来，认真地冲洗，確認裡面已经彻底干净了。
“回去還要继续放油放醋，放在水裡煮煮，才能卤猪大肠。”
因为今天都去小姑子家吃饭，所以李大嫂和李二嫂也跟着過来帮忙。
回家之后，李小月把猪大肠放在锅裡煮了煮，倒了油，又倒了点醋，等到颜色变了，再捞出来，放在温水裡面清洗干净。
接下来李小月在砂锅裡面放了调配好的八角花椒桂皮葱和姜，连同這些干净的猪大肠开始一起炖煮。
周小花已经切好了肉，過来询问，“娘，已经切好了两盆肉，接下来该做什么呀？”
李小月吩咐：“大锅裡的水已经烧开了，把這些肉倒进去进行焯水，把肉裡面的血沫子去掉。”
“焯好水之后把肉捞出来，稍微倒点油然后把這些肉倒进去翻炒，炒得外面有点焦黄，就可以加水炖煮了！”
周小花一一按照婆婆的吩咐做，李小月开始炒糖色。
买回来的糖，因为裡面有杂质，呈现浅红色。
杂质太多，在炒糖色的過程中会夹杂一些苦味。
于是李小月把這些糖在温水裡面融化，然后用十层纱布进行過滤，去掉裡面大部分的杂质。
然后把這些糖水倒在砂锅裡，放在炉子上，慢慢地熬煮，颜色不断地变深，不断冒泡。
从大泡泡变成小泡泡，颜色也变成淡黄色，继续煮，待到小泡泡，变得粘稠，变成深棕色，糖色炒好，倒入大锅裡。
此时大锅裡的大块五花肉，已经炒得表面金黄，加入糖色之后，颜色变得更加好看。
翻炒了一会儿，加入足够的水，开始炖煮。
接下来，就交给時間了！
同样也是用這個办法炒了糖色，倒入卤大肠的砂锅裡，另外還放了一点点的大酱。
另外一個砂锅裡，放了猪肝，猪心，猪肺，也放了糖色和酱料炖煮。
一开始大家還不以为然，觉得李小月做菜，太烦琐了，不值当的。
不過等到半個时辰過后，肉香不断地从锅裡飘出来，尤其是每一次李小月拿着锅铲子在锅裡搅拌，防止糊锅之时，红烧肉那股诱人的香味，非常霸道地刺激众人的味蕾。
李大嫂平时管着一大家子的衣食住行，家裡是杀猪的，杀牛，杀羊的，最不缺的就是肉，可她从来沒有把家裡的肉做得這么香。
“小月，那個猪肠子之类的，就算了，但這個炖猪肉的办法，你一定要告诉我。”
李小月点头，欣然答应，“大嫂，刚才我做的时候，你也看到了吧？其实并不难，放得辛香料也還好，不太多，就算沒有，就放葱姜，放点酱，再炒些糖色，一起炖，就可以了。”
“一定要炖得時間长，這样才能香甜软糯。多做几次，熟练了，就能成为一道上好的大菜。”
李大嫂也连连点头，“现在有炉子，直接放在砂锅裡炖，不时翻翻，還不用一直等在边上，不耽误做其他的事情。”
晚上，李小月家裡摆了三桌，自家和娘家就坐了两桌，另外两桌是村裡的乡亲们。
一道红烧肉，猪心只有一個，就放在了李老汉那一桌，猪肝一分为四，卤猪大肠也是。
糖醋排骨，草菇排骨汤，香葱拌豆腐，又炒了一個蔬菜。
每桌的种类不多，但分量足够大。
一桌一坛酒。
李小月端起酒杯，站起来，“今天多谢大家帮忙，吃好喝好。今天因祸得福，咱们的蜂窝煤和炉子也算是過了明路，明天咱们继续开工。”
李族长笑笑，“也沒帮上忙，你家作坊和铺子好好的，咱们也能跟着吃香的喝辣的。”
“就是，就是跑一趟，沒帮上忙。咱们的炉子和蜂窝煤好着呢，我家裡用上之后，都不砍柴了，方便得很。”
其他人也纷纷应是。
李老汉看到女儿能够独当一面，对于女儿立女户，彻底放心了，能把自己的日子過好。
李小月一口酒下肚，思绪复杂，又高兴，又有惆怅。
不知不觉，她已经来到這裡快两個月了。
前世的种种，犹如過眼云烟，她现在开始适应在這裡的生活。
這裡物质條件不丰富，她要不断地跟生活抗争，同时也收获了家人。
她在改造生活的同时，也在适应生活。
总体来說，体验感還行。
李长寿拎着两個食盒，每個食盒有两层，一层裡面放了一大碗的红烧肉，另一层放了一大碗的糖醋排骨。
另外一個食盒裡，一层放着卤猪肝和猪大肠。
下了血本买的辛香料，果然效果很好，卤出来的猪肝和猪大肠味道很好。
经過通传，牛大壮飞奔而来，看到李长寿手裡的食盒，眼睛就沒从食盒上移开，“长寿，多谢。”
李长寿笑得腼腆，“不用谢，牛壮士，等你下次過来，把食盒带過来就成。裡面的东西要趁热吃，凉了再热热。”
“好，我知道了。”牛大壮笑道，“以后别叫我牛壮士，叫我大壮哥就行，咱们都這么熟悉了，不用這么见外。替我给李大娘问好。”
李长寿笑笑，“行，大壮哥。”
牛大壮拎着食盒，如履平地，跑得飞快，去给废寝忘食的军师送去好吃的。
此时公孙廉和霍少将军正坐在大石头后面，一個亲兵点燃了一個黑色的铁疙瘩，扔了出去。
只听见“轰隆”一声，火光四射，烟尘弥漫，伴随着数只羊的惨叫声。
不等烟雾散开，霍少将军和公孙廉迫不及待要去查效果到底如何？
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