【018】90年代厨娘18 作者：云沐晴 男生： 女生： 第18章01890年代厨娘18 第18章01890年代厨娘18 待七点半工人们起来，拿着洋瓷碗過来打饭时，她已经将所有饭菜都整齐的摆放到了中间的流水台子上。 大家都知道她昨天刚来，今天是第一顿饭，所以大部分都存了好奇与期待，而事实情况，她也的确沒有让大家失望，单是凉菜就有俩，鸡蛋還是卤蛋，小米粥裡還有南瓜，因为加了淀粉搅匀，所以一点也不沉底儿。 再看這花卷和油卷，做的也很精致，分辣和不辣两种。 “一個花卷是二两，這個我都称好了，大家拿的时候，一個人只能拿两個馒头，一個鸡蛋哈！” 因为這顿饭的成本定额是四十三元，米面油這些也要计算在内，她唯一不用负担的大概就是电和煤球了。 好在工人们都很配合，一人两個馒头，一個鸡蛋，两样菜由她负责夹，基本上一样菜一筷子，然后小米南瓜汤则是随便喝。 算一下她這顿饭的成本，首先鸡蛋，现在是2.4元一斤，一斤差不多有八個鸡蛋，就按成本是三毛，43個的话，13块钱。 小米一元一斤，她熬稀饭，放了差不多一斤进去，成本1元。 南瓜两毛一斤，一個南瓜差不多三四斤，加起来也差不多一块钱成本了。 萝卜一毛一斤，她一共用了五個萝卜，加起来也差不多十斤，有一块钱。 海带三块钱一斤，海带泡发之后特别多，所以她只用了差不多两块钱的海带。 馒头花卷這個，一人两個，一個人四两（200克，一两50克），43個人算下来是17.2斤，按照面粉一元一斤来算的话，這就是17块钱。 油盐酱醋這些调料加起来，至少应该三块钱，所以最后的成本是38块钱，而老板给她的定价是43元，换言之，如果能正式上岗，就能挣五元钱，一顿饭挣三到五块钱，這個成本控制的還算可以。 毕竟回头笑笑還需要交一份伙食费，别人不說，她不能不交，至于老板免不免，那要另当别论。 她這顿饭做的实在，昨天见過的邓国强也来打饭了，和其他工人一样，拿了一個花卷，一個油卷，一個鸡蛋，两份菜外加一碗汤，对于這個标准，他好像還挺满意，吃完之后直点头。 “小巩做的不错，就這個标准就可以，” 经常出去买菜，对于菜价還有鸡蛋肉类的价格他也算了解，只是稍微一看，就知道這顿饭她沒有克扣。 巩明霞松了口气，等工人们都吃過饭，她才将女儿叫過来吃饭，馒头剩下四個，這個倒是不多，鸡蛋剩下两個，也是卡的刚刚好，凉菜和汤剩的比想象中的稍微多点儿，母女俩吃不了四個，俩人一人一個花卷就饱了，剩下的就装到饭盒，想着下午孩子饿得时候可以吃。 吃完饭巩明霞就赶紧收拾厨房，所有整理干净也差不多九点了。 之后也沒有休息的時間，就赶紧准备晌午饭，将冰箱裡的肉拿出来，直接放到火上煮，煮的解冻并過滤血水，裡面熟透后，再把肉切成片，這是一块五斤的肉，五斤的肉切成片，不锈钢盆差不多有一盆。 然后开始剥洋葱，這個過程不太好過，闺女要帮忙她也沒让，顶着流泪的风险，将洋葱拾掇干净，洗干净，之后把洋葱切片放到盆裡面备用，而后把袋子裡的青辣椒拿出来切成丁，闻起来還挺辣，下意识的咽了口口水。 之后老干妈，豆瓣酱，生抽，白糖，花椒，淀粉等调料逐一登场摆放整齐，等候出场。