第3章：刀鱼脯 作者：未知 接到忙音的方美娴呆住了，愣愣地问郦唯心：“你姐姐這是什么意思？” “姐姐……应该是答应了吧？”郦唯心也不确定。 郦唯音答应了嗎？ 当然沒有！ 因为郦家都不知道她已经交了男朋友，如果她還沒有遇上喜歡的人，许家說不定是個很好的選擇。 虽然父母偏心，可从小到大也沒有对她苛责打骂，缺吃少穿，她也是被富养长大。 养育之恩，她還是個有良心的人，不可能不回报。 三亿，她男朋友也有得起！ 倒是许夫人那边，既然已经把许公子的情况坦诚，她少不得要亲自去一趟表明态度，许夫人作为她最钦佩的女性，郦唯音觉得许夫人应该有大心胸，许家的骄傲也不允许她做出强取豪夺的事情。 就算她适合许夫人的選擇，华国這么大，肯定還有其他适合的人。 郦唯音打电话给朋友，父亲是津城最有名的外科医生，這方面人脉广，很快就打听清楚自己父亲的情况。 知道脱离危险之后，郦唯音整個人都变得柔和下来，把剁成茸的鱼肉装碗裡静置一小会儿。 又拿出一個碗敲了鸡蛋进去，动作利落地搅匀。 端過鱼肉的碗，加入清水、水、盐、绍酒、姜汁，大力搅打，边搅边淋蛋液，搅成鱼糜浆。 另一边，生猪板油剥去外膜，用刀背揿烂，加入宣威火腿末调馅儿。 取小酒盘十二只，内壁涂满猪油，接着放入鱼糜浆半盅。 再放白果大小火腿馅心一颗，上覆鱼糜浆，抹平。 面上用香菜叶和火腿末拼成花朵图案。 放入蒸笼开猛火，为了防止鱼糜浆蒸出空洞而影响美观，细心地在笼盖留一條小缝。 七分钟后，趁热将鱼脯脱出，花面朝上，摆入碗裡。 最后将加盐烧开的肉清汤倒入碗裡，淋上一层浅浅的鸡油。 這一道失传的刀鱼脯就做成了。 白嫩嫩的鱼肉搭配碧绿的香菜和艳红的火腿，花儿盛开般的视觉效果，鸡油不仅增添了晶莹亮泽，還催开了二者的香味。 “好香。”一道透着自然慵懒的男音响起。 郦唯音转過头，就看到抱臂倚在隔断处的楼遇城，不知道他在那裡站了多久。 “什么时候回来的？也不出声。”郦唯音嗔怪他，却又招手，“快去洗手，来尝尝我特意为你准备的美食，這道菜我花了好多心血。” 不止在穷乡僻壤的地方做了三個月的苦工，才哄得老师傅把這道菜传给她。 另外就是江刀鱼太难买，她足足守了一個月才买到一條合格的江刀鱼。 “又花了多少心思？”楼遇城一边去洗手一边随口一问。 郦唯音将其他的菜也端出来，一边摆饭一边回：“刀鱼，一定要洄游的才好吃。刀鱼从海裡出发沿江而上，到达江城。中途在澄江這個位置体内的盐分才退尽，肉质才是最好。” 他们现在就在澄江，有地理优势。 不過现在渔民下手太早，别說等鱼到澄江，才刚到长江口的浏河就被一網打尽。 她今天是幸运的，遇到了這一條漏網之鱼。 机会难得，当然要做最好的菜才能不辜负這么好的食材。