三十三、内脏美食 作者：未知 犹如一個饥肠辘辘的美食猎人，穿梭在巷道，寻找着中意的美食； 期间，章笑找到了不少美食小店，有卖意式焗鸡肉卷，有卖炸饭团的，虽說飘散而来的香气让章笑口中已满是口水，但他总觉得差了点什么，毕竟都是小吃，俗话說得好，早吃好，午吃饱。在章笑的认知中，這些小吃，是在吃完饭后，觉得不太满足后的一份慰藉，可不能算一顿饭。 在前面的街道转了個弯，一個不起眼的门面前，热热闹闹的聚集了不少的当地人，一阵风刮起，送来一股若有若无的香。 章笑心中一喜，不起眼的小店、门口人却不少、诱人的香气，這三点结合起来，无疑是发现了隐藏的美食！ 凑前一看，這是一间很老派的餐馆，橱窗上贴满老照片、海报和泛黄的旧报纸；店内，满是座无虚席的意大利老咸肉们。 走进這家店裡，章笑好奇的打量着周围，装修风格很是老旧，七八十年代的感觉，与外面的跳蚤市场挺相配的。 店内的人用着一副好奇的目光看着章笑，跟看個外星人似得；原因有二，一是這家店很少有年轻人来；二是這家店很少有外国人来。章笑全给占上了。 看了眼周围，窄小的店内貌似沒有座位，章笑小心翼翼的說：”嗯……這裡有吃的嘛？“ 凝固的气氛瞬间被打破了，微胖的阿姨在確認章笑沒有走错后，热情的過来招呼：”哦，原来你会意大利语啊，太棒了，我正愁着我們要怎么交流呢，還以为你是走错店了，你可不要介意，我這裡的顾客大多数都是這群本地的老头，你這样年轻的小伙子来一次的几率跟在贝壳裡找到珍珠的几率差不多了。“ ‘哦，玛利亚，你怎么能這么說，我還年轻啊。’一個打扮风骚大叔這么說着。 “算了吧，瞧你的大肚子和头山的地中海，再看看人家茂密的头发。” 店内哄堂大笑，在這种豪爽的氛围当中，章笑坐了下来。座位仅有五张，与别人拼了桌，对面那人年纪也不小了，头发花白，面前的有一张空盘，看样子是吃完了食物，准备离去了。 章笑刚坐下来，对面的老人就开口笑說：“哦~真是沒想到，竟還有年轻人来這种老店，看你的样子，应该是国外人吧。“ ”哦，是的，我来自中国。” “中国？好地方啊，我很好奇一件事情，如若不介意的话，你可以告诉我你是怎么找到這家餐厅？。” 章笑将自己的经历讲给這個老人，老人听后，哈哈大笑，而后說：“像你现在這样的年轻人很少了，還喜歡来這种被遗忘的地方，不過我可提醒你一下，如果你吃不了内脏的话，最好换一家餐厅，因为這家店全是内脏做出的食物？” ”内脏做出的食物？”章笑心中一惊，沒想到罗马人也好這口，“哦，那我真是找对地方了，我可是大爱内脏，你能给我推薦這裡有什么好吃的嗎？“ ”這你就问对了，這家店我可是从小吃到大，這裡的小牛肠水管面可是罗马一绝。“他悄悄的跟章笑說：“人性都是自私的，這家店好吃的程度，让人都不想告诉别人！” 小牛肠水管面！？章笑激动起来。 這不正是我在公交车上听到的情报嗎？ 竟然還让我给碰上了，我是有多大的好运啊！ 果断是点了這家的招牌，一份小牛肠面水管面，并在对面那老人的推薦下，点了一份香炸内脏拼盘。 内脏可是一把双刃剑，做得好，那是人间极品，做不好，那简直是噩梦中的噩梦。希望這家不要让我失望啊。 对面的老人很热情，认为章笑是一個深爱文化的好青年，沒有急着离开，将這裡的饮食文化给章笑彻彻底底的讲解了一遍。为何他们這裡人這么得爱吃内脏？了解過后，章笑恍然。 与老人告别后，等待食物上桌的时候，想试一下新手机的直播效果；其实是无聊了。 打开直播，瞬间就进来一千多人，人数還在不断的攀升，稳定在了五千左右。 【盼星星，盼月亮，终于把主播给盼来了】 【主播，你好呀，今天好清晰呢。】 【发现帅哥一枚】 【主播還在意大利呢？】 【主播，你這是在哪裡呀，看样子周围好老旧的感觉啊。】 我是笑太妹送出了火箭*5 REGFDGJNJCKN送出了飞机*2 …… “对，我是换了個手机……现在罗马的一处老字号餐厅裡面，你们肯定想不到這家点是专门卖什么的？”章笑拿起手机扫了店内一圈，热情的人见到镜头照過来，纷纷是打着招呼。 【看起来好有年代感啊】 【为什么都是老爷爷，老婆婆】 【這家店到底卖什么的，主播快点告诉我，還卖什么关子呢你，坏蛋！】 “我现在在的這家店，是专门做下水的，也就是内脏的地方。” 【真得假得啊，罗马竟然還有卖内脏地方，還以为他们不吃呢？】 “刚开始我也這么认为，认为他们不吃，但是在刚刚跟一個老爷爷聊天得时候，我了解到了，他们就跟咱们一样，对于内脏，有些人爱得死去活来，有些人却恨得痛之入骨。2500年以来，這個地方可是罗马市内的屠宰场，那些肠、肚、腰、胸腺，被屠夫所舍弃，這裡的居民特别善于利用各式各样免費的下水，懂得烹调的当地人认为那是一种充满了野性的美味。” 【好神奇啊，跟ZQ火锅的来历，有一种异曲同工之妙。】 【意大利人也吃内脏啊，他们藏得挺深啊。怪不得網上流传着一句话，‘意大利是欧洲的中国，渐渐的找到了相似点了呢】 【主播点的什么啊？】 “我点的什么？点得是這個地区的特色美食，名为小牛肠水管面。” 【听起来名字好奇怪啊】 “是，刚开始我也觉得奇怪，但是听了当地的人对它的赞誉之后，愈发的期待了呢。刚刚碰见了一人，他說：在意大利菜中，所有带着“alla”的菜名都袭自法文中的ala。 当时，在法国展开自家的烹饪复兴运动之时，意大利烹饪却一度陷入了长达250年的萎靡不振时期。 這种时候，意大利人开始一反常态地模仿法国人的肉冻、酱汁和精致的甜点，并试图把自家的菜名都改得时髦点儿。 但唯一不变的就是小牛肠水管面，其实它粗朴豪放的气质一点都不需要矫揉造作的修饰！” 【主播好有文化的赶脚】 【听起来好牛逼的赶脚】 【话說，水管面是一种什么样的面啊。】 “這個朋友问得好，提到罗马，便不得不說水管面了。” “這种拇指宽的通心粉的表面上有條條“犁沟”，让這种管面周身的吸酱汁水准一流，沟槽留住了更多的油脂和汤汁，也能纠缠住更多的乳酪，所以這款面最适合搭配味道浓烈而浓稠的酱汁，让美味升级……” 话說到一半的时候，餐上来了，当一大盆香味浓爆了的水管面端到章笑面前的时候，他的眼睛都看直了，粗壮的水管面上洒满了红色的酱汁，可以看到裡面有大块的牛小肠，诱人愈发！ 仅是瞬间，章笑的嘴巴便满是口水，已经是跃跃欲试；将摄像头对准了餐盘照了一下，不少看直播的观众们也是砸吧砸吧了嘴。 【毒王，你真得是毒王】 【好饿啊看得】 【看上去好好吃的样子】 【老规矩，赶紧吃，描述一下味道啊。】 “好了，各位，你们自便，我先开吃了。” 章笑迫不及待的叉起一截“水管”，它的沟槽早已吸足了酱汁，粘满了牵丝拉线的乳酪，诱人的模样让章笑毫不留情的塞进嘴裡。 碰！ 好似一拳直接砸在了章笑的脸上，他被打败了，被這盘其貌不扬，却歷史悠久的小牛肠水管面给打败了！它的美味毫不保留的爆发了出来！ 吃下去一口后，再来了一口，感叹的摇了摇头，由衷的說：“太好吃了！” 弹幕又开始对章笑惨绝人寰的投毒进行了史无前例的批评！ 【可恶，可恶，我要画個圈圈诅咒你】 【呜呜呜，我除了哭，還能怎么办。】 【虽說次不到，但看着小章鱼哥哥幸福，我也满足了。】 “水管面被煮得弹牙感十足，想不停嚼它，越嚼越香。有趣的是，在吃的时候，顺便做一场躲猫猫的游戏。” 【什么意思啊？】 【主播說话老让人摸不到头脑】 【我大概猜到了。】 “合适体积的食料不声不响地在烹饪過程中溜进了水管子裡头，只有在嚼的时候方能识得它和水管面演的這场绝妙双簧。” “刚才我吃的时候，藏身于水管中间的小牛肠便瞬间暴露了行踪——這是另一個层级的弹牙感，柔软、细腻，却又留着微微的韧劲，配上這略微重口的红烩味酱汁，两個字，完美！” 弹幕又开始燥热了。 章笑一边吃，一边感叹：“可以說，小牛肠，跟水管面简直是天造地设的爱侣，管它们是精神伙伴還是单纯的肉体关系，不得不說，小牛肠水管面是道肉欲很强的料理，虽說是面，但对于喜爱的内脏，喜歡肉的人，绝对是美妙狂欢！” 【我最爱肥肠了】 【主播，你害我又开了一桶泡面！】 章笑又来一口：“我最喜歡的，還是那种层层套叠的口感。当吃到一半，再往深层次探索，会发现這小牛肠虽细小，却也暗藏宝藏呢。” 摄像头前，章笑一咬，沁出来的乳酪拼命地回头死拉硬拽着羊肠和管面，诱人的画面让人直呼给章笑寄刀片！