483、蜗牛肉 作者：未知 “好了，现在回归正题，朋友们知不知道我下一道菜品要吃什么呀?” 章笑跟粉丝们互动着，屏幕中间右上角的人数慢慢的变成了一千五百多万。心中觉得奇怪，有這么多人闲着呢嘛？ 【牛排】 【海鲜】 【龙虾】 【便便】 【扇贝】 【XX】 …… “都不对，便便什么鬼，哎？我看到有人猜对了，沒错，我要吃的這正是法式焗蜗牛！吃的是蜗牛！” 当章笑說出這句话的时候，弹幕反应热烈。 【你确定是蜗牛不是海螺嗎？】 【蜗牛！咦咦咦~~听起来就好恶心，就是下完雨后，从壳中露出黏黏腻腻的身体的蜗牛嗎？】 【不是吧，章鱼哥你真得要吃蜗牛嗎？给你提個醒，蜗牛就是带着壳的鼻涕虫啊】 【我感觉章鱼哥吃不下去，吃下去刷一百個個超级火箭！】 …… 章笑盯着屏幕，看了一会手机上不断刷過的弹幕，笑了起来， “哈哈，有些人可能觉得吃蜗牛很恶心，但如同我們吃田螺一样，蜗牛对于欧洲的古代先民也是一种简单易得的蛋白质的来源。” “其实，自古罗马时代起，人们就已经开始吃蜗牛了，這一习俗一直在欧洲传承了下来，法国人早在几百年前就知晓蜗牛的美味，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。” “由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，所以当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已，随着法国饮食文化的兴盛，法式焗蜗牛为世人所知。” 【說的好像挺有道理的。】 【就是，就是大家不要那么的大惊小怪】 【呵呵，不過是吃個蜗牛而已，這你们就承认不住了？现在的年轻人啊】 【你们這群人，见风就是雨，见雨就是风，不過，章鱼哥說的就是真理，今晚全都给我去吃蜗牛去！】 …… 对于吃蜗牛，章笑从小就有一种莫名的期待。 章笑记得小时候，下過雨后，总会在沾满雨水的树枝上见到慢慢爬行的蜗牛，用手去捉，若碰到蜗牛软体上的粘液，還有一种特殊的味道，反正不是好闻的味道。 章笑记得，当时的小朋友们都不太喜歡，觉得恶心。小章笑却发挥了他从小作为吃货的天分，点了根蜡烛烧着蜗牛，而后用牙签调出裡面的肉，一口下去后，恶心的感觉从胃中窜到口腔，直接吐了出来。 从那之后，章笑一直对蜗牛的肉耿耿于怀。 蜗牛肉的味道到底是什么，只记得当时的恶心，味道却忘记了。 随着章笑的长大，无意间得知了一道法国名菜竟然便是用蜗牛肉做的，据說還很好吃。 章笑当时便想去试一试，但当他去国内的西餐厅问了下价格，太贵了！ 对于当时的章笑来說，根本不能承受，一個月的饭钱好嗎？他只能呵呵一笑，算了。 直到现在，来到了法国巴黎，章笑终于了却了心中所想，毫不犹豫的点了法式焗蜗牛這道名菜！ 蜗牛肉到底是什么味道呢？章笑真得還挺期待的。 …… 章笑直着播，露娜他们三名意大利人快乐的聊着天，时不时传出笑笑，章笑也跟着哈哈笑。 皮诺不断的讲着冷笑话： “问你们個問題，你们知道十万人同时举起手的法国人来是什么嗎？” “什么？” “是法国军队！”众人面面相觑，唯独皮诺哈哈大笑…… 皮诺還很得意的继续讲：“怎样才能辨认出一名法国老兵？” “嗯……不太想知道。” “只要看看他的腋下就行了，他们那裡被太阳晒得很健康，哈哈哈哈哈！”皮诺說完话后，自己倒笑得人仰马翻。 章笑噗嗤一笑，笑着摇了摇头，二战法国军队撤退的梗都快被他玩坏了。 吃蜗牛之前，章笑也做足了功课。 空闲的时候，章笑对着观众们介绍說：“刚刚啊，我与服务员交流中得知，他们家使用的便是正宗的——法国大蜗牛。” 【听起来好牛逼的样子！】 【多大啊？】 …… 章笑坦白說：“其实，我在之前在国内的时候，也想去吃蜗牛，但是听国内做餐饮的朋友說，而他通過朋友了解到，国内大多数西餐厅供应的是非洲大蜗牛，而非法国大蜗牛。” “非洲大蜗牛的成本自然要比法国大蜗牛的成本低上许多，味道虽說不错。而且国人吃蜗牛，都是以尝鲜的心态去的，根本不会在乎那些。除非是专业级的美食家，根本分辨不出来区别。所以說，既然来到法国了，就一定要试一试法国蜗牛的味道。” 【我靠，還真是不知道，還有這种猫腻呢？】 【非洲大蜗牛与法国大蜗牛一对比，额，我還是选法国的吧……】 【非洲大蜗牛听起来就黝黑黝黑的。】 …… …… “想必家都听說過法国的勃艮第地区吧。沒听過也不要紧，是著名的葡萄酒产区，而法国的食用的蜗牛多数都是葡萄园中饲养的，所以說勃艮第地区是著名的葡萄酒产地，因此也是法国蜗牛的最佳养殖地，试想一下，整天在葡萄园裡呆着的蜗牛，被葡萄味熏着，味道应该還不错吧。” 章笑砸吧砸吧嘴，露出想吃的表情。 【听章鱼哥這么一說，還真的超想吃啊。】 【不便宜吧。】 【我要看章鱼嫂！】 【蜗牛的蛋白质超高】 …… 终于，法式焗蜗牛上桌了。章笑激动的看着自己盘中的蜗牛，一共六颗，每一颗都胖嘟嘟的。 蜗牛壳裡好似填满了食材，开口处，封着绿色的青酱。 章笑拿着镜头在镜头给食物来了個特写，“你们看，胖嘟嘟的外形一看就很多肉，别說，我們常吃的田螺倒有几分相似。” 【哇靠，好大的蜗牛啊，看起来好恐怖！】 【隔着屏幕都都闻到了香味，一定非常的美味呀~】 【虽說我从来沒有吃過蜗牛，但是這個我蜗牛一定很美味啊！】 笨笨熊送上火箭*10 跳跳龙送上飞机*50 …… 章笑沒有立即吃。說实话，脑海中一浮现蜗牛那黏腻的身体，就沒啥胃口，但看着其他几人都吃着非常香，他也不再多想，想要尝一尝是這蜗牛的味道。希望不要吐了吧。 吃蜗牛的工具很特别，特制的叉子和钳子。章笑一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳裡挑出。 他惊喜的发现，出来的不仅仅是蜗牛肉還有其他的丰富的食材，在镜头前流着丰富的汁水，蜗牛肉看起来非常的肥厚，還挺诱人。章笑咬紧牙关，猛地张嘴，一口吞了下去。 顿时，直播画面中的礼物满天飞！ 【牛逼！】 【章鱼哥厉害了！】 …… 沒有想象中的黏腻，章笑的双眼登时放出亮光，“嗯，朋友们，味道真得不错，蜗牛的口感相对于我熟悉的田螺，但更加软嫩滑爽，并且，黄油裡浸着大蒜和欧芹本身就已经很香，再加上蜗牛嫩滑的口感……”他赶紧又吃了一口香脆的面包片，顿时觉得美妙无比。 “真得不错啊。” 章笑兴奋的不行，连着吃了三個蜗牛才停下，看得直播的观众们馋地直流口水！ 【不行了，饿死了，饿死了，每次看章鱼哥的直播都饿得不行，赶紧开一包薯片】 【我操，看起来好好吃啊，不說了，下雨天出去捉蜗牛去】 【哎呀，哎呀，這一口口的看得我心间一颤一颤的，给我留一口。】 【对了，刚刚那說章鱼哥吃蜗牛就刷火箭的土豪呢？】 【对啊，土豪呢。】 飞天的龙送出超级火箭*100。 “谢谢大家的礼物。”章笑恍然大悟的說：“我本来以为法式焗蜗牛是直接拿蜗牛烹饪，但其实不是啊，我刚刚尝了几個，大概做法如下吧，想做的朋友可记一下哦。” 【赶紧拿起我祖传小本本】 【前排做好听课。】 【章老师上课了，大家注意，注意了啊。】 …… 章笑說：“其实，蜗牛可食用的部分是它的腹足，這道经典的法式焗蜗牛的通常做法应该是是，先把蜗牛肉整個挑出，去除不可食用的部分，然后清洗干净，放入沸水中连同红葱、胡萝卜、大蒜、黄油，以及少许白葡萄酒一起熬煮，去除蜗牛身上的杂味。 重点来了，再将煮熟后的蜗牛肉塞回蜗牛壳中欧，用拌有大蒜碎、欧芹、黄油、胡椒等香料的青酱封住壳口，放进铺有海盐的烤盘中烤制，虽說做出的味道，可能与我现在吃的味道有些出入，但也绝对美味，有空的童鞋可以去试着做一做。” 【真得，有的时候，章鱼哥跟我們开着玩笑，总感觉他想大哥哥一样，但当他一认真起来，真得又好迷人啊】 【OK，收到，就等下雨天了。】 【一般的蜗牛好像不能吃，我刚查了，淘宝上竟然有卖蜗牛的，先买一罐试一试】 【虽說听起来很美味，但我還是怕】 【忍不住了，這就叫個外卖。】 【今晚大家都吃蜗牛！】 …… “对了，你么看沒看到盘子旁边白色的点点了，便是蜗牛籽酱了，被誉为蜗牛珍珠”章笑将镜头给盘中那些白色的小珍珠一個镜头。 镜头中，蜗牛卵白白的，小小的，样子十分可人。但对于密集恐惧症的人来說，鸡皮疙瘩起了一身。 章笑笑着說：“今天来說，对于我来說真是一個挑战，蜗牛肉還好。但一想到要吃蜗牛卵，還真的有点……怎么說呢……”章笑也有些头皮发麻。 其实蜗牛卵和鲟鱼籽一样也是可以被做成“鱼籽酱”的，尽管這听起来似乎有些匪夷所思，并且這不单单是新鲜的卵制品，而是经過熟成的“鱼子酱”。 “据說這個价格非常昂贵，是所谓的上流圈的潮流食物。来，今天我就来尝一尝，”說着，章笑将蜗牛卵塞入嘴中。 【我靠，章鱼今天真是牛逼了，不仅吃了蜗牛，還要吃蜗牛卵，】 【不行了，太重口味了！說白了，那些都是蜗牛的受精卵啊！】 【我靠，我刚刚查了一下蜗牛籽酱，一斤要两千四百欧元，小几万人民币呢，我靠，奢侈品啊。】 【什么味道啊，好好奇啊！】 …… 章笑将蜗牛籽酱送入舌尖的时候，立马脑海中呈现一只蜗牛在雨后树叶上爬行的画面，露水般的清新感觉直冲大脑，還有那一股說不清道不明的深层次味道在舌尖上埋怨。 轻轻咬开，醇香的颗粒在口中爆裂，一瞬间，章笑仿佛又裸体了，漫步在雨后的树林裡，嗅到了橡树叶、蘑菇和雨水的气息！ 深吸一口气，整個人都精神了！ “好他么的神奇！”章笑忍不住对着镜头爆了一句粗！