第24章 商议 作者：花裙子 第二天一早，桂花就拎着食盒来找宋舞霞了。一打开盖子，热乎乎的桂花糕香气四溢，宋舞霞忍不住拿起一块尝了尝，不住地点头，“就是這個味道，桂花，你是怎么办到的？居然比昨晚翠羽带回来的更好吃。” 桂花虽然一脸疲色，但脸色却带着满足的笑容。“這還多亏了……”她不知道如何称呼胡三，只得說：“這還多亏雀翎的爹爹提醒了我。” “哥哥？”宋舞霞又拿起一块，這次她咬了一口，细细咀嚼着，忽然觉得有一股植物的涩味在嘴裡。前几天的桂花糕倒是沒這個味道的。 桂花說是胡三的提醒，她才试着在熬制桂花蜜的时候加一点点菜油，在蒸笼上也抹了一点菜油。见宋舞霞面有疑色，问道：“怎么？味道還是不对嗎？” “今天的和前几天相比，你只是多加了一点菜油嗎？還加了其他材料嗎？” 桂花想了想，摇头，“其他材料都和往日一样，這次我還特意选了陈年的桂花。” “怪不得少了前几日的苦味。对了，你用的菜油是生油還是熟油？”說完宋舞霞又咬了一小口，這次她尝了尝裡面的桂花蜜，觉得青涩味更明显了。难道問題出在菜油上？ 菜油对桂花家来說是奢侈品，也就逢年過节的时候才加一点，所以根本不知道生油和熟油在口感上的差别。宋舞霞叮嘱她，下次用热锅把生油烫成热油再用。细细想了想，她忽然觉得平日裡吃的菜好似也总有一种淡淡的涩味，于是让碧玉去客栈的厨房买了一勺菜油。 宋舞霞对食物挑剔又敏感，但她同时也是“淑女远离厨房”的忠实执行者，前世的时候最多就是围观一下养母做菜，就算去上厨艺培训班也是三天打渔两天晒網。這两個月来，虽然她已经把陈二狗培养成了不错的煮夫，但她還沒亲口尝過這個时代的菜油是什么味道。 轻轻舔了一下沾在手绢上的菜油，一股浓烈的植物青涩味直冲耳鼻，她這才知道，平日裡是她冤枉陈二狗炒菜的时候油不够热，問題的根本是在菜油上。 “這菜油是用什么做的？”宋舞霞转头问碧玉。 碧玉摇头，“奴婢不知，听說菜油都是皇商丁家从南吴购来的。十年前大楚与南吴一战，现在也只有丁家才能从南吴买来菜油，所以菜油的价格也是越来越贵了。” 原来是舶来品，怪不得這么贵！宋舞霞点点头，继续问：“大楚就沒有人会自己榨油？”宋舞霞虽然沒在這個时代见過油菜，葵花籽，但毛豆還是吃過的。 碧玉继续摇头，“奴婢听說丁家曾经让人试种過一种东西，可那些东西在南吴能长，在大楚却长不出来。所以我想，大概是因为這样，丁家才会高价从南吴购买。” 听到碧玉如此說，宋舞霞沒再继续追问，一来，她对榨油的事一窍不通，即便說出大豆能榨油，也不具可操作性，二来，若她们问起她怎么知道大豆能榨油的，难道她說是自己在昏迷的两年间做梦梦到的嗎？ 想起电视中见過活性炭能去异味，宋舞霞便对桂花提了提，顺便說起，把桂花碾碎了，只取其汁，也许能减少桂花本身的苦味。 桂花沒料到宋舞霞会這么讲究。其实這盒糕点她本来只是想拿来哄双胞胎高兴的，根本沒打算拿出去卖，因为她算過，這盒中的桂花糕，每块的成本大约在一文钱左右。现在她的桂花糕卖一文钱一块已经是全县最高价了，估计如果再提价，买的人会减少许多。 不過她见宋舞霞說得這么仔细，還是点头应了，决定回去之后再试试。随后她說起了雀翎，雁翎入籍的事。 宋舞霞坦诚，他们是住在绿石寨的，以前都是靠打劫为生，因为不想在刀尖上讨生活，所以才想让双胞胎入良籍。 其实在陈二狗的那一声“寨主”中，桂花已经猜到了他们的身份，毕竟现在的大楚也算太平盛世，柳县附近能称得上“寨”的，也只有绿石山的绿石寨了。虽然桂花已经十几年沒离开柳县了，但她是做生意的，人来客往的也听說一些事，比如說绿石寨很少打劫百姓，也从不把人往死路上逼等等。 再加上她十分的喜歡雀翎，又觉得胡三实在不像坏人，所以她已经劝服了自己的养父母，想把雀翎，雁翎认作干女儿。 见桂花如此爽快，宋舞霞仍然有些犹豫。不是她觉得桂花别有居心，而是认为一段单纯的友谊如果扯上其他事情就会变得不单纯。不過她也明白，一個自梳的女人想要收养两個女儿继承家业，官府十有八九不会怀疑什么，所以对他们来說，桂花是十分适合的人选。 两人又說了一会话，翠羽就来提醒宋舞霞，是时候去拜会未来的县令夫人柳氏了。 不知是馆驿的人看到了宋舞霞的轿子，還是柳氏一早就派人在驿馆门口等着，在碧玉去通报前，钱夫人的贴身婢女已经在门口等着了，守门的小厮，仆人，凡是公的都早就被支会开了。 宋舞霞在一旁的小厅大约等了一盏茶時間，钱夫人才姗姗来迟。见到宋舞霞，她客气地行了一個半礼，宋舞霞赶忙扶起她，连称不敢，還了一個全礼，把她让到了上手的主位坐下。 看起来钱夫人比被卖的钱姨娘還要年轻几分。鹅蛋形的脸上施了淡淡的胭脂，一身紫色的衣裳显得十分贵气。她全身并无太多的首饰，只在右手挂了一串佛珠，头上插了一支玉簪，那只玉簪正是宋舞霞见過的那支。 补充一下 其实在北宋的时候，我国的榨油技术已经趋于成熟，现在用榨取方式提取的食用油就是在当时的方法上加以改良的。不過大概是由于原料的产量問題，亦或者是榨取工艺对当时的生产力来說太過复杂，在民间，菜油属于奢侈品，并不是每家都舍得用来做菜的。至于北宋用什么原料来榨油的，我沒有在书上看到，也懒得去问百度大婶了。 關於菜油的涩味，這是我的亲身感受！之后我才知道，我們在超市买的大豆油，玉米油，橄榄油全都经過了无数道的提炼与去杂味工序，才能如此的“清香宜人”。 大概一年多年吧，当时正流行纯天然，无杂质，加上从事化工行业的亲戚问我，你忘了学校时的萃取实验了？你知道炼油厂是用什么原料萃取食用油的？你觉得萃取液能全部清除干净？ 一连三個反问后我脑子发热了，买了油菜籽和大豆油找人用“古法”榨油。是啊，那油是纯天然，沒有任何化学试剂，沒有被现代科技文明QJ過，但那油的味道……嗨！這么說吧，无论我用什么锅子，用多高的温度，总有一股怪怪的味道，就像生吃油菜籽的感觉。热菜還要，冷菜才叫一個悲催，我用热锅，用葱姜蒜处理，還是无法去掉那股味道。至此我心甘情愿地被科技QJ着。 關於做鱼，并不是我侮辱古代文明的智慧，我也是从书上看到了，具体哪本忘记了，說是北宋人名是不懂得用葱姜辟鱼腥味的，他们认为鱼就应该是那個味。 其实很多时候我們都是被电视剧误导了。比如說，三国的时候筷子应该只是分食用的，那时吃饭应该用手抓；再比如說，全裆裤子其实算是胡服，北宋之前，汉人女子穿的或许是开裆裤。我只所以用或许是觉得不可思议，大家能想象穿开裆裤的感觉嗎？ 反正歷史很奇妙，不看不知道，一看吓一跳。