16．十珍宴 作者：弈澜 微雨中的小院儿很干净，杜和的笑脸也很干净，可姚海棠却幽怨地看着杜和笑得一口白牙，這会儿他也笑得太得意了！ “别得意，以后树上的果子全交给你了，嗯……后边有座云泾山，山上据說有不少野果子，回头每样打一筐回来。”姚海棠看着满地的金钱果，又看着树上似乎是一片不少的叶子，心裡感慨——人和人就是不一样啊！ 只见杜和极认真地点头說：“好，海棠什么时候要呢？” 看他這么认真，姚海棠都不好意思說自己不是认真的，于是她只好回答說：“就這两天吧，這时正是野果子新下的时候，用来酿醋酿酒都是不错的。对了，你什么时候去云泾山记得叫我一块儿，我也想去看看。” “海棠要去做菜嗎？”杜和见她往厨房去，就這么问了一句。 “是啊，金钱果去了壳儿和皮儿跟鸡肉一块儿做，齐家老太太派了人来，說想吃点我做的吃食，我总不能不答应，承着齐家這么多人情呢。”姚海棠說着就开始去剥金钱果。 听姚海棠這么說，杜和就想着去生火，但是姚海棠赶紧拦住了他說：“待会儿去齐府，唉……我怎么感觉自己越来越像個职业厨娘了。” 职业？杜和不明所以，最后說：“如果海棠不想去，拒了就是。” “老太太身体不爽，药也喝不下，我想着给老太太做個素十珍，既养病袪病，又能和胃安神。有道是药不如食，吃得好自然就百病不生了。”姚海棠說着就把金钱果剥好了，拿开水一過然后捞起来扔冰水裡镇一镇。 然后又取了些食材要上齐府去，杜和說：“我和你一块儿去，给你拿东西，安丰就留下来看着家裡好了。” 沒注意到杜和对院子称呼的改变，姚海棠一听他要一块儿，麻溜地就把手裡的东西匀了一半给杜和說：“你不是老說齐家人太過殷勤嗎？” “在可以接受的范围内，齐晏到底是有真才实学的，将来庙府之上应该也是梁柱，只是可惜了出身。”士族子弟为官有诸多便利，虽然說也要考要选，但條件要宽松得多。而像齐晏這样商贾出身的学子，最后至多只能在朝堂上谋個中上之职，那還得上头看重。 這时杜和一点儿也不觉得自己想得太多，這几乎就是种本能了，当然這些话他也只想想，沒有說出口来。 到了齐府，齐府下人一见這二位贵人携手来了，连忙一边相迎一边派人去請在府裡的齐晏。齐晏一番迎了后，把二位领到了新打的灶房裡，干净得跟五星级酒店似的。 做起菜来的姚海棠，那是手不慌眼不乱，气定神闲地站在灶台前，一星半点儿事也不假手他人。這来自于她爹，一個人能操控五個灶台，還能顺便把食材料理好的牛人，她别的沒学着，沒想到還能学着這点儿。 今天她备的是各类时鲜蔬果，有甜有咸有酸有辣，但总的一個性温味平正是秋季裡去燥滋养的佳品。养生不是进补，而是各类食材搭配得宜，做出适合食客吃的菜肴来。 晚饭前一個时辰开始做，掐着点儿就能上菜了，最后一盘菜由姚海棠端着进了厅裡，一看……好多老头儿老太太！ “海棠闺女来了，你们瞧，我說得沒错吧，這姑娘不但长得俊、手艺好、脾气還特另乖觉，這要是娶作媳妇儿该多舒心啊！”咦，听着這话儿，老太太倒像是在推销她。 赶紧上前一步，把最后一道菜放到了桌上，這道菜是盖着盖儿上来的，是今天這顿饭的主菜。她也不急着揭，只笑着說道：“老太太再夸我，杜和可不干了，见天在家裡說我笨得很呐！” 苍天可证，杜和绝对不可能說這样的话，他也从来不会說类似的话。 不過她這一句话摆出来，這些個吃過不少盐走過不少路的老人精儿们都明白，這姑娘十成有九是有主儿了：“姚姑娘要自己笨，那我們這些人可沒法儿活了。” “哟，我闻着味儿了，這最后一道菜有乾坤吧，海棠赶紧揭开了看看，别拿香气儿再勾着我了。”齐老太太从前沒觉得自己好吃如命，可现在吃着舒坦，還身体爽利，所以她开始好吃了！ 闻言，姚海棠揭开了盖儿，大盘儿周围是一圈儿嫩生生的野栈芽儿，中间又叠了一個盘儿，上头放着石头！老太太和老头儿们看了很久，有個老头儿拿筷子戳了戳說：“确实是石头啊，姚姑娘难道請我們吃石头？” “当然不是，大家伙儿咬得动，我也不能让大家伙儿吃呀，這道菜是用乌和石在油裡炒得滚烫了，再取出来装盘儿，盘上還得供火保持热气儿不散开。”說着姚海棠就从旁边的小丫头手裡端過了事先调好的蛋液，裡头有各种蔬菜小粒儿，還有一点点虾仁、野山菌，加了盐调味儿后就得，其他的一点儿也不用。 趁着老头老太太们都看着她的时候，她把鸡蛋液往石头上一浇，“滋滋”的声响就出来了，香气随之而来，各种味道揉和在一起显得分外融洽。這道菜味觉、听觉、视觉都很好，而且透着新鲜劲儿，看着就让人分外期待。 差不多转了色儿都凝固起泡了之后，姚海棠說：“各位趁着现在吃，正是爽滑鲜嫩的时候，這道菜這样做来鸡蛋不容易做老。在锅裡炒，三两下就得老了，就沒這味儿了。” “咦，這裡头好多东西，我怎么尝着好像什么都有似的。”虽然說食不言，可云泾河這地方沒這么多讲究，一桌子老头老太太就更沒這么多讲究了，更何况遇上了姚海棠這喜歡在饭桌上交流的。 点头笑了笑，姚海棠說：“是，這桌叫十珍宴，由十样主要蔬菜为主，配以各类材料做出来的。最后一道菜名字叫十珍汇海！鸡蛋裡除了十种蔬菜，還另加了虾仁和山菇子。” 于是就有人满脸惊讶地指着桌上十几道菜說：“就這样了……我以为還沒开始呢，你這全是蔬菜啊，都沒肉的？” 這时姚海棠才记起，在這时代自然是以肉为贵，当然這时代的肉那真是肉啊，就像這时代的菜真是菜一样。她這话說得有点儿沒头沒脑，可這时代肉和菜味道都要更好一些，毕竟這可是正宗的纯天然有机绿色蔬菜！ “也不是完全沒肉，有的菜裡是配了肉的，有鸡肉、羊肉、虾仁、鱼。膳食讲究的是均衡，道是不可食无肉，但同样的也不可全是肉，像這样配在菜裡的肉是不是吃起来晚爽口清甜一些？”姚海棠不急，慢慢解释嘛，乔老太太都被忽悠得爱吃蔬菜水果了。 “可我沒肉就觉得不算吃了饭。”這话說出来還有人附和。 看了那几位一眼，姚海棠說：“您是不是走急了感觉有些喘不上气儿，胸口闷，脑袋昏沉，经常出虚汗？” “你……你是大夫？”人就奇怪了，明明连脉都沒切，光看两眼就看出来了？ 当然不可能，爱吃肉又肥胖，高血压、高血脂、高血糖，三高综合症，這位算是比较轻的，還在可控的范围内：“吃半年蔬菜，戒肉戒荤油，勤动弹我保证您就不会再有這些症状了。病从口入，要是入口堵上了不就不药而愈了。” “你的意思是我吃肉吃多了才会這样？” 那位开始深思，于是老头老太太开始重新给姚海棠定位，大家都寻思啊，這位会治器，還会炒菜，還能养病强身，该给個什么称谓才好呢？ 這事儿吧不光他们纠结，姚海棠自個儿還纠结着呐，她想做工艺大师，结果眼看着除了做厨娘，還要做膳食营养专家，她悲催不悲催啊 “各位要是不好信，就先试半個月，看看是不是感觉轻爽舒适一些，如果是那就說明有用了。”姚海棠也沒想着一天就让人接受，看着這些老头老太太說吃肉，她就老起她爸来，做了一辈子厨师，竟然沒吃厌烦肉，太强大了！ 于是這一顿十珍宴過后，云泾河裡掀起了素食热！ 但是谁做素材都沒姚海棠這功力，毕竟素材本身多不好入味，而且味薄，刀工如果不细還容易把菜做坏。這世上考功力的多不是复杂的菜，而是最简单的，所以大家伙儿還是怀念姚海棠做的，无奈人家既是大家姑娘，又是個器师，大家不好請她去做菜吧。 于是开始有人打她的主意了，于是又有要帮着她歪她的人生目标了…… “海棠姑娘，你为什么不开個饭馆儿？” 遇到這样的問題，姚海棠一般回答：“因为太麻烦，我做菜太复杂，一顿最多做一桌，請人做也不是一时一会儿能教了出来的。” “海棠姑娘，你开個饭馆吧！” “我是器师……”虽然不明白器师到底啥玩艺儿，但是听着就像是手工艺人，這是她的目标，她不要被歪啊！ 泪奔的人生，就是這样开始的…… 当然，她最需要泪奔的不是這件事儿！