039 糖酪浇樱桃1 作者：平江府 正文卷 正文卷 一轮晴日渐渐升了起来。 宁樱其实醒得不算太晚——但是听奴才一說才知道，四爷已经走了将近一個时辰了。 她简单洗漱之后，早膳被端了上来。 一屋子前院奴才侍候着，多少有些拘束。 于是宁樱也沒怎么放开吃，尝了一道蜂蜜山裡红酥球糕——太干了，有点噎人。 她简单喝了几口粥，就把筷子放下来了。 沒好好吃的后果就是：回去的路上，走着走着，宁樱觉得肚肚有点饿了…… 還沒到屋门口呢，远远地，宁樱就看见格格们住的院子门口趴着毛茸茸的一团圆球。 然后圆球对着她的方向，忽然颤了颤，瞬间变出了两只耳朵，哧溜站了起来。 是小馄饨在等她！ 小馄饨昨晚上沒见到主人，一夜都愁得沒睡着，這时候看见主人回来，别提多激动了——它扑上去就粘在宁樱腿上，拼命扑腾着小爪爪要抱抱。 宁樱立即把它举高高，又和小馄饨贴了贴脸。 小馄饨眼底居然紧紧地泛出了泪光，一副委屈的不得了的小模样。 铲屎的，你又上哪儿去了！ 宁樱摸了半天它的小狗头，又跟抱着小宝宝一样地在怀裡颠来颠去。 小馄饨终于逐渐平静下来。 宁樱忽然想到小馄饨和墨痕的狗饭還沒准备。 正好她自己早上也沒吃饱，于是干脆让婷儿再去膳房提一份早膳回来，顺便把给狗狗的狗饭食材也备上。 不一会儿，婷儿带着食盒出门了。 虽然她现在提膳的次数多了，渐渐熟悉了去膳房的路，但独自一個人走在后花园裡，還是有些說不出的紧张。 幸好武格格的婢女丝蕴更告诉了她几條只有奴才们才知道的小路——不但抄近道，而且可以避开后花园裡可能会遇见的其他主子。 婷儿加快了脚步，直到钻进枝繁叶茂的小道裡，才拍了拍胸口，轻轻地舒出了一口气。 膳房裡，正是早间最忙的时候，锅灶上的铜炉裡烧着热滚滚的汤羹，空气裡弥漫的都是微微呛人的烟火气。 杂役太监们推着小担车，汗流浃背地在膳房旁边的小道上将各色杂物送来送去，车上有堆着柴火的，也有送各种膳房库菜果子的。 婷儿仔细地看着脚下，小心避让着。 然后她一抬头，正好看见力士站在对面，对着她微微一笑。 婷儿一下子就咧嘴笑了。 她在膳房裡，最熟悉的就是這個和气又圆滑的小哥哥——有這個小哥哥在，提膳就不怕了！ 婷儿立即蹿過去，像一只跟屁虫一样黏在力士背后，数着手指头，非常认真，背书一般道：“格格說了，若是有的话，想提些甜糯软的糕点——太干太脆的不要，粥也要甜的。” 力士一边听一边点头，琢磨了一下，心道：若是按這個要求，今日膳房早上备着的倒也不是沒有。 但是要又甜又软，還不能是干的…… 這么一筛选的话，就只有三样糕点符合要求了。 這食盒裡放三样，凑不成一個四样如意——瞧着也不大好看，不是？ 若是换了其他格格——不好看就不好看，他才不想多啰嗦呢！ 但宁格格如今刚刚入了四爷的眼，她那儿是万万怠慢不得。 這样想着，力士略一沉吟，问婷儿：“又要甜又要软，還不能干……胭脂糖蒸酥酪行不行？” 婷儿是個沒主意的，听了有些茫然。 她犹豫了一下，憨憨地反问力士：“好吃嗎？” 力士笑了笑：“尝尝吧！” 他一边說，一边已经引着婷儿往灶火间裡走過去，一样样地揭开盖碗，将给格格的糕点甜点装上。 等到那样糖蒸酥酪端過来的时候，還沒开盖呢，婷儿就已经闻到了浓浓的奶香味。 她忍不住咽了口口水。 等到盖碗打开了，就见裡面白腻的牛乳凝如脂膏，中心部分撒着红豆、枸杞，色如胭脂，隐隐還能闻见酒酿的米香味。 力士示意小太监帮着婷儿把糕点一样样都装好了，又提了一大筐早上新送来膳房的新鲜樱桃塞给婷儿。 樱桃個头倒不是很大，但是各個鲜红透亮，大小饱满均匀，长在鲜绿的果柄上，提起来就像提着一大串红玛瑙球儿。 筐子下面還垫着冰库取来的冰块，冷气往上走，凝结在樱桃的果皮上，更衬出一种艳丽的冷感来。 真好看！ 婷儿眼睛亮了一下。 等到婷儿回了院子裡，把提回来的东西一样样拿出来。 清扬刚刚侍候好宁樱重新梳了发髻，這会儿正在换衣裳——扣子都扣好了。 宁樱一边整理着袖口一边从裡面迈出来，第一眼就看见了桌上的胭脂糖蒸酥酪。 “這是什么？”她靠近看了看，饶有兴趣地问婷儿。 婷儿背着手，一字一字地复述给她：“格格，這是‘胭脂糖蒸酥酪’” 宁樱一听就高兴了，這看着很像宫廷版的双皮奶，又滑又腻，肯定好吃！ 清扬過来帮着婷儿把樱桃拿出来，顺手将粗布帕子递给婷儿，让婷儿擦了擦手。 樱桃一大串，沉沉地往下坠着，因为是冰镇，婷儿冻得指尖還有些微微发红。 宁樱忽然心头一动。 她想到了她美食APP首頁曾经推薦過的一道传统美食：糖酪浇樱桃。 糖酪浇樱桃——說得简单点，就是吃樱桃的时候，配上乳酪。 這种吃法，最迟在三国时候就有了。 随后，唐人因循北朝风俗——惯食乳制品，于是贵族们品尝樱桃的时候，也会用乳酪浇上。 因为口感十分美妙，這种吃法便一直绵延流传下来，所以宋人才会有词句：“昨日酪将熟，今日樱可餐。”、“内苑朱樱兼酪赐”等等。 吃饱早膳之后，宁樱就开始背着手，盯着樱桃，开始琢磨糖酪浇樱桃了。 第一步先从去核开始。 洗净了手，她先将樱桃浸泡在温盐水裡，洗過好几遍后，宁樱按住樱桃，用冰凉的刀尖沿着侧面划一圈。 然后用指尖黏住两边轻轻旋动，微微分开果肉。 再稍微一用劲，核就被捏出来了。 听上去挺容易，其实做起来难：這劲道得拿捏的特别巧妙。 力气大了，果肉难免被捏碎；力气若是小了，又达不到去核的目的。 章節列表