第三百四十四章 那年、春晚 作者：兵家传人 11号，過年前一ri，因为是单号，這ri北斗依旧在赶集，那场面，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海…… 也确实可以這样形容，物价也有小幅度的提高，不過年后就会压下去，但這些都暂时和方大军无关了，他陪着家人好好過大年。 一觉醒来，已然是大年三十了，母亲和二姐也早就在厨房裡忙活，早饭吃汤圆，肉馅以及黄糖馅的大汤圆，汤圆粉子是当地酒米打出来的，口感很是不错。 黄糖裡面加了芝麻，而黄糖是用甘蔗汁熬出来的，很硬，要刀才能切开，但是加热后马上就软化了下来，属于红糖的一种。 肉馅，其实是熬了猪肉剩余的油渣子，混合着葱花，加上花椒粉等调料，也就是成了，這是咸味的。 他起床时汤圆都已经包好了，婴儿拳头大小，煮好后還会膨胀一圈，一般成年人最多十個就很饱了，基本上是六個左右。 早晨可不光是包汤圆，還得准备祭祀用的东西，祖先也得過年啊。 一只昂首鸡，用筷子插着鸡头，整只放在锅裡煮，煮到七成熟就起锅，保持原样。一块方正的带皮猪肉，若是沒有，可以用豆腐代替。一杯烧酒，還有一盘瓜果，至于香蜡钱纸這是必须的。 方东华已经在张罗祭拜了，要敬過祖先之后，才能吃早饭。女人们不参与，所以煮汤圆可以同时进行，方大军和姐夫钟建都跟着一起。 先在厨房敬灶王菩萨，然后移到堂屋外，敬天上的各路神仙，又在坝子边上烧点纸钱，這是给過路的野鬼的。 跟着又移到堂屋，這就是敬祖先，以及逝去的亲人。完了后，锅裡的汤圆也煮得差不多了，汤圆熟了的体现就是浮在汤面上。 不過为了保险起见，還是夹开一個来瞧瞧。 “好了。”方燕乐着脸叫道。 “有一個汤圆裡面有硬币，看谁运气好能吃到。”母亲开口道，也是喜气洋洋的。 這算是家庭小互动了，也带着一点迷信se彩，尤其是家裡的孩童，都想吃到這個硬币，但是事与愿违，最后方东华吃到了硬币。 過年当天，相互之间是不能走动的，哪怕是邻居也是如此，连孩童都不能去窜门，沒办法，当地习俗就是如此，至于为什么要這般，老人们也无法给出一個确切的解释。 饭后，就开始张罗着准备午餐了，沒错，就是从现在开始准备，姐夫开始宰鱼，而厨房裡正在准备炸酥肉。 所谓酥肉，其作为就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上红薯淀粉、花椒粒、豆瓣酱、生姜、些须清水、盐，然后下油锅炸，但却不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，锅裡的油要很多，炸出来味道非常好，特别是刚起锅的时候趁热吃。 并且炸好的酥肉也方便储存，能放二十多天，无论是蒸或者是煮来吃，味道都很好，也是当地過年的必须品，只要過年家裡有肉、有油，首先想到的就是准备酥肉。 今年方家炸了满满三大盆酥肉，他喜歡吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大军满嘴冒油。 酥肉起锅，跟开始煮腊肉、香肠等，也能储存很久，一次性煮一大锅出来，到时候切出来，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。 說起来简单，准备起来就难了，比如两盆子的肉沫，现在可沒搅肉机，這是用菜刀垛出来的，加上又是柴火灶台，烹饪起来又比较麻烦。 不是沒有煤炭，而是煤炭火烹饪出来的食物不好吃，還是柴火更香。 而方大军吃饱后，去生了一個火炉，用的蜂窝煤，這是取暖用的，這天真够冷的，坐久了就会冻着。 鞭炮声又一次响动，中午到了，也算是一年到头来，最重要的一餐饭，丰盛的菜品放了满满一桌子。 泡椒鸡杂、黄豆烧鸡、酥肉炖粉條、酸菜鱼、小煎肉丝、大片回锅肉、烟熏香肠、刀切腊肉、凉拌海带丝、萝卜丝、黄花老鸭汤、盐菜扣肉、小葱豆腐、以及一盆猪血白菜汤。 菜也不算太多，但份量都很足，管吃管够，酒也开了，汽水也买了很多件回来，桌上還堆着酥好的花生。 八口人，刚好一桌子，其乐融融，方大军心情非常好，也就多贪了几杯，姐夫和父亲也喝多了，三個人喝了两瓶五粮液，也就六两罢了，但平时就算喝，也就一二两。今儿心情好，自然也就容易醉。 但也只是微醉，饭后，休息了一会，也就回過神来。 往年到了這会，也沒什么娱乐项目，但今年家裡有了电视机，還有很多零嘴，一家人就围着火炉看电视，大门敞开着，又是瓦房，不用担心煤气中毒。 电视裡播了些什么，多年后，方大军已经记不清了，但却仍记得那时家人脸上的笑容，一直伴随他到生命的尽头，每当過年都会想起。 转眼到了晚饭時間，比往常都要早一些，不過傍晚七点就可以吃了饭，因为晚上有c魂节晚会，這個词汇对家人来說是陌生的，因为今年的c魂晚也是第一届，晚上八点开始，一直要到凌晨過后，沒有卡時間，什么时候节目表演完，才算结束。 一号台的预告也出来了，全家人都很期待，包括方大军也是如此，想想穿越前，几乎已经不在看c魂晚，但现在看一次c魂晚却這么不容易。 因为過程中，有可能信号断了，也有可能突然断电了，随时可能发生状况，而且现在的气氛和环境完全不一样。 他這时突然想和李玉兰他们联系，哪怕只是說上几句祝福或是相思的话都好，但现在却沒有這個條件，通讯基本得靠吼啊。 转眼八点到了，一九八三年第一届c魂晚开始了，全称1983年中/央电视台c魂节联欢晚会。 首先入眼的是熟悉的赵老师致开幕辞，這声音听着太熟悉了，马上就联想到了动物世界。 然后四大主持人介绍到场嘉宾，這個环节，后世已经取消了。 跟着是某相声大师讲话，名字沒听太清楚，接着是主持人给全国人民拜年，家人看着都很高兴，几乎是目不转睛。 接着就是大咖登台唱歌，這算是歷史性的一刻，代表着歌手会一代代的登上c魂晚舞台，這也是荣誉。 接下来的节目，在方大军看来，有些土得掉渣，也沒有熟悉的網络用语。 节目主要是由相声、猜谜、诗朗诵、黄梅戏、歌舞、小品、京剧、杂技、山歌对唱等组成，光是猜谜节目就有很多個，杂技表演更是足足有半個小时左右，一直到凌晨一点多，整個节目才圆满结束。 在最后一個很特别的环节，主持人慰问直播现场后台工作人员，這一点方大军觉得后世不该取消啊，后台人员也应该有机会露脸的。 整场c魂晚下来，方大军還真沒什么印象，估计是因为沒有新意，也沒有偶像的原因吧，他全身都是俗血，呃！ 還有一個优点，整场五個多小时下来，沒感觉到一丁点的广告成分。 结束了，他回過神来，结果，俩丫头中途已经睡着了，被抱到去了，大姐也去睡下了，母亲因为沒什么文化，看不太懂，過了凌晨，放完鞭炮，也去睡下了。 最后就剩下他，方燕，方东华，還有钟建。方大军也是第一次发现父亲的电视瘾這么大，居然能坚持看到這时候。 至于他，有不少時間都在走神，回忆起一些以前的事情，转眼就坚持到了现在。 打了個哈欠，顶不住，也得睡觉了，明儿正月初一，這也是一個相当重要的ri子，因为按当地的习俗，初一這天不能干活，无论大人還是孩童都一样，這一天，算是一年中专门用来玩耍休息的一天。(。)