第22章 终于可以做的豆腐了
“爷爷、這是王府发的一两赏银，還有两坛酒。剩下的是我們在县上买的布和一些杂货。這次服徭役，我和三爹一共发了一两银子和六百文大钱，银子就交到家裡了，钱哪、给家裡买了点东西，剩下的我和三爹留在身上零使！”回到家中，吃過老娘做的晚饭，宋应奎给爷爷交起了账。
“你和你三爹身上留那么多零花钱干什么？一人手头留一百文，剩下的都交到账上来。”宋田顺接過银子的时候，笑的嘴都合不拢了。不過他又惦记上了宋应奎叔侄手裡留的零用钱，觉得他们给公账上交的太少了。
“大、我們手跟前留点零钱用的时候方便。出门的时候，你给的买铁掀的钱都不够，要不是我們把手手裡的零钱凑上，就空着手到工地上了。奎娃說的对，我們手裡得留点零钱，老按你的安排，坑到半路上都有可能。”不待宋应奎反驳爷爷，三叔宋学良就先出言表达了强烈的反对意见。他对老爹在出门的时候只给了個那么点钱买铁掀，意见是相当大。
“爷爷、留在我們身上的钱，最后還是使到了家裡，又不是我們只顾着自己花。這次回来，在路上我們连一碗饭都沒舍得吃哪。我留钱是想着這段時間看一哈，到街上做個小生意之类的，有用处哪。”跟着三叔，宋应奎也赶紧表达了不想把钱交出去的想法。
见儿子和孙子都想着留零花钱，宋田顺脸色变得有点不开心。怎么出去一趟，這两人现在的主意都大的很了？都想着留几百文钱当零花钱，這对贫穷的宋家来說，可是大钱。一年下来手裡边未必能节余上這么多钱。
“他爷爷，让两個娃娃把钱留在身上。奎娃现在是拿住活的大木匠了，出门干活的事不会少。娃娃手裡沒個零使的钱能成？会被請活的人笑话的。這次出去，老房的老五他们回来的时候，连個啥都沒有沒带回来，昨天丁焕义回来的时候，背了一堆木活，你都眼馋着不成。你看咱奎娃和老三回来的时候，又是银子、又是酒和布的，娃娃要留点零钱，你還不愿意？”
关键时刻，還是奶奶更明事理，一通纷說就让宋田顺熄了收回零钱的想法。
交完账，全家人一边盘点着宋应奎叔侄带回来的东西，一边聊起了家长裡短。见他们背回来的东西裡，除了一堆废铁和废铁具外，還有两把新的铁镢头，宋田顺的心情一下子又变好了。
两把镢头花钱买的话，怎么着也過了一百文。单就這两把镢头，就能抵得上丁焕义背回来的哪一堆破烂。儿孙果然是有本事，别的人家服徭役是白干活，自己家人出去還挣了不少钱，這么一对比，宋田顺都想着要是再能服一次徭役就好了。
家人的聊天中，宋应奎得知，再有個十来天時間，就到了收黄豆的时候，黄豆要比春小麦收的早十天左右。收黄豆？哎呀、不知道现在還有沒有剩的旧黄豆，自己還想着做豆腐哪。
“家裡還剩下黄豆着沒？”赶紧出声问一下有沒有剩的旧黄豆，最好是在新黄豆下来之前，做豆腐的事给张罗顺当了，免得到时候又要收粮，又要开启新生意，精力上顾不来。
“還剩着一些，奎娃你要干啥？”宋田顺对孙子突然的问话，整的有些诧异。他早把孙子去年說要做豆腐的事忘干净了。
“做豆腐啊，我想着家裡以后到街上做豆腐生意，也算是多個赚活钱的营生。去年的时候，我就想做這個生意。结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”
“你真的是会做豆腐？”宋田顺還是有些不确信孙子会做豆腐這事。
“会不会的，做的时候让你看不就成了？”
這种事，說一百遍還不如做一遍。只要豆腐做出来，就沒人再怀疑了。
休息了一晚上，第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸裡。害怕泡发的時間太短，效果不是很好理想。整整泡了一天，才取出黄豆放在家裡的小石头磨上往出来磨豆浆。
磨好的豆浆用细箩過滤残渣之后，舀来家裡的浆水开始点豆腐。点豆腐用石膏水也可以，但家裡沒這玩意。好在西北边地的家庭，几乎家家户户都会腌浆水。酸浆水点出来的豆腐還更健康一点。
将浆水倒进去，看到豆浆裡边起的絮差不多了之后，就将桶裡的豆浆倒的锅裡开始煮豆腐。
锅裡的豆浆，表面结了一层皮，宋应奎赶紧用筷子挑了出来，這玩意就是腐竹。
挑了一层后，锅裡的豆浆继续结皮，宋应奎继续用筷子挑。這個时候，烧锅的火控制在微火状态，是個慢慢干的操心活。
“奎娃、你一直挑皮子干什么？這么做豆腐怕是会浪费很大。”在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。
“這皮子不浪费，完了拿出去晒成干，就是腐竹，也能当豆腐卖。這东西能放住，不像豆腐容易坏。我其实想的是，以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”见爷爷反应不過来，宋应奎给简单的解释了一下。
“奎娃、這個腐竹，晒干了真能放住？”问话的是奶奶姜氏，她虽然看不清楚，但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。
“能放住，只要不进水和受潮，放個一半年一点問題都沒有。”
“能放一半年不坏？哪确实比做豆腐生意要强。奎娃、你想的這個生意，我看能做成。”到底是大户人家出来的，姜氏听孙子說腐竹能长久保存，一下子就判断出自家做這生意能做成。
說话的時間，见锅裡的豆腐水已经粘稠着快煮不动了，宋应奎赶紧提起锅，全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子裡，让它成型和滤水！
当天晚上，宋应奎一家尝到了自家做的豆腐，虽然有些稀，但口感上与从街上买的豆腐沒啥差别，這說明，做豆腐這事基本是成了。
“明天、我主要做腐竹！豆腐捎带手的做一些。這两天太阳好，做好的腐竹能干透。二十三逢集的时候，我們拿到街上卖着试一下。”见豆腐的口感可以，宋应奎便在吃晚饭的时候，给家裡人說要到街上买着试一下。
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