第十六章野猪肚 作者：未知 不一会儿，村长带领两個人抬着又开始痛叫的王八斤回来。 来到张太平跟前拍了拍张太平的胳膊說道：“大帅，干得不错，既救了八斤又保护了苞谷。沒有给你爹脸上抹黑。” 而后又转過身去声色俱厉地向還在围着野猪激动讨论的一群人說道：“野猪不是什么珍惜的贵重动物，现在既然死了，回去扒了皮，每家都能分到肉。只是今晚看到的都放回肚子裡，谁要是传出了村子，可别怪我這個老家伙到时候不给情面。都听到了沒？” 像這种越往山裡的村子，村长的权威越大，毕竟有点宗族统治的影子在裡面。一群人全都拍胸口应是。即便沒有村长的交代，估计也沒人赶往外捅，张太平的强悍，可都是有目共睹的，沒有人自信自己会比一头发狂的野猪更凶猛。 村长說后，就开始安排人手轮换抬着野猪回去。 出了玉米地，到了大路上。张太平扶起车子和王朋走在最后。取出烟，一人点上一支。吸了一口后，王朋将烟放在眼前仔细看了個遍。然后惊叹道。 “大帅哥发财了呀，都抽上软中华了。” “发你的大头，烟都堵不上你的嘴，這是朋友送的。” 片刻后，王朋忍不住问道：“大帅哥，這段時間怎么不见你去乡裡了？” 虽然话只是說了半截，但是张太平知道其意思，是在问他最近为什么沒去麻将馆。之前王朋也是去屋裡找過他的，但是张太平一直如藏在深闺裡的姑娘，根本见不上面，都被蔡雅芝回绝了。 张太平說道：“以后不去哪裡了。” “难倒大帅哥想重找一家？”王朋问道“我也感觉那家馆裡有問題，我如果有大帅哥你這样的身手，早就砸了他娘的。要不大帅哥你再叫上個几人，我們也开一家麻将馆，准赚钱。” 张太平停下身，啪的一声在他后脑勺拍了一下。 “整天就知道赌，不知道干点别的嗎？”张太平有点怒其不争的斥道“還开麻将馆呢，资金有嗎？你以为买麻将不要钱呀？”张太平只知道训斥王朋，完全忘记了自己之前是什么一副德行。 王朋揉着后脑勺，像一個受气的小媳妇說道；“我們不去赌场，那干什么？” 张太平又推起车子往前走着說道：“想些正当方法赚些钱，攒起来。今年二十岁了吧？再過两年，娶個媳妇生娃好好過日子。” “媳妇谁不想娶呀，可哪来的钱呀？”王朋如实回答道。 “所以才让你找個赚钱的法子，攒些钱。整天去麻将馆，你看那天能留下钱？”张太平无奈的說道。 王朋挠头想了会儿還是沒想到什么赚钱的法子，嘻嘻笑着說道：“俺是想不到法子的，到时候大帅哥你干啥俺也就干啥。” 张太平沒有說话，算是默认了。张太平本就有心提携一把，好歹也是从小到大的小弟。孤儿寡母的，本就沒什么家底。像他這种发愣的脑袋，出去后只有被骗的份儿。 野猪抬回小村子裡，凭添了几分热闹。等张太平回家时，都九点多了。敲开门，妻子蔡雅芝“啊”的一声向后退去，门哐当一声又被关上。 莫名其妙的张太平忽然反应過来，自己满脸满身的污血，晚上敲门不吓死人才怪。忙大声道：“是我，开门吧。” 屋裡悉悉索索一阵，门又被打开。妻子蔡雅芝拿着根捅火棍，彪悍的小姨子蔡小妹干脆拿了把菜刀。张太平走进屋子，问道：“你们想干什么？” 蔡小妹上下打量张太平一番，对蔡雅芝說道：“姐姐，這是姐夫呀，也能把你吓一跳。” 蔡雅芝這才看清，忙关掉屋门，紧张地打着手势问道“你怎么了？怎么流了這么多血呀？”眼见吓得脸上毫无血色。 张太平忙解释道：“刚才回来时遇到野猪祸害苞谷，還拱了村北的王八斤，便顺手宰了那头野猪，這血都是猪血，放心吧，我身上沒有伤。” 蔡雅芝還是不放心，拉扯衣服仔细看了遍，的确不见什么伤口才松口气放下了心。 见妻子脸色恢复了血色，张太平才道：“打盆热水，先让我洗把脸，粘在脸上黏糊糊的难受得紧。” 妻子赶紧去厨房打热水，蔡小妹进了卧室不再出来。 晚饭是汤面。就是将面擀薄，切成两厘米宽，七八厘米长的小片，煮熟后再将提前汇炒的菜倒在裡面搅匀。一般关中农村晚饭都是這样。张太平连汤带面喝了两碗，再加上两块锅盔才饱。 放下碗后，阻止了准备洗脚水的妻子，让妻子关了中院门。他肩上搭條毛巾从后院出去，和大野猪拼了那么长時間体力，全身都是血污和汗水、泥土，到河的上游洗個凉水澡。回来后有点困了，到头就睡。 第二天一大早，张太平正在果园裡练拳，丫丫跑過来脆生生喊道：“爸爸，村长爷在屋裡找你呢。” 张太平停下练作，穿上短袖，将丫丫架到脖子上，噔噔噔跑回屋裡，留下一路黄鹂般清脆欢快的笑声。 老村长的来意张太平能猜到，无非是送些肉過来。沒进门就能听到老村长爽朗的笑声“侄女呀，你就不要推了，這些肉可是你家应得的，整個野猪都是你家大帅宰的呀。” 张太平进屋后，村长又道：“大帅呀，昨天晚上就将那头家伙剥皮下锅了，给你留了整條后腿和猪头，猪肚也给了你。你可不要嫌少，毕竟每家多多少都要分些，几十家人口下来，也不剩什么。” 张太平点了点头，算是应诺。 老村长五十多岁，之所以称老，一是敬称，二是却是面相很老。在农村裡，人的相貌普遍比城裡的老，這和每天的劳作与不懂得保养有关。 老村长姓王名汉民，当年和张父关系很铁，哥们几十年。這些年张父不在了，沒少对张家照顾。两万块借出去，从来沒有過来讨要過。在村子裡威信不错，处事還算公平妥当。张太平对其印象不错。 老村长见张太平点头了，便站起来說道：“好了，东西送到了，我该回去了。八斤腿骨裂了，待会儿還得去看看。” 张太平将老村长送出院子，返回屋裡，拿起猪肚仔细打量着。野猪肚就是猪胃。這可是個好东西。据《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。 毛硬皮厚的野猪食性很杂，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力還沒有一致的定论。但从野猪沒有因为吃有毒食物而死亡来看，野猪的胃可以說是百毒不侵、万邪退避。 据說野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的方法，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一個“丁”字，“丁”越多，其药用价值越高。 现代医术也表明，猪肚中的物质可以帮助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃溃疡、肠溃疡等溃疡有一定的药理疗效。 由于野猪吃食毫无顾忌，猪肚裡腥气很大，需特殊的手法处理掉腥气并且不伤其营养。别人会不会张太平不知道，但是他会，后屋裡的药书上就有相关的记载。 至于野猪的后腿，全是精瘦肉。野猪常年累月奔跑于山林之间，多余的脂肪完全燃烧，只留下健硕的肌肉。而家猪圈养在小天地裡，除了吃就是睡，吃了的都长到身上了，所以脂肪厚敦。 由此，野猪的生长周期比家猪要长的多。相对来說，野猪的肉韧性强有嚼头，但却粗糙；家猪的肉细腻有余，却是肥肉過多太油腻沒有嚼头，随着城裡人们生活水平提高，人们逐渐对家猪肉产生排斥。 于是有人就将野猪和家猪杂交，下一代产的肉既有韧性又细腻适中，不至于太過油腻。现在這种养殖正在被推广，所产的肉也广受市民的喜爱。 不管城裡人需求的是什么，在這种偏僻的深山小村裡，只要是肉，甭管是家猪肉還是野猪肉，也不管是瘦肉還是肥肉，村民们都是欢迎的。大多数人总是以己度人，以自己的生活水平和所接触的小圈子来衡量整個社会的水平。又有几個人能想象得到，在這個大多数人選擇以蔬菜代替猪肉的年代，依然存在着不以计数的人一個月一次肉都是一种奢侈。 张太平看着喜笑颜开的妻子和仿佛都滴出口水般的小丫丫，心中暖流涤荡。只要是她们想要的，别說只是小小一只野猪，即便是整個世界，张天平都敢以力杵之。 蹲下来刮了下小丫丫的鼻子，问道：“丫丫想吃什么，中午爸爸亲自下厨给你做。” “猪肉炖粉條！”小丫丫呑着口水不假思索地說道。 张太平不由又是一阵怜惜，在小丫丫的心中，最好吃的不是肯德基，不是麦当劳，而是城裡孩子早已不知为何物的猪肉炖粉條。 张太平笑着說道：“好，中午爸爸给你做猪肉炖粉條，還有红烧猪蹄。保准還吃。” “嗯，爸爸最好了。”小丫丫粉嫩的小舌头舔着嘴唇狠命点头道。 “好”张太平笑着对妻子說道“你将肉洗干净，昨天我买了袋米，中午我来做几個菜，吃米饭。” 說完不等蔡雅芝和蔡小妹反问就推门向后屋走去，现在多說无益，中午做出来后便是证明。