第22章做豆腐 作者：得了個仙 得了個仙：、、、、、、、、、 江艳思考着要不要用它来做個小吃，這种零成本還好味道的小吃，应该有一些市场，主要是沒有成本的话不担心亏。 反正林家人多，江艳打算也做一做，這东西含胶量大，容易凝结，做成绿色的凉粉也算不错。 這一趟出来可以說是收获满满，背篓都装满了山货，大儿子林东還捡了一捆柴火。 “娘，咱们摘那么多树叶干啥？” 林西兜着衣服裡的叶子，嗅了嗅，也闻不出来是什么。 “這叫豆腐叶，可以做凉豆腐吃，明儿教你们怎么做。” 一家人时不时聊几句，很快回到了家，這时候天色也暗了下来，江艳本来還担心天太黑了不好做饭，沒想到贤惠的儿媳妇已经煮好了饭菜。 整整齐齐摆放在桌子上，還沒人动過，江艳看了一眼，這菜都冷了，想来等了很久，她内心触动，再看了看围在身边望着她的林家人……這种有人在家裡等着的感觉真好。 王金花急忙把桌上的菜都端到厨房加热，其他几人则帮忙整理背回来的山货，一家人井然有序的忙着。 等吃過饭，一家人惬意泡着脚，几天前他们還吃不饱饭，别說糙米饭，野菜糊糊都得省着点吃，哪想到现在居然能一天吃三顿！ “娘，你說的那個什么豆腐，真的很好吃嗎？”林北死盯着那一堆绿叶，研究了半天都沒发现和普通的树叶子有什么不同，他一听到几個哥哥說娘要用這东西做出豆腐来，怎么都觉得不可能！ 他只知道黄豆可以做豆腐，却从来沒听說树叶子也可以做豆腐。 “你這脑瓜子怎么一天這么多問題，就這問題问了我一晚上了。” 江艳弹了一個脑瓜崩给林北，這孩子原来還是個打破砂锅问到底的主，看来原主带给他们的阴影逐渐减少，越来越不怕自己了。 “明天咱们家就不上山了，家裡沒有铜板了，娘想到了一個赚钱的法子，但不知道能不能成，明儿就在家裡先试试。” “娘，是做這個叶子豆腐嗎？” “豆腐也要做，但還要做其他的。”江艳起身，拍了拍身上的尘土，“都快去睡觉吧，明天你们就知道了。” 清晨，第一抹阳光照进林家破旧的小屋裡，江艳迷迷糊糊的爬起来，她又是家裡最后一個起床的。 她无比庆幸穿成了個婆婆，可以睡到自然醒，家裡的人都不敢来叫醒自己。 洗漱之后，江艳带着林家一群人开始忙活起来，给每個人都分配了自己的任务。 小豆子和小五年级最小，今天的任务就是喂鸡，两人只需要在田埂上找些野菜带回来切碎，倒点水搅拌一起就行。 林东和林西個子最大，两人就被分配去砍柴，林家的柴火都是当天砍柴当天用，存留的并不多，江艳让他们多砍一些，以备以后使用。 林南和林北比较机灵，就留在家裡帮忙，一家人简单的吃過早饭，就在江艳的指挥下开始做豆腐。 她让几人把昨晚摘回来的绿叶洗干净，几人手脚麻利的干着活，因为娘說着叶子可以做成豆腐，他们昨晚都好奇的睡不着，不停的猜想娘要怎么做。 等几人洗干净，江艳找来一块干净的布，几人在她的指挥下把布分成两块，做成了简单的两個布袋。 布袋裡面装进叶子，木盆裡倒入清水，让几人开始拼了命的揉搓，一直揉一直捶打，直到叶子裡的汁液都全部挤出来，清澈的水也渐渐变得浓稠。 如此反复操作，直到把盆裡的叶子都捶打完，挤压出了两盆浓稠的汁液。 然后江艳又指挥着几人用纱布把粘稠的汁液過滤了一遍，裡面的杂碎叶子也一并清理干净，又往裡面加入了事先让王金花做好了放着澄清的草木灰水，然后顺着一個方向快速的搅拌均匀。 慢慢的，汁水开始凝结成块状，沒多久就变成了豆腐般的块状。 一旁的林家人看的目瞪口呆，一個個瞳孔放大，不可思议的看着在他们手下变成豆腐的绿叶，谁能想到不起眼的叶子能做成两盆豆腐！ 江艳让他们把盆搬到地窖沉淀，可惜林家沒有井，不然可以放到水井裡面冰镇一下，這样的话味道会更好。 做完了這個，江艳拿着上次买的面粉到厨房，开始尝试制作澄粉，澄粉是做肠粉的重要原料，她打算就是先卖肠粉！ 肠粉做法简单，成本低，味道也很好吃，很适合一穷二白的她去操作，而且這個时代還沒有肠粉這個东西，澄粉估计也還沒有，說不定能做成一個长久的生意。 在厨房耗了一個大中午，期间林家人都围在身边，只要江艳有什么吩咐，一個個立马就埋头去干。 林南按照江艳的吩咐，不停地洗着一块面团，直到面团变得越来越小，揉不出再多东西后，江艳才叫停了林南。 面团揉完之后剩下的就是面筋，而盆裡那些就是澄粉了。 重新倒面粉和着水开始搅拌，一边搅拌一边适当的加入水，捣鼓了半天，终于做出了米浆，澄粉。 做肠粉的工具暂时是沒有，不過這個难不倒江艳，她直接把洗干净的野菜切好剁碎，又把昨晚上摘回来的榆黄蘑切碎，用铁锅上放了個竹子编的小簸箕。 小簸箕是用来蒸东西的，她在上面倒上兑好的米浆，放上一些切碎的野菜，再放在铁锅上，簸箕沾到热水，裡面的米浆立马泛白凝结成一片。 如此简单版的肠粉就這样做好了，酱汁的材料還沒买齐全，江艳只好在镇上的杂货铺买了一点点這個时代的酱油，不過她在商城买了很多肠粉的酱汁兑进去，味道不会太差！ 江艳满意的看着成品，夹了一块到林北的嘴边，“尝尝味道怎么样？” 林北看着這個白色剔透的东西，透明的皮裡還包裹着切碎的野菜，他抬头看了眼江艳：“好漂亮啊！娘，你是怎么想到這么做的？” 江艳神秘一笑，递了递：“先吃，吃完看看好不好吃。”