第十三章 美味大餐 作者：花无双 《》 约莫着還有一個时辰大伙儿就该回来了，花朵朵开始着手熬鱼汤。 花飞飞帮忙刷干净铁锅，再烧旺灶头。待铁锅烧热后，花朵朵指示花永媚将洗净沥干的泥鳅放锅裡煎。 伴随着锅裡发出的兹兹声，空气裡不一会儿就充溢着让人垂涎欲滴的香味。 花永媚和花飞飞均是一副难以置信的样子。花永媚更是无法相信這香喷喷的泥鳅是出自于自個儿的手中。 待煎到两面微黄后，花朵朵忙提醒花永媚加进薄荷，一起炒热后方能有效去腥。然后再加入冷水闷盖，保持中火慢慢熬。 半個时辰過去后，天色渐渐暗了下来。花飞飞烧旺了另一個灶头，准备熬粥了。 花永媚到鸡窝裡给母鸡喂了点儿熬烂的野菜叶子拌糠，再捡回了两個鸡蛋。 花朵朵想，這鸡蛋個儿也太小了吧！看来母鸡天天吃野菜叶子，可不产不下健康的鸡蛋啊！ 她想起木桶裡還有一些暂时派不上用场的小鱼。就央花永媚将小鱼煮熟后剁碎，放进鸡槽裡喂鸡。 看着母鸡在不停地吃食，比吃野菜叶子那会儿可是要积极多了。看来這臭丫头還真是有办法哩！花永媚不由喜上眉梢。 约莫着這汤也熬得差不多了，花朵朵让花永媚揭开盖子，一阵浓郁的香气瞬间飘了出来，把三人给馋得直咽口水。 只见泥鳅已经熬得稀巴烂了，汤水也已经发白，花朵朵再抓了把薄荷放了进去，给汤水提鲜。 汤水熬好后花永媚把锅移到一边的三脚架上，又架上另一只铁锅，准备做花朵朵所說的白灼虾。 被這一连串新事物给惊喜得晕呼呼的花永媚，现在对于花朵朵所作出的指令已经是麻木了。完全沒有发现花朵朵一個五岁的小丫头懂得這么多是一件不寻常的事情。 花永媚按指示往锅裡舀了一瓢水，盖上锅盖，用旺火把清水烧开，然后放入洗净的活虾，将小虾淖熟后再捞起来，控去水分放进粗瓷碗裡。 然后再将扯敢菜放进锅裡用开水淖好，捞起后迅速放入已倒好凉水的木盆子裡冰着，以防扯敢菜变黄。 将铁锅刷干净烧热后，下一個要做的菜就是今晚的重头戏——爆炒黄鳝了。 瞧着铁锅已经烧得够热了，花朵朵示意花永媚舀进一小勺子浓汤，家裡无油无奈之下也只好用這個代替了。 待锅裡冒起热气后马上放入鳝片翻炒，鳝片变色后再放进一小勺子花有福平常喝的米酒。待鳝片炒成八成熟的模样再洒进一小撮盐巴，然后再放进薄荷。 翻炒均匀后再舀进几勺浓汤，盖上盖子焖，让薄荷的香味透进鳝鱼肉裡，在去腥的同时還能给鳝鱼提鲜。 两分钟后约莫着鳝鱼已熟透了，花朵朵忙让花飞飞将大火改为文火。然后示意花永媚揭开盖子，将鳝鱼盛进粗瓷碗裡。 再将焖得的鳝鱼汁用一個小碗给装起来，用作白灼虾的蘸汁。這调味料实在太缺乏了，只能凑合着用了。 這时天已经黑透了，大伙儿估计也在回来的路上了。花永媚开始着手炒最后一個青菜。 烧旺灶头，花永媚就着刚才锅裡還残留的鳝鱼汁，倒进已淖熟的扯敢菜，不断地翻炒，然后洒进一小撮盐巴，再翻炒几下，就大功告成了。 刚好這时院子裡响起了嘈杂的声音，大伙儿回来了，時間真是掐的刚刚好啊！ 大伙儿远远地就闻到了家裡传来的阵阵香味，刚开始還以为是别人家在煮肉汤，走近了才发现原来是自家厨房裡传出来的。 早就饿得饥肠辘辘的众人，闻着香味一溜儿的涌进了厨房，看看究竟做了什么好吃的。 這群败家的，该不会是把家裡的老母鸡给宰了吧？花永福忙冲到鸡窝跟前一看，母鸡還好好的在那儿打盹呢！這才长长地舒了口气。 既然不是母鸡，那究竟是做的什么這么香哩？家裡可沒钱买肉啊？花有福纳闷地想着。 “哟！大伙儿都回来啦！赶紧洗手洗脚去吧，满身的泥巴！马上就可以开饭咯！”花永媚看着大伙儿猴急的模样，笑眯眯地說。 待大伙儿匆匆忙忙地收拾完毕，在餐桌前一溜儿地坐好后。花永媚才带着花飞飞将盛好的汤一人一碗地用托盘端着走了出来。 接着将爆炒黄鳝、白灼小虾和一碟炒青菜也给端了出来，在餐桌上摆得整整齐齐的。 大伙儿看着眼前从来沒见過的色香味俱全的菜肴，不觉傻眼了。 “媚儿，這些都是什么做的啊？闻起来怪香的！”李氏不由好奇地问道。 大伙儿齐刷刷地看向花永媚，等她解答呢！ “這個你還真别问我！问你宝贝孙女去，都是她拾掇给做的。”花永媚把皮球踢给花朵朵。 “你们先吃嘛，猜猜看！”花朵朵神秘兮兮地說。 花有福假装嗯哼地清了清喉咙，拿起汤碗道：“都吃饭吧！”其实他早就食指大动了，奈何這婆娘就是隆p大伙儿忙一溜儿地捧起眼前的汤碗，吸溜吸溜地喝了吃来。 慢火熬成的泥鳅汤吸收了泥鳅全部的精华，又兼有薄荷特有的清香，鲜美清甜，让大伙儿喝完還意犹未尽。 “還有沒有啊？”大伙儿眼巴巴地瞅着花朵朵。 “吃饭前可不能喝太多汤，不然可吃不进去饭哦。”花朵朵适时地纠正這不良的饮食习惯。虽然今晚喝的是粥，但道理還是一样的。 “对对对！先喝粥，喝完粥再喝汤。”李氏高兴地說。這乖孙女儿可真是能干啊！這辈子自個儿還沒喝過這么好喝的东西呢！ “阿公，你给试试這個！好吃不？”花朵朵讨好地夹了一筷子鳝片放进花有福的碗裡。 可得好好地巴结巴结這位大家长啊，日后要实行的那些发展大计可都要有赖這位大家长的拍板才能施行呢！ 花有福慢條斯理地夹起放进嘴巴裡咀嚼，大伙儿眼巴巴地看着花有福蠕动的嘴巴，花志昌已经馋得连口水都流下来了。 “還行！”花有福惜字如金道。 花朵朵嘴巴抽了抽，不可能！怎么可能只是還行啊！ 她马上夹了一小片放进嘴巴裡试了试，明明就是入口爽滑酥嫩、肉汁四溢嘛！是很正宗的鳝鱼味啊，虽然作料不足，但胜在先天肉质鲜美啊！ 這口不对心的小老头，一点都不可爱！花朵朵在心裡腹诽道。 大伙儿见花朵朵吃得欢实，也纷纷将筷子伸了過来，不一会儿，鱼肉就不见了一半。 “闺女，你還沒說這些個都是怎么做成的呢？”花永夏按捺不住心中的好奇，忙裡偷闲地问道。 “說起這個，爹爹你還是個大功臣呢！”花朵朵得意地笑了笑，见大伙儿都满脸期待地看着自己，索性揭开谜底： “這個汤嘛，是用泥鳅给熬得，這個是爆炒长鱼，這個是白灼虾。全部都是今天爹爹在田裡给摸回来的呢！”花朵朵自豪地說。 大伙儿听完這话不由大吃一惊！纷纷看向碗裡的肉片，這模样可不就是长鱼嘛！還有那碗至今還沒有人动過的白灼虾一看就知道是虾了，這倒沒有疑问。 問題是這些东西怎么可以做得一点泥腥味都沒有呢？众人不由心中纳闷。 以往也不是沒有人试過煮来吃，但都因为這味儿太难入口才渐渐沒人问津的啊！ 倘若知道這东西這么好吃，估计掘地三尺也会挖来吃吧！ “闺女啊，你们是怎么给這长鱼去腥的啊？這爆炒长鱼可好吃了！爹還从沒吃過這么好吃的东西哩！”花永夏满眼金星地看着自家闺女，這闺女太能干了！ “這個容易，拿银丹草来一起炒就不腥了呗！”大伙儿恍然大悟！原来這野草還有這功效啊！ “只是這银丹草实在少得可怜啊，我還是在咱家的野草地上找了好久才给找来的呢！”花朵朵惋惜地說。 “我知道后山的小溪边有好多好多的银丹草！妹妹，我有空带你去！”花志荣兴奋地說。 大伙儿听见這好消息不禁又是一阵开心，這会儿可是天天有肉吃了！ “大家還试试這白灼虾啊！”花朵朵示范似地拿起一只小虾剥开壳，再放进蘸汁裡沾了沾，嗯！可好吃了！ 花朵朵吃完一只又拿起第二只，大伙儿见了也纷纷效仿。這虾子蘸了汁后也好吃得很哩，不一会儿盛虾的碗就空成個得底朝天了。 這一顿晚餐花家人吃得那叫一個回味无穷，唇齿留香，连做梦都不忘咂巴着嘴巴。 花有福躺在床上想了半宿，觉得這個做菜的秘方啊還是莫要给泄露出去了，這可是赚钱的好门道哩！回头可得叫這帮娃们给闭紧了嘴巴。 這般想着便也陷入了梦乡…… 這崭新的一天就在花家人旖旎的梦境中结束了。