第一百四十九章 准备感恩节大餐 作者：梦裡弄墨 《》 回家的途中還买了一個烟熏炉，這是用来熏制火鸭鸡的，因为用烤箱烤出来的火鸭鸡会缺少水分。 以后還可以用来熏制烤鸭或者烤鹅，也是挺不错的。 看着小湖中欢快游荡的大鸭大鹅，苏源好像看到了一只只红彤彤的烤鸭烤鹅。 因为火鸭鸡的熏制時間长达十二個小时，所以第二天苏源凌晨四点钟就起来了。 麻溜的到禽舍裡抓了一只大公鸡和肥鸭子，放血拔毛，清理内脏，不到半個小时就把鸡鸭料理好了，其中空间牌除毛器起到了非常大的作用，零点一秒脱`光光，谁用谁知道啊。 煮上一锅米饭，再弄了一些土豆、青椒、芹菜還有洋葱之类的蔬菜，這是用来做什锦饭，填充到火鸭鸡中的。 接下来就是火鸡，鸭子，鸡的去骨工作了，只能留下两根火鸡腿骨和两根火鸡翅骨用于支撑整個火鸭鸡的框架。 本来這是一個非常麻烦的工作，因为去掉這些骨头還不能破坏外皮的完整性，不是经验丰富，刀工犀利的大师傅是做不来的，不過苏源有妙招，他把三只家禽收到了空间裡，意念一动，一块块骨头从它们的腹中脱落开来，汇聚成了一堆，被他用盘装了起来，這些骨头可以用来熬汤。 然后用刀在三只家禽的腰部嫩`肉和大小`腿肉上划出切口，這样在加热的過程中，這些部位的肉不会发柴，還可以让三只家禽裡外之间留有空隙。 把鸡用热油爆煎一下，這是因为鸡皮会在熟透之后呈现胶质状，如果用油爆一下就能让鸡皮松脆可口，吃起来口感更棒。 待鸡冷却后，就可以塞到鸭子中了，然后用一個别针固定在一起，塞到大火鸡中，在空隙中填上什锦饭、辣酱和香肠火腿丁。然后在火鸡上略略洒上一层盐和辣椒，最后用麻绳把火鸡捆缚起来，這漫长的准备工作就算是做完了。 接下来就是更漫长的熏制工作了，将填装好的火鸭鸡放入烟熏箱中。用华氏180到200度的温度持续熏12個小时，這道菜就算是完成了。 把家禽取出来的骨头放到锅裡，加水用文火慢慢炖，炖到晚上就喝到美味的‘三禽汤’了。 搞定這一切，天际已经是蒙蒙亮了。苏源也断了回去补一下觉的念想，开始准备起早饭和一群小狗還有米纱的伙食。 吃過早饭，把狗和熊都喂饱了，苏源這才到马厩去准备洗刷自己的爱马。 尹伊人已经在打理一身雪白的飞雪了，乌骓也从隔间裡伸出大脑袋，眼巴巴的看着马厩的门口，看到他走进来后张嘴欢快的嘶鸣一声，待他走进了還用脑袋拱着他的肚子。 苏源抱着乌骓的脑袋，在它长长的黑亮鬃毛上摸了摸，笑着說道：“调皮的家伙。瞧瞧你小媳妇多安静呐，乖，别拱了，给你吃好吃的。” 說着把手裡的胡萝卜在乌骓的眼前晃了一下，乌骓這才把脑袋从他的肚子上抬离，咬住胡萝卜啃了起来。 撸了撸衣服袖子，苏源拿起刷子蘸了一下桶裡的温水，开始给乌骓洗刷身体。 “苏，昨天我巡视牧场的时候，发现靠近森林那边的栅栏不知道被什么动物弄翻了。可能是野猪或者棕熊，现在有不少动物在那边的草场活动，不過草太高了，小些的动物看不到。我就看到了好几群大鹿的踪迹，像是马鹿還有驼鹿，现在那儿的动物肯定不少了，外面的草都枯了，就牧场裡的苜蓿還鲜绿着，這对那些动物的诱`惑力太大了。” 斯派克走到乌骓飞雪的大隔间外說道。 “看来這些苜蓿不仅吸引了人的注意。就连动物也被吸引了啊。”尹伊人开口道。 她說的可不是那些来购买牧草的牧场主，而是一些实验机构和生物学家，不少人也注意到起源牧场這种高营养，超耐寒的新品种牧草，向牧场提出了想要研究一下的請求，這些請求全都被苏源拒绝了，他牧场裡就有一位生物学家，哪裡還需要其他人插手。 “那边岂不是要变成动物乐园了？”苏源问道。 斯派克摊开手：“简直就是动物天堂，那边草太高，我又沒带枪，所以沒敢靠太近，不過這么多食草动物在草场上，肯定会把那些食肉动物给吸引进来，像是狼群和山狮，如果山林中還有棕熊的话，說不定也会来分一杯羹，最不济也有野猪群在草场上活动了。” 听到会有狼群、山狮和野猪，苏源有些担心的问道：“這些动物会不会跑到這边来，要是伤到人或者牲畜就不好了。” “生活区這边不用担心，有人烟還有米纱到处做的标记，那些动物不敢過来的，牛群那边我让牛仔放牧的时候都带上枪，還有牧牛犬看着，也不会出問題，不過让這些动物在草场上活动总是不太好的，抢食牧草不說，還有危险隐患，所以我就打算今天让牛仔们带上狗還有枪，把那些动物都驱赶出去，然后用木头把那一段栅栏加固。”斯派克說道。 “好，到时候我也参加。”苏源对于這件事情還是非常上心的。 斯派克笑着說道：“苏，你自然是不能缺席的，還要你带着米纱到那边跑一趟呢，米纱可是驱赶动物的主力，棕熊对野生动物的威慑力還是很强大的，而且它還可以在那块地方留下标记。” 苏源也笑了起来：“总算沒白养它，每天那么多大鱼大`肉的，现在好歹是能为牧场裡出点力了。” 把乌骓飞雪洗刷干净后，尹伊人骑到乌骓背上，经過這么长時間的相处，乌骓也慢慢接受了女主人的骑乘，不過也仅限于此了，其他人只能喂养和洗刷，最多让摸一下，但是一旦把手搭在鞍上，它就会发出不满的嘶鸣，要是還想使力翻身上马，它就会迅速跑开，并且好几天不理你。 苏源则是开着F450皮卡载着一些木料，然后把米纱唤上车，让它坐在车子后座上，向着森林那边的方向驶去。 (梦裡弄墨)