第1000章 口福 作者：茶暖 小說：、、、、、、、、、 灶房裡头小灶上头的砂锅裡正微微的冒着热气，掀开盖子，裡头奶白色的汤正在微微的冒泡，猪肚丝和小的鸡肉块在汤中翻滚，清香味从汤中散发出来，直往人的鼻孔中钻。 吕氏拿勺子翻动了一下锅中的汤，再瞧瞧猪肚丝和肌肉块的炖的火候，笑道：“瞧着火候到是差不多了，我记得你不爱吃太烂的，這会子的猪肚丝估摸着刚好的脆脆的口感。” 說着从裡头盛了一勺到那小瓷碗裡头，递给沈香苗：“你尝尝滋味？” 沈香苗接了過来，吹吹热气，抿了一口汤。 鸡肉的清香，猪肚丝的鲜美，有因为牛奶的存在，让這汤又不乏后味的浓郁，可以說這是一碗鲜美可口的汤，更是沒有一丝一毫猪肚或者鸡肉的腥味。 沈香苗将碗中剩下的汤喝了個干净，放下了碗。 见她不曾发表评价，吕氏不安且急不可耐的询问：“味道如何？” “娘做的东西，是天底下最好的东西，能差了去？”沈香苗笑嘻嘻的說道。 “你說這话，我這心裡头到是越发的沒底儿了的。”吕氏点了点沈香苗的额头：“說点实话，這汤怎么样？” “我說的便是实话，娘怎的還不信了？”沈香苗故作委屈的：“這年头說些实话的，都這样难了？” “信，信，如何不信的？”吕氏看沈香苗這個样子，到是松了口气的：“娘這不是害怕做的不好吃嘛。” “娘做的吃食，滋味已是极好了，不說跟那酒楼裡头的厨子比的，到是能在咱们村子裡头数一数二的。” “這猪肚鸡汤的，娘做的时候必定是猪肚去腥洗净，汆烫了半盏茶的功夫，鸡肉也是焯過水去了血沫，和那先前切好的猪肚丝的一起和姜片、胡椒粉、清水炖煮好之后，最后加了牛奶进去接着炖煮。” “這猪肚汆烫的时候恰到好处，炖煮的时候姜片和胡椒粉的量也得当，更难得的是，娘最后放的這牛奶，量刚刚好。” “牛奶若是多了，奶味過重，汤也就滋味過于浓厚，让原本就是纯肉的汤显得滋味有些浓重，喝多了容易腻，牛奶若是太少，奶味過轻，這样后味不足，這汤的滋味也就不如這样的好。” “总之就是，汤鲜味美，十分好喝的，”沈香苗详细的解释了一番，将其中可夸赞的点，十分详细的列了出来。 吕氏听完這些的，脸上笑意更浓，甚至连眼睛都晶晶亮起来，笑道：“好喝就好。” 夸赞一個人眼睛漂亮，或者嘴唇性感，原比十分笼统的夸赞一個人长得很漂亮更加容易让人信服，也让对方觉得這夸赞真挚。 沈香苗从前不曾体会到這一点，此时到是明白這個道理的重要性的。 尤其是吕氏的表现，更是完全印证了這句话。 吕氏高兴，沈香苗自是高兴，促狭笑道：“娘会不会太得意了些？” “自然是得意的。”吕氏同样是挤眉弄眼的，在沈香苗额头上点了一下。 刚好放学回来的铁蛋和章弘钰，听到灶房裡头笑声连连的，径直走了进来，瞧着沈香苗和吕氏在這裡欢声笑语的，都是凑了過来的。 “（大娘）娘和（香苗姐姐）姐姐得意什么呢，說出来让我們也得意一下？” 铁蛋和章弘钰两個人，异口同声的說道。 說完之后的，大约是觉得十分巧合的，两個人互相望了一眼，均是吐了吐舌头。 看着這两個越发亲密，宛若亲兄弟一般的两個，吕氏和沈香苗均是欣慰一笑。 沈香苗伸手揉了揉两個人的脑袋：“得意你们两個人怎么口福這么好。” “尤其是你的。”沈香苗点了点章弘钰的额头，笑道：“今日你大娘顿了猪肚鸡，闫掌柜也送了些牛肉驴肉的，正想着要做什么好吃的，你就来了，当真是有口福的。” “所以說，我福气好啊。”章弘钰吐了吐舌头，笑道：“能遇到大娘和香苗姐姐的，可不是福气最好么？” “這嘴甜的，抹了蜜似的。”吕氏轻声直笑。 “說的可是实话。”章弘钰扬起了下巴。 “实话，是实话。”沈香苗笑道：“猪肚汤是好了的，其他的菜夏冰也都做好的，就是這牛肉驴肉的，若是想做大菜的，這一时半会儿的怕是做不好的，這会子就做個小炒牛肉来，過了晌午我看看做什么菜来，弘钰晚上還来吃饭。” “嗯。”章弘钰点头：“也有段时候沒在這過夜了的，今晚上就在這裡睡。” “好，你们快洗手去，收拾收拾，准备吃饭。”沈香苗笑道。 “哎。”两個人应了的，嘻嘻哈哈的往外头去了。 沈香苗则是做那道小炒牛肉。 牛肉逆着纹理切片，用胡椒粉、盐、淀粉、花生油的腌制上一刻钟的功夫，放热锅热油中快速的炒至牛肉变色后就盛了出来。 锅裡头再次放油爆香姜、蒜、泡椒沫、小红辣椒等，加盐翻炒均匀，将方才炒好的牛肉放进去翻炒，放生抽、葱段的翻炒均匀以后便可以盛出。 小炒牛肉，算的上是一個快手菜，制作方法不复杂，且炒至過程短，且炒制的過程中更是讲究一個手速快。 但這样做出来的小炒牛肉的，却是麻辣鲜香，肉嫩可口，滋味浓郁，鲜美无比，更是因为有泡椒、葱段、红辣椒等色彩艳丽、丰富的配料，也越发让這道菜秀色可餐，让人食指大动。 猪肚鸡、小炒牛肉、烧腐竹、白菜炖粉條、清炒红萝卜、芹菜豆腐干，一桌子荤素搭配，丰盛无比。 這裡头最受欢迎的，自然就是小炒牛肉和那猪肚鸡了，赞不绝口，更是被吃了干干净净，除了那剩下来的姜片和葱段的，可以說是丝毫不剩。 晌午饭后的，出去了大半天的水苏回来了。 “姑娘，那边有消息了。”水苏连续几日出去，這次回来难得的面容轻松，更是主动和沈香苗提及此事，估摸着是带了好消息回来。 沈香苗为之一振：“說說看。” 相关、、、、、、、、、 __其他小說