第1002章 欢喜 作者：茶暖 吃不着，好歹能闻着，也算是圆满了。 果然贪吃的人总是很奇怪的，不能按照正常人来揣摩呢。 冬青无奈的拿着扫帚出去接着扫院子去。 而沈香苗瞧着时辰差不多了，开始去处理那带皮的驴肉，准备做上一道砂锅带皮驴肉。 首先是将那驴肉切成小块，切的时候更是得仔细小心，争取每块肉上头都带些皮的，稍后放冷水加热，水开后撇去浮沫，捞出来清洗干净。 砂锅放花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香叶、小茴香、红糖等，加了开水后，将方才去了血沫的驴肉放进去，大火烧开。 烧开水打开盖子煮上一盏茶的功夫，将料酒及肉的味道略散一散，盖上盖子的，小火炖煮即可，大半個时辰后放了盐调味，再炖上小半個时辰的，這带皮的驴肉也就炖好了。 差不多，五香酱驴肉和這砂锅带皮驴肉是同时出锅的。 而這個时候的，铁蛋和章弘钰也已经放学归来，其他的几样素菜也已经做好，只等开饭了。 五香酱驴肉，连汤带肉的，舀了一块出来放汤盆裡头，连带舀出来的一大碗带皮驴肉的，吩咐冬青送往沈福海家裡头去，這边则是招呼夏冰张罗着吃晚饭。 酱卤肉，原本是要放在那汤裡头泡上一個晚上，肉才能更加入味，吃起来也更加好吃，沈香苗更是盘算着明日早起的时候做了那驴肉火烧来吃，只是寻思着這会子只怕是大家伙都眼馋嘴馋的，也就切了一块的来先尝尝滋味。 五香酱驴肉切了薄片摆在盘子裡头当做一道凉菜，加上那整整一盆的砂锅带皮驴肉，外加炒了一個红萝卜粉條，辣炒藕丁的，配着想天软糯的玉米面红薯粥的，大家伙围着桌子吃起晚饭来。 酱驴肉香嫩可口，腱子肉原本就是十分的有嚼劲儿，更是因为酱的滋味浓郁，不用任何的佐料或者蘸料的，便觉得香浓可口，美味无比。 而那砂锅带皮驴肉的自不必說，因为裡面放了酱油和红糖的缘故，带了十足鲜亮的棕红色，将那原本泛白的驴肉皮都染成了完全的红棕色，瞧得人是食欲大增。 而吃起来，驴肉嫩爽脆弹，肉质更是烂糊不柴，炖煮了足足两個时辰的，滋味完全融入进去，吃起来只觉得是美味无比，难以停下筷子。 几乎是在坐所有的人，都是呼哧呼哧的吃着饭，根本顾不上說上半句多余的话来，饭桌上安静的只有嚼东西的咯吱声，除此再沒有旁的声音了。 到是沈香苗的噗嗤笑出声来，一边笑道：“平日裡你们两個饭桌上总是說话不停，今日到是這样安静的，也是稀奇。” “香苗姐姐做的這驴肉好吃，哪裡還敢多說话，若是說话占了嘴的，岂不是要少吃上两块肉的？”章弘钰嘻嘻的笑道。 “嗯，贫嘴功夫见长。”沈香苗同样嘻嘻的笑了起来。 “說的可是实话。”铁蛋却是一本正经的說道：“姐姐的手艺那当真是沒得說了，說起来上次给先生带去的羊肉，先生也赞不绝口呢。” “說起先生来，這酱驴肉做的不少，明日你们去学堂，也给先生带去一些。” 平日裡驴肉难得，尤其是能做的好吃的酱驴肉更是难得，沈香苗到是也想让苏文清尝一尝。 “這個到是不必了。”章弘钰喝了一口玉米面粥，清了清嗓子：“先生今日特地交代了一番，說是快年关了，家裡头东西原本就不少，吃不完的，且待学堂放假后先生与师母要去府城過年，家中无人，东西若是多了還得想了法子的送人，如若不然只能搁在家裡头坏掉。” “因此先生特地交代了我們，不许再给他带任何东西去，若是谁不听话的话，便要抄半本书去。”铁蛋接着說道。 “說起来，从前到是听說過，苏先生有一女外嫁，此次去府城估摸着也是与女儿一同過年，這倒是是件好事情。”吕氏道。 人上了年纪的，总归是想着享受着含饴弄孙的天伦之乐，苏文清膝下只有一女，当做儿子来养的苏修远赴京赶考，今年不在身边，除夕之夜难免会感慨伤怀的，這次到府城去過年，必定是十分欢喜的。 “嗯。”沈香苗点头：“那你们什么时候放假？” “腊月十六。”铁蛋答道。 今日是腊月十二，說起来已是沒有两三天了，确切来說的，距离過年也沒有几天了。 满打满算也就不到二十天了，距离小年夜也不過是十来天的功夫了。 寻常情况下，過了小年夜，這几乎都要待在家中不出门了，所需的吃食、衣裳等也都得预备好，尤其是到了二十七二十八的时候，各家各户的都要回去蒸馒头，炖肉，贴春联的，连镇上的铺面都要关了门去的，到时候是想买东西都买不到的。 “到是到了该备年货的时候。夏冰，冬青，這两日你们俩便将咱们该用的东西，需要的吃食，都列了出来，该去镇上买的咱们便去买，该让给咱们供东西的掌柜的送的便让他们送来，连带着瞧瞧三叔家的還缺什么，一并都买了来的。” 沈香苗笑道：“只是，你们去三叔家的时候，找個由头的去灶房裡头瞧一瞧，看看缺什么就好，切莫要张口直接问，不然依三叔和三婶的性子，必定不肯收了呢。” “三叔年前忙，先前收的人家的货，這会子年根儿了，得各家各户的结银子，三婶肚子渐大，文韬、文武俩兄弟估摸着得到年根儿才能回来了，爷爷奶奶又不在咱们家，省了咱们多大的心，咱们能帮着三叔家弄点杂活的，就弄点，索性咱们也方便。” “娘，你說呢？” “你都考虑的這样周全了，我還用說什么？”吕氏笑道：“你說的很对，打算的也周到，便這样来吧。” 自家的闺女当真是样样都考虑的周全，到是比她這個亲娘還会来事，往后若是嫁了人的，只怕是各方关系都能打点的妥妥当当，不必她操心半分的呢。