第53章 做顿特别的 作者：幽非芽 幽非芽： “真的啊，這還有什么好骗你的。”秦掌柜看着阮娇烟這欢喜的样子也高兴起来，他的眼尾纹很重，虽然這样显老，但也显得很亲切和善。“這事让小二去就成，如意赌坊的人也常来稠香楼吃饭，认得小二。” 太好了！ 阮娇烟赶紧就把五十两和十两的两包银子拿出来，又說了阮富年所在的地方，“我爹在這個茶楼等我，麻烦小二哥顺便去喊他一起去。” 她又摘下了自己头上的一條发带，“给我爹看這個他就相信是我了。” 小二应了，揣着银子又得了秦掌柜几句嘱咐，飞快地奔了出去。 “小姑娘，现在可以說你想到的菜式了嗎？” “吃的這一顿，除了极多样的食材之外，最重要的還有调料，锅底是最重要的。”阮娇烟报出了一堆食材，她以前也是来過稠香楼，知道這裡每天备的食材又多又新鲜，還有些配料。 果然，一报出這些，厨子点头，“這些倒是都有，沒有特别的食材啊。” “对，主要就是吃個新鲜，再吃個重点的口味。” “然后怎么烹饪？”厨子记下之后又问。 “有沒有竹签？” 這就是一個让他们讶异的問題了，秦掌柜也是一头雾水，這不是要吃饭嗎？怎么要竹签了？ “小姑娘，你這是在說什么啊，烹饪要竹签干什么？”厨子瞪大了眼睛，觉得她在开玩笑，要不然就是在逗着他玩。 重口不是這样的重口啊！ “不是，還有一個最重要的步骤呢，要個铜炭炉，调個味道浓烈点的汤底，用来涮這些肉片和菜啊。” “涮着吃？” 秦掌柜突然眼睛一亮，“我倒是曾听老爷說過，有些地方寒天的时候喜歡把食物涮着吃，可也不知道具体怎么涮啊。” 這种吃法，沒传到他们這边来。 厨子继续瞪大眼睛，“清水白汤的，就這么烫熟了能有什么味道？淡而无味！那些客人要的是口味重些的菜式！” 這么涮出来的，哪会有什么味道？猪都不吃！ 秦掌柜也点了点头。“是啊，小姑娘，不合适啊。” “你们先說能不能找到這种锅和炉吧，两個或四個都可以，我們可以调几种不同的味道，让他们换着吃。”阮娇烟說，“不会是清水白汤的。” 不吃辣的人說要吃重口，其实有一部分是想吃個新奇。只要做到了新奇，就差不多是安抚好了那几個客人的胃。 问起這個，厨子想都不想，“铜锅還怕沒有？我們用来装各种高汤的都可以吧？”在厨房用来煨着随时需要臽用的高汤。 “去看看。” 阮娇烟随着他们进了后厨，看到了那一排大小正合适的铜锅，眼睛一亮，“太合适了！” 厨房裡用来煨高汤的這一排锅，有点像师父以前画出来让她去找匠人做的那個锅，虽然粗犷一点，但是也沒关系，临时征用，算是合适了。 “要调汤底，需要這些配料调料。”阮娇烟又念了一串。 “要做什么汤底啊？加這么多的调料那汤還能喝嗎？如果不喝的话，难道是要做什么上汤菜品？” 相关 _