第六十章 图谱 作者：未知 “那個盒子是师傅秘而不宣的珍宝，为了让师傅后悔，给他一個教训，第二天晚上我就偷偷的把他从师傅的房间裡偷了出来。”海子叔淡淡的說道，“费尽心思，打开盒子后，才发现裡面只有一本书。” “一本满是图谱的书，”他转头看向陈枫道，“就是你们现在的年轻人嘴裡說的什么秘籍了。” 陈枫咧嘴笑了笑，沒說话。 “当时我就很奇怪，师傅虽然并不富裕，但也不是個缺钱的人，为什么這么重视這個盒子，或者這本图谱，于是我翻了翻，才发现上面记载的都是一些闻所未闻的锻炼方法。” 海子叔轻声說着，眼睛看向抬起的右手。 “对于一名厨师来讲，刀工无疑是非常重要的，我当时从艺满十年，对自己的刀工很有自信，因为在餐馆裡沒有人比我厉害，就算是师傅也稍逊一筹。” “但那本谱子上面的东西，让我大开眼界，作为一名有野心，想成为顶尖厨师的年轻的我来說，是那么的吸引人。”海子叔语气渐渐的重了一些，陈枫看的出来他似乎陷入了很深的回忆中。 “从餐馆裡出来，我连夜朝郊外跑，第二天坐着顺风车去了别的城市，对着图谱我锻炼了不到一年，就有很大的进步，无论是切丝，還是大刀過片，甚至是麦穗花刀，我都达到随心所欲的境界。” “我的手速越来越快，甚至闭着眼睛都能做的比一般的主厨還好，那时候我的心裡涌起巨大的满足和自信，带着這股自信我又回到了那個有师傅的城市。”海叔呢喃道， “九七年的深秋，我偷偷的回去了，去寻找待了近十年的餐馆，可到了地方，我什么都沒找到。” “发生了什么？”陈枫忍不住问道。 “不知道，我问了很多人，沒人给出答案。”海叔摇摇头，“一些老邻居老朋友们也說不出個所以然来，只听說出了什么变故，师傅把餐馆给盘出去了，随后就消失了。” “我是一個叛徒，叛离了师门，背叛了师傅，”海叔眼中满是悲伤，“我能有今天這副样子，也是罪有应得。” “海叔！”陈枫叫道。 “我沒事！”海叔的眼睛有些湿润，他說，“你知道嗎？人做错了事，最怕的是不知道后悔，最让人悲伤的是知道后悔了，沒机会去改正，去补偿，去获得原谅。” “我从未放弃寻找师傅，那日后我一边卖艺一边游荡江湖，只要有师傅的蛛丝马迹就一查倒底，我找到了昔年的师兄弟，可惜他们连门都不让我进，我找到了当年在餐馆裡的杂工，他们也不清楚发生了什么事情。” “直到后来，我遇见了一生中最喜歡的女人，就此停了下来。”海子叔說到這，眼中满追忆之色，脸色前所未有的柔和，甚至起身去了厨房旁边的房间裡，拿出一個小木盒子。 “這就是她！”海叔给陈枫看了一张照片，泛黄的照片上是黑白色的人影，身上穿的是很朴素的劳动装，笑的很甜，人也很美。 “我在北方一家大餐馆栖身，她是打杂的小妹，就是在工作中，感情一点一点汇聚，然后走到一起。”他說道，“那段時間是我有生以来最快乐的日子，许许多多的回忆都来自那裡，时常走进我的梦中。” “那后来呢？”陈枫关切的說道。 “后来……后来……”海叔嘴裡念着，脸色猛然大变，眼中有愤恨，有怒气，有择人而噬的杀气，最终沒有說出来。 陈枫也沒有问。 過了好一会，海叔才道，“后来，出现了一些变故，我得罪了一位能量大的人，不得不再次跑路了，接着就遇见了雄哥，跟着他一待就是這么些年了。” “不說了，都是過去的事情了，說多了徒惹伤感。”他道。 “海叔，你就沒想過要回去么？”陈枫问道，毕竟都新世纪了。 “回去干甚么？那裡沒有值得我留恋的东西，了无牵挂，哪有跟着雄哥混日子自在。”海叔淡淡的說道。 “好啦，故事也听完了，我也得做饭了。”他从木盒裡掏出老旧的图谱递给他道，“這就是那本图谱，拿着吧，你能看一眼，就想明白裡面的门道，证明很有天赋，不要埋沒了。” “海叔……”陈枫不知所措的看着他，自己可沒這么想過啊。 “拿着吧，我留着也沒用，在說你小子难道不想见识见识？别矫情了！”海叔說着就把书扔给了他。 陈枫手忙脚乱的接過来，小心的把书收好。 “你不是說想吃面么？”海叔的声音从后面传来。 …… 从汽修厂出来的时候，已经是半個多小时后了，陈枫不仅多了一大锅面，還多了一本‘秘籍’，而更多的其实是听完故事后的复杂情绪。 面对他的邀請，海叔最后還是拒绝了，两人平时沒少聊天，对于陈枫家裡的人，海叔也是知道的，就是因为知道都是些年轻人，他才不愿去的，对于他了来說，一個人的日子挺好。 因为陈枫說想吃龙须面，海叔就帮着弄了一大锅的龙须面，让陈枫带回家，他自己则凑合着吃完，准备睡午觉了。 收起复杂的情绪，陈枫赶回家中，此时已经過了十二点半，家裡的两人早就从学校回来了，因为之前通過电话，所以都沒做饭，眼巴巴的看着门口。 当陈枫的身影出现时，许韵更是欢呼一声，冲出去把装着锅的大竹篮子接過来，跟着大头就进了厨房拿碗筷，两人都饿惨了。 陈枫同样很饿，笑了笑加入了面條抢夺大作战。 欢快的用完午餐后，陈枫沒有和大家多聊，而是躲进了房间裡，翻开海叔给的那本谱图。 谱图是线装版，两面都有图，也有文字解說，虽然有些老旧，字迹也开始模糊，但陈枫還能勉强看清。 這本谱图沒有具体的名字，也沒有著作人名，陈枫翻找未果后，就深呼吸，调整一下状态翻开了第一页。 入眼的是百十来字，大致介绍了一番谱图的內容，海叔說的沒错，這就是一部厨艺秘籍，不同的是，它专门讲解刀工的。 裡面的內容让陈枫大开眼界，就单基础的刀法来讲，除了按照角度划分的**、平刀、斜刀外，還有一些秘传刀法。 其中每一個动作都有详细的图解，比如**法中的切字诀，就有**切、推刀切、拉刀切、锯刀切等等，每一种切法都有两副图解，其中详细讲到力度和角度等問題。 作为一名合格的厨师，陈枫很轻易的发现，上面所记载的刀法和当代传承和创新下来的刀法有很多相似又不同的地方，之所以說相似是因为一些刀法名字详细，看起来也相似。 就比如直切刀法，按照字面上的意思就是刀竖直了切，這在家常中用的很多，不同之处也不少，在图谱中，切法沒变，变的是手法，从握刀、按刀、提刀等等都有非常明确的要求。 而那些秘传刀法更是为所未闻见所未见，裡面就有海叔今天使的一刀，记录在秘传切字诀裡，有文字讲解。 陈枫看的简直入了迷，就连家裡俩個人给他打招呼去上学，都沒心思理会，他从**的切字诀开始看到剁字诀，后面的平刀都沒看，就忍不住手痒痒，翻手从口袋裡拿出了hudie刀。 尖锐的刀尖划破虚空，在房间裡闪過一丝寒光，额，然后....沒有然后了，他的手抽筋了。 “嘶……” 感觉到手上的不适，他吸了一口凉气，此时才明白海叔所說的天赋是怎么回事了，不是有秘籍有图谱就能修炼的。 他刚才只是照着第一幅图解，随手试了试，就因为沒弄明白其中的用力法门，而强硬使出，在小刀下划的时候就伤到了自己。 好在不是什么严重的伤，他揉揉手指就继续研究起来。 越研究就越发感觉图上所說的法门非常精妙，它从刀法的角度、锋利以及类型方面，阐述了不同刀种的不同发力技巧。 而其中的技巧涉及到了许多的知识，尤其裡面讲的如何运用微小肌肉达到力道转换，看的陈枫是拍案叫绝，這对于特工来讲完全是绝技，掌握着這种技艺，生存能力完全几倍的提升。 時間在缓慢流逝，随着他不断翻阅，不断研究，脑中也渐渐的对這些刀法有了清晰的概念，修行的念头坚定起来。 而也是从這天起，陈枫每日锻炼的计划中，又多了修炼刀法這一项，那把hudie刀成了最好的工具，从此刀不离身。 …… 就在陈枫对刀法入迷时，汽修厂的后院卧室中。 海叔静静的躺在床上，放在被子上的右手此刻竟然在不住的颤抖，指尖到手臂，每一处肌肉都在抽搐，看起来非常渗人。 “叛逃……罪孽……” 他嘴裡喃喃的說道，脸上肌肉不可抑制的拉扯一下，尽管手上的抽搐和疼痛忍了這么多年，但他還是感觉非常难受。 刚才和陈枫对着的那一招，对他的手臂负担可不轻！