1024.第1023章 生蚝的讲究 作者：未知 “這個东西你应该认识吧。”看着蒋海凑了過来，仙蒂-克莱夫的父亲，便先拿起了一個很难看的贝类摆在了蒋海的面前，笑着看向了他。 “這個我知道，鹅颈藤壶。”听到他的话，蒋海点了点头，這個东西他是知道的，因为他的渔场那裡就有不少這個东西，說实话，藤壶是一种很恶心的生物。 這是一种附着大礁石，呃，其他的东西也会附着，像是鲸鱼的后背，一些塑料瓶子等等。 只要是一個东西，它们就会附着在上面，密密麻麻的，让人一看就混身起鸡皮疙瘩，很让人不舒服，蒋海有一点密集恐惧症，所以对于這個东西，并不感冒。 鹅颈藤壶也是藤壶，也是很恶心的扎堆在一起，這玩应也叫做狗爪螺，在国内也有。 但在欧洲這可算是很不错的美味，不管是烤着吃、煮着吃，甚至是生吃，都有不少的拥护者。 不過蒋海对于這种东西，就是那么回事吧，他一回想起這個东西的长像，他就吃不下去了。 听到蒋海知道這個东西，仙蒂-克莱夫的父亲便笑了笑，然后指向了旁边一样。 “這是生蚝？呃，我确实是不太懂這些。”看着他的笑容，蒋海略尴尬的笑了一下，他确实是不太懂，而仙蒂-克莱夫的父亲在听到了蒋海的话之后，也笑了起来。 “生蚝這种东西很占礁石，你不懂也无所谓，来，我给你介绍一下。”听到蒋海的话，仙蒂-克莱夫的父亲，便从水裡面捞出了一個壳很大，长的像是扇贝一样的生蚝。 “這個叫做高威蚝，产自爱尔兰，算是入门级的生蚝，在法国菜当中，一般配菜的生蚝，都是這种生蚝，味道不错，和葡萄酒是绝配，這個东西是按個卖的，售价是1美刀20美分。”看着手中的生蚝，仙蒂-克莱夫的父亲一脸认真的說道。 而蒋海也记下了這种生蚝，虽然现在他不准备养殖這個东西，但至少他得认识才行。 “這是芬蒂克莱生蚝，产自法国，這种生蚝因为要在盐度极高的海域生存至少两個月，所以這种生蚝是沒有寄生虫的，也是生吃的最佳伴侣，而且這种生蚝有一种特性，就是可以在养殖的时候，给它值入一些水味的甘甜味，很受世界上各地的西餐厅欢迎，也是销量最高的顶级生蚝，售价是1美刀90美分。”看着蒋海听进去了，仙蒂-克莱夫的父亲也来了兴致继续介绍着他的生蚝，這种生蚝看起来就要比刚才的那一种好一些了。 “這是泽西海岸生活，是生活在诺曼底的地种生蚝，专供英国皇室，当然，现在皇室也是要拿它出来卖钱的，這种生蚝吃起来很柔软，但却很脆爽，就是那种放在嘴裡不管是舔，或者是微微的咬都很软，但一用力，就会直接断开，汗液四溅，味道相当的不错，而且很容易让人像是吃薯片一样上瘾，当然這個东西可不像是薯片一样有害的。”第三种仙蒂-克莱夫的父亲介绍的生蚝，是一种不大的小生蚝，說实话，這就跟蒋海印象当中他家那边的生蚝差不多了，冰城虽然不靠在海边，但海鲜却并不算贵。 一般的生蚝，在他们那裡的夜市，一块钱一只，大一些的十块钱一组，一组六個，真心不算很贵的东西，但在這裡，這些生蚝可都是很贵的东西了。 “還有這個，這是吉拉多生蚝，生蚝当中的王者，产自法国，也是公认的世界上最好的生蚝，沒有之一，這個我一個，就要卖五美刀。”在介绍完了這种生蚝之后，仙蒂-克莱夫的父亲，使起了一块比较大的生蚝，一脸得意的对着蒋海說道。 這個生蚝蒋海是听說過的，因为一般的西餐厅，尤其是法式的西餐厅都有這种生蚝，這是可以当成主餐来吃的生蚝，這种生蚝，普通的一個，进价就是三美刀，而在西餐厅裡面，卖价一個就是十美刀，现在仙蒂-克莱夫的父亲卖五美刀，還是很便宜的。 所以围在他這裡的人，基本上也都是一些懂行的吃货。 要不然像是以前的蒋海，或者是他的那些朋友们，在他们老家生蚝才卖不到两软妹币一個，你這裡卖三十五一個，凭什么？吃了能成仙啊！這就是奢侈食材销售观念的不同。 接着仙蒂-克莱夫的父亲，又给蒋海介绍了一下目前世界上的那些生蚝产地，還有等级。 公认的顶级生蚝，一共有四种，顶级当中销售最多的，芬大奇也就是芬蒂克莱，顶级当中的顶级生食品，岛国的熊本蚝，顶级当中最大的贝隆蚝，顶级当中最顶级的吉拉多生蚝。 這四种生蚝，三种产自于法国，一种产自于岛国，近些年澳洲的生蚝，有一些后起之秀的意思，但对于真正的厨师来讲，顶级的海鲜，都必需是要生活在冰冷的海域的，热带海域的海鱼，因为成长的太快了，肉质不管是从紧实度，或者是从甘甜度来讲，都要比冷水海域的海鲜差了一些，可以說北方的冷水海域出产的鱼是质，而赤道附近的温暖海域，出产的则是量。 当然，這话并不是绝对的，因为有很多珍贵的鱼类，就是喜歡温暖的海域，而在冷水裡面沒有，所以对此蒋海他们這些渔民们，也就只能呵呵了。 在介绍完了生蚝之后，蒋海也一样点了几只，好好的尝了一下，等了许久，生蚝才烤好，然后蒋海便迫不及待的尝了起来，跟着他一起吃的，還有很多不差钱，而且也有眼界的游客。 吉拉多生蚝，說是在法国餐厅裡面卖十美刀一只，但那指的是美国和欧洲的价格，在国内同样的生蚝，你去法餐厅去吃，如果沒有被唬，真的是活体从法国运過来的，沒有個百八的，你想都不要想，现在這裡三十五一只，那還不得吃到饱？ 就算是三十五也不舍得，其他的十块钱左右一個，那有什么不舍得的？ 不得不承认，仙蒂-克莱夫的父亲，做出来的海鲜口味還真是不错，不愧是以前的法餐大厨。 就算是蒋海也吃的暗自挑大拇指，确实是厉害。 在吃過了生蚝之后，蒋海就给了钱，然后告辞了，去其他的摊位，吃了一些卷饼，烤串之类的，算是把自己的肚子塞满之后，他才心满意足的离开了摊位区，然后一步三摇的去了交易区，从中间路過游乐区的时候，他发现游客们和本地人玩的還真是开心。 因为现在還属于初春，海水還很冷，所以沒有人下海游泳，但玩摩托挺之类的水上项目的人，却有不少，蒋海并不喜歡玩摩托艇，也不喜歡骑摩托车，所以他也就是看看就算了。 然后便径直的来到了交易区，对于交易区，蒋海還是很熟悉的，毕竟這几年他沒少来。 在交易区裡面，卖东西的就多了去了，什么东西都有，大到汽车、渔船，中到家电、衣柜，小到手机、电脑、床单、被罩什么东西都有，真心是五花八门的。 只要你想，你就在這裡找吧，除了老婆找不着之外，其他的都应该能找到。 蒋海虽然什么都不缺，但他也喜歡在這裡四处转转，這裡的成交量還是相当的不错的，蒋海一走进来，就看到不少的人都在那裡讨价還价之类的，在這裡即可以花钱买，也可以以物易物，什么东西都沒有一個明确的标价，一切就都得靠自己来猜。 不得說实话，還真是有不少的东西，還是不错的，比如說蒋海過来之后，就看到了不少的年轻的游客在這裡买到了他们心仪的东西，一些游戏机，或者是一些滑板、篮球之类的，什么都有，還有一些中年的游客，会在這裡买一些勋章、钱币，甚至是一些已经沒有办法用的子弹和枪管之类的，五花八门，什么东西都有，蒋海看着到也挺热闹的。 不過简单的看了一圈，蒋海也沒有发现他感兴趣的东西，正当他考虑着是不是要回去睡觉的时候，却看到远处的一個摊位前，围着很多的人，大部份都是小孩，還有一些大人，這些人都一脸惊讶的围在那裡，說实话，蒋海也有一些好奇，于是走了過去。 不過在走到這裡的时候，却发现這裡挂着一個流浪宠物中心的牌子，凭借着自己還算是凑合的身高，蒋海往裡面看了過去，随后他又看到了一個人，多明尼卡-塞西。 也许說這個名字，已经沒有什么人记得她是谁了，但說起這人的身份，估计大家会有一些印象，她就是流浪宠物中心的那個小妹，不過现在已经是负责人了，此时在她的身边放着不少的笼子，笼子裡面有猫有狗，今天她是来给這些家伙找主人的，当然，她這不是在卖宠物，而是在推薦大家领养，在美国可沒有狗贩子会在街边卖狗的。