559 红楼名菜 （第一更） 作者：未知 ， 其实不只是胡神厨会有這样的疑问，石不语和武宫正田也一直在猜测這湖内异种莲藕的根底，只不過他们是‘弟子’身份，自然不方便询问师傅罢了。 周栋笑了笑道：“胡爷爷，這或许就是造物的神奇吧，楚都特殊的土壤环境本来就容易出好藕，加上這阿姐谷的水质比较特殊，既有从地下来的温泉，也有楚都本地的水源，我尝试用本地白莲藕和南方的粉藕相互授粉，沒想到居然出了這样的藕种。 其实啊，我也還沒吃過這种藕，只是帮他起了一個好听的名字，叫做‘天香雪实’。” 现在的胡爷爷可不是楚都精神病院的老疯子了，周栋自然不可能实话实說、承认這藕种是从系统中兑换出来的，這样的话一旦說出来，大有可能被再次送进楚都精神病院，這可不是开玩笑的。 “哦，是嗎？” 胡神厨似笑非笑地看看周栋，一眼就看出周栋沒說实话；其实在他看来，這湖中的莲藕倒是很像某类传說中的贡藕，再联想到周栋曾经去過京都、并被商老爷子器重，立即猜到這藕来历不凡，既然周栋不肯明說，那自然是有着无法明說的道理，他這种老狐狸又怎么可能继续追问？ “小子，想到怎么吃這天香雪实了嗎？ 這藕可不一般，单凭這股奇异的香气，叫一個‘天香雪实’实不为過，爷爷我可看得都有些流口水了......” 石不语和武宫正田都跟着暗暗点头，心說我們两個早就盯上這藕了，今天有胡老哥在，看来是可以大饱口福了。 周栋笑道：“爷爷来得可巧，我今天正想用這道莲藕复原一道古菜，也是为了完成我們古菜研究组的一個课题， 如果能過了胡爷爷這一关，才会拿到私房厅公诸于世，也算完成了我和尚周集团以及黄河集团的部分约定......” 随着他在华夏勤行的地位越来越高，已经有些高处不胜寒的感觉，尤其是這次从京都归来之后，在勤行的声望更是达到了一個前所未有的高峰，這段時間已经接到了来自华夏勤行的各种邀约，有些是請他去莅临指导的，有些是請他去做评委的，甚至還有一些高级餐馆的主厨发生了矛盾，继而引发了勤行派系间的争执，居然想要請他去做‘主事人’的...... 周栋简直是头大如斗，都說古勤行江湖，這现代勤行也够山头林立的，闹起矛盾来還找自己做什么主事人，怎么看都像是香江电影裡的某X团大佬出面为小弟们解决問題。偏偏這些发出邀约的有不少還是他的‘门生’，是在他這個主评委手中成为特一级厨师的家伙，有些几次請他不动，走关系居然都走到了董其深那裡...... 心累啊......周栋早就萌生了退意，不過男人大丈夫說過的话不可不算，可不比当年胡爷爷那样直接躲进精神病院就成了，隐退之前還是要将复原古菜這件事做到圆满，给九州鼎食一個满意的结果。如今他可又多了一件事情要做，已经答应了胡爷爷要担负起厘定国菜這個重担。 胡爷爷倒是不心疼自己，自己也不用客气啊？老石头同为神厨都对胡爷爷佩服的五体投地，這样的高人是一定要拉近古菜研究组的，最近跟程钰琪电话粥煲的可是越来越热呼，這丫头已经为了他决定在下月就宣布退出娱乐圈，老老实实地做個厨子媳妇儿，作为回报，自己是要多陪陪人家的，如果有了胡爷爷坐镇研究组，想抽身的时候也更方便些...... 如今怀良人暂时回了法国香榭丽舍餐厅，私房厅有严一带着风头正劲的周爱国，基本不用他太過操劳，如果這研究组再有胡爷爷坐镇，周栋感觉自己就可以金蝉脱壳了，有三大神厨在什么菜色研究不出来？几道古菜也不過是時間問題而已。 就是這個主意，周栋心中算计着，脸上的笑意也是越来越浓。 胡神厨哪裡知道這小子正在算计着让自己扛锅，望着满湖的异种莲藕，口水都渐渐流了出来，這些年他也苦啊，精神病院裡哪都好，就是食堂的饭菜太過凑合，他一個病人也不能挽起袖子下厨啊？這個‘罪’可是受得大了。 周栋看了看胡神厨和一脸期待的石不语和武宫正田，笑道：“我准备用這‘天香雪实’做一道红楼梦中的名菜，這道菜也是红楼梦中记载最为详细、基本可以断定是曾经真实存在的古菜，并不是小說夸张虚构出来的东西。” “哦？红楼梦中记载最为详细的一道菜，那只能是茄鲞了，你小子是要用這道菜来招待爷爷？不错不错，倒是算你有心了。” 胡神厨笑着点点头：“不過你小子是不是弄错了什么？這道茄鲞名气是大，‘玩’過他的高厨也不知道有多少，就连爷爷当年也是尝试做過這道菜的，可是真正做出来的味道却不是太对，吃倒是可以吃，只是味道并沒有小說中描写的那样美妙。 而且据爷爷所知，這道茄鲞是不用藕這道食材的，你究竟是打了什么主意啊？” 站在一旁倾听的石不语和武宫正田也是连连点头，茄鲞谁不知道啊，当年曹老先生在书中记载的明明白白，這道菜所用的食材无非就是茄子、鸡胸肉、豆腐竹笋等，再加上松子、榛子、杏仁等干果作为辅料。 而且鸡胸肉豆腐竹笋什么的，都是用来做‘鸡瓜子’的食材，跟茄鲞本身虽然有联系却并不是一回事，茄鲞本身說白了沒有多麽复杂，更沒听說過還要用到藕的。 红楼梦的影响力极大，别說是在华夏，就算在岛国也是流传极广，武宫正田自然也是‘玩’過這道菜的高厨之一，可就算他這样的大膳师按照书中记载做出的茄鲞，味道也就那样，实在說不出有多麽好吃。 “茄鲞是红楼梦中名气最大的一道菜，现实中做過這道菜的厨师也不少，之前我們古菜研究组其实也做過几次，也感觉味道一般，达不到书中记载的高度......” 周栋笑道：“我其实也是看到天香雪实成熟，忽然有了些新的想法，想要驗證一下，不過還是要胡爷爷您来做最后评判的。” “呵呵，那就有意思了，爷爷也想看看你這個华夏青年神厨的新想法究竟如何，快去快去，我可饿了......”