第90章 高端的食材，往往只需要…… 作者：红色小雨伞 人间真实。 节操，亦拉得满满。 陈远也懒得理她。 忙活了一早上，是时候犒劳犒劳自己了。 高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。 摊在盆裡的小米虾，過水清洗，仔细挑一遍，把死掉的都尽量捡出来，只留活的，而后沥干放回盆中，一瓶茅台，咕咚咕咚往裡倒。 “這是什么，怎么闻起来好香的样子？”永嘉本就一直在旁边，顿时又被吸引了。 反而是对茅台从何而来，沒什么感觉，毕竟，她现在也是看過午夜凶铃的人。 陈远就笑：“要不，来一口？” “可以嗎？”永嘉眯着眼，深度怀疑。 陈远点头：“当然可以，不信我喝给你看。” 說完便咕噜来了一口，赞道：“香，国酒酱香，诚不我欺！” 永嘉便心动了，眨了眨眼，又舔了舔嘴唇，细长优雅的脖子微微前伸。 “那我也喝一口，快点！” 陈远便忍着笑，给来了一口。 “噗！” “骗子，陈远你個大骗子，哪裡香了？明明一点都不香！” 果然，永嘉還是沒受了，当场就喷了，然后追着一顿好打。 陈远哈哈大笑：“确实就很香啊，你喝不来，那是你自己的事。 再說了，我又沒让你喝，你自己要喝的。” “還說！”永嘉气呼呼，漱了好几道口，還是觉得难受。 最過分的是，间接，亲嘴了…… 陈远耸耸肩，便不理了。 虾裡加茅台，是为了灭菌消毒，去寄生虫，正儿八经的泡，還得是黄酒。 是以约莫三分钟，沥干，倒入黄酒。 然后，葱姜蒜，酱油，醋，再来点此前从未拿出過的小米椒切圈，拌匀，密封。 自此，一道醉虾就差不多了，剩下的，交给時間。 永嘉這会又活了：“這样就可以了？” 陈远点头，声音充满磁性：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了几分钟，陈师傅开始做剁椒鱼头。” 說完，真就放飞自我，做起了剁椒鱼头。 被扎破的鱼鳔，也洗干净加了进去。 一开始永嘉還笑，渐渐的，便又被那愈来愈浓的香味给吸引了。 尤其是那股特别的，与芥末截然不同的辛辣，虽然有点冲，却又让人津液横生。 不過单就做法而言，沒什么新鲜。 因为当下吃鱼，最普遍的做法就是蒸，只是少有单独蒸鱼头。 等到這道菜好，醉虾也差不多了。 直接两盆端上桌，四双筷子，四碗米饭，陈远夹起一只虾，看向永嘉，斜觑：“敢吃嗎？” “人我都敢吃！”永嘉凶相毕露，张嘴就咬，神色，也随之变得很享受。 美味！ 虾的鲜嫩，酒的香醇，再加上一股从未尝過的辛辣…… 太美了，那种享受与满足，比鱼脍丝毫不逊！ 原本心底那点小忐忑，也不翼而飞。 见状，陈远哈哈大笑，又给郑愔和姜篱尝了尝，最后，自己才夹了一只放进嘴裡。 的确是好。 难怪都被禁了，還是有那么多人喜歡。 不過還是提醒道：“多吃鱼头，這玩意跟鱼脍一样，是有寄生虫的，少吃点。” 說罢，又夹了個鱼鳔放永嘉碗裡：“不爱吃鱼鳔么，呐，吃個大的。” 永嘉眉开眼笑，“不用你說我也会吃的。” 說完招呼郑愔，姜篱：“你们也吃，鱼鳔好东西来的，滋补养颜，益气血，最适合女人了。” “哟，這都知道，我還以为你就知道那啥呢！”陈远好笑，却也意外。 永嘉白了一眼：“那啥？你想那啥？分明能当贡品的东西，你就想着拿来浪费？” 鱼鳔，就是鱼泡，又称鱼胶，花胶。 這东西营养价值很高，汉代的时候就开始吃了，滋阴养颜，补血益气，尤其适合产妇和手术后恢复。 当下，也的的确确是贡品。 而即便是现代社会，也是很贵的，别看是條鱼都有，真正上档次的，一般人吃不起。 陈远莞尔：“我怎么就想着浪费了？我本来就是打算留给你们吃的，是你自己脑瓜子不干净喜歡胡思乱想好不好！” 這话题太那啥了，郑愔姜篱闷着头，根本都不敢接。 永嘉想了想，笑：“我懒得跟你說，我吃虾，哼哼！” “哼什么哼，虾少吃，吃鱼头！” “我乐意，鱼头要才，虾也要吃，谁让你弄這么好吃的？” “怪我咯？” “那怪我咯？” 就這么吵吵闹闹，不知不觉，煮的饭吃完了，醉虾，鱼头，也都见了底。 饭后，郑愔姜篱收拾，永嘉则躺在吊椅裡，摸肚皮，晒太阳。 陈远也在躺，瞥了一眼，笑道：“好吃吧？” “嗯，辣，但是舒服！”永嘉眯着眼，美滴很，說完坐起身来：“接下来干嘛，要不，去酒坊看看？” 酒坊尚未开工，但是，出发采购原材料的队伍已经出发了，不出意外，中午就能回来。 陈远悠然道：“不着急，知道哪有石炭不？” “石炭？” “要石炭干嘛？” 永嘉很好奇。 陈远泄气：“吃。” 永嘉呵呵就笑：“骗人，石炭才不能吃！” 陈远：“……” 半响，沒好气道：“那你又问？” “我乐意。”永嘉得意洋洋：“說吧，還需要什么，我派人一起买回来。” “石膏。” “還有呢？” “石灰。” “還有嗎？” 陈远想了想，摇头：“暂时沒了，不過多来点，石膏两石，石灰十石，石炭，也来十石。” “那么多？”永嘉顿时又惊讶了：“這是要干嘛呢？” 陈远偏头看過来，嘴一咧：“吃。” 永嘉抬手便是一拳，笑骂：“吃吃吃，有本事买回来你吃给我看！” 說着，還是起身命人去办了。 陈远也站起身来。 昨天杀了一些鱼，不那么大條的，用盐腌了一天，是时候拿出来晒了。 今天杀的大鱼，新鲜的，他准备用来制作一道比较有地域特色的美食，鱼糕。 想到就做。 很快郑愔姜篱也過来帮忙。 而后，永嘉亦兴致勃勃，加入到队伍当中。 就挺不方便的，因为沒有绞肉机，所以，鱼肉只能一刀一刀慢慢剁。 然后，沒有肥猪肉，便只能用鹿的代替。 好在也不着急，最终做出来的东西，也一個字——香！ 相关 就在你最值得收藏的言情