第二十三章 烧仙草（上） 作者：夏慕言 “大姐，那我下午就先去厨房做這個了，你一個盘结吧，我做完了再来同你一起做可好？” “不忙，我們這次做的快着，就是你不盘也够了，你放心去忙吧。” “二姐我帮你看着火去可好。”說着三郎刚好拿了抹布进了堂屋来，听见姐姐要去厨房做好吃忙說道。 “好，刚好却個烧火的，不過现在還不用，等下好了我叫你，那大姐，那我先去准备一下。”說着见大姐点了点，堇娘就抬腿往厨房去了，才转身想了想，又转回头来对着琼娘，道：“大姐，今天晚上我发点面蒸点馒头，熬锅粥吃可好？” “嗯，這天有点热的，喝点粥也好，那你晚上就做這就成了，一会儿你做好了就发点了面，晚上等我来帮你一起做就成了。”大姐想了想后說道。堇娘听了后点了点头這才出了堂屋。 到了厨房堇娘就先洗了差不多一斤仙人草出来，用清水泡着，就转回了堂屋。“怎么這么快？”琼娘见妹妹沒多时就回来了，也是颇为好奇的问道。 “那有怎么快，现在不過是洗了一洗，得等先用清水泡上二刻钟才可开始煮那，刚好回来同你一起盘会子结。” “二姐，你這個好吃，要做多久啊？今天可是就能吃上了啊？”三郎一边笑咪咪迎了上来，一边利落的倒了杯水递了過来。 “看這小馋猫，已经等不及了，怎么只给你二姐倒水喝啊，大姐不给你做好吃的就不给水喝了啊？” “哪能那，我這就给大姐倒去。”說着忙转過身去想着再倒了杯水過来，就见四郎已经将一杯倒好的水递到了大姐的面前。 “大姐你喝水。”四郎糯糯的声音传来。 “還是我們四郎乖，一会儿等你二姐做完了大姐给你吃。”說着接過了水杯来喝了一口，“大姐……。”三郎忙讨好的笑着看向大姐，“知道了，也给你尝尝，我等你二姐做完就分与你们都尝尝。” “這個做好了晚上吃完了饭后，是做点心吃的，你可得等上好几個时辰那，莫要留肚子啊，這個可是吃不饱的，不過我做的這個可是甜甜的，你们都会爱吃的。”堇娘笑着說道。 待到二刻钟過去了后堇娘起身要领了三郎一起去了厨房时，问向身边的大姐，道：“大姐我們家可還有干净的纱布嗎？” “干净的纱布，你等等我去给你拿。”說着起身就去寻了来给了堇娘，還不及问妹妹就见堇娘已经拿了去了厨房，琼娘想着等晚上堇娘做好再问也不迟，也就定下心来将手中的结继续盘了起来。 等到了做晚饭的时候，琼娘也到了厨房来一起做，還未到厨房的时候就已经闻到了一股子草药的香味迎面而来，才一踏进厨房的门就看到堇娘正将一勺勺浓浓的米汤不停的加入正搁在炉灶上的一锅黑乎乎的汤汁裡。 “二妹，這個味道怎么不太像药味，我還未进来就闻到了這個香味，這可是這個仙人草的味道啊？”边說着边用手指指那锅黑乎乎的东西，眼中有些不确定的问道。 堇娘转過头来对大姐笑了笑道：“沒错大姐，就是仙人草的味道，你可是也觉着香啊？”见大姐点了点头后，又接着道：“你别看它黑乎乎的，一会儿等我做好了，你尝了后保管你一定喜歡。”堇娘想着以前自己在家同外婆学着煮過几次，现在這個加米汤也只是加快它的凝结速度，想着想着就想到了当时常吃的加了西米牛奶的烧仙草，那才叫好吃那，不知不觉中小声的自己嘀咕了一句：“不過就是家裡沒有西米，要不然就更好了。” “什么米？”大姐倒是听见了，忙问道。 “哦，沒什么就是一种米，那個好像应该是……。”這個印度尼西亚在古代叫什么来着，哦，对了，叫爪哇，对了就是叫爪哇，想到這裡，堇娘有看了看琼娘，笑了笑，道：“对了大姐，我想起来了，這书上說是那個‘爪哇国’的一种米，其实也不是象我們這裡长在地裡的米，而是一种用树的茎髓部分做成的米，就叫‘西米’。” “什么树的茎髓也能做成米，這是什么树真是神奇。”大姐一脸惊讶的瞪大了眼睛问道。 一旁的正烧火的三郎听到了两個姐姐的对话后，也是同样的吃惊的问道：“是啊，二姐，這是什么树啊？” “好像叫西什么的来着，让我想想，嗯……，对了好像是一种叫‘西谷椰子’的树，对了书上好像還有說那种树的产量很高，哪裡有那种树，哪裡就沒有饥荒那。” “那個二姐，那個‘西米’好吃嗎？” “当然好吃，很這個怎么說，对了‘弹牙’。” “弹牙，什么意思啊？”大姐听了后也是一头的雾水的问道。 “就是，你们都吃過糯米吧。”见姐弟俩皆是颔首，就接着又道：“那個弹牙就是說有点像吃糯米的时候，你的牙会有软软糯糯，但是又有点好像它自己会起来的感觉一样，大概，大概就是這样感觉了，你们都明白了嗎？” “软软糯糯，又自己会起来？”堇娘看着這边的姐弟俩脸上皆是似懂非懂的表情。 “那個，我想你们還明白，不過等下做好了這個，我给你们尝過了你们也就明白了，其实我今天做的這個‘烧仙草’吃在嘴裡就有這样的感觉。”当即用勺子比比了那黑乎乎的一锅說道。 大姐定定的看了看那一锅黑乎乎的汤汁道：“烧仙草？可不是嗎？這個就是用仙人草来煮的，這個名字也是你自己想出来嗎？” 堇娘忙摇了摇头道：“那啊，這都是从书上看到的，应该說也不全是，大姐你還记得我們上次赶集的时候去的那個‘济生堂’嗎？”见琼娘点了点头后，又接着道：“這個月初五的时候你沒去，不是就我跟着爹爹和娘去了，我见到那個‘济生堂’在药铺裡，喏，就是用這個仙人草熬‘仙人草茶’来着，据他们药铺裡的人說喝了這個茶能清热凉血、生津止渴、還可治疗中暑那。這不我想着這些天开始有些個闷热的劲，也巧了今天看见王婶要去采這仙人草才想了起来，又想着這茶我們家多是孩童谁愿意喝這黑乎乎的茶，這不刚好想起来前几日不知哪本书上提到過也是用這仙人草做的一种叫‘烧仙草’，也叫仙草冻的小吃来，刚好今天就做与大家都尝尝。” “恩，听着也有些個道理，那好你做這個，我做馒头，這样快些，一会儿等娘从外婆家回来，爹爹从衙门回来就能吃饭了。”堇娘同三郎听了大姐的话后也是重新开始忙活了起来。 待到了晚饭吃好，一家人围坐在堂屋，盘了一会儿结，堇娘算這時間也差不多了，就同大姐使了個眼色后，大姐将桌子收拾干净后，同堇娘一起去了厨房，琼娘去了院子裡将晚饭前用木桶吊着浸在井水裡的烧仙草提了上来，进了厨房后交与堇娘看，堇娘用筷子头轻轻碰了碰，见仙草冻凝结的差不多了，将一小碗已经做好的焦糖拿了出来，对大姐說道：“大姐，你說我們是在這裡做好一碗碗拿去堂屋，還是都拿過去，在堂屋裡盛出来啊？” “一碗碗端太麻烦了，我看還是去堂屋盛的好。”說着姐妹俩开始收拾了两個食蓝出来，将做好的仙草冻，焦糖，连同一摞空碗，调羹都仔细的装妥后，一起回了堂屋。 “爹爹，娘，這是二妹今天忙了一個下午多的，才做好的‘烧仙草’，你们都先尝尝吧。”說着就将食蓝放在了桌子上，等着堇娘将碗都摆好后，将那碗才结好的仙草冻拿了出来。夫妇二人看了一眼，那一大海碗的烧仙草，同时看向了对方，皆是不认得是为何物。 “大丫头這是什么啊？”母亲丽娘问道。 “這個就是用仙人草煮了做成的‘烧仙草’，也叫‘仙草冻’，是二妹照着书上的古方子做的，我盛与你们尝尝。”說着就按下午堇娘告诉的方法用调羹剜了一勺在小碗裡，又用调羹将做好的焦糖盛上了些小心的淋在了最上面，這样做好两碗后，分别递到了父母亲的手裡，才道：“爹爹，娘，快尝尝可是好吃嗎？” 父亲萧铭柏吃了一口后，眼睛一亮，道：“那仙草茶我也曾喝過的，虽說不苦，可怎么就沒這個好吃，這個烧仙草不但沒有药味，吃在嘴裡還這么滑滑地，凉凉的，倒是有股子仙草本身特有的香味，娘子你說是不是啊？” “嗯，你爹爹說的沒错，娘也觉着好吃的很，這個是什么水，怎么這么的甜？” “哦，這是我用糖加水熬的稠糖水，也叫焦糖，娘你看這颜色是不是像烧焦了锅时候的色泽啊。” “嗯，倒是像這么回事，刚才听你大姐說到沒觉着有多吃，這真吃到嘴裡才知道，果然好吃的很，又软又滑的。”