第二十五章 烧仙草（下） 作者：夏慕言 想到這裡堇娘开始觉得也许以后该时不时的帮帮大伯家才好，毕竟是骨肉至亲，打断骨头连着筋的，再說听母亲讲到大哥现在在自己大伯家的书院读书，不光這束修比旁的人家少了二两，這每天中午還是在大伯家搭的火，大伯娘可从来就沒有多說過一句不好听话来，就凭這点就說明這大伯一家都不是贪财之人，既然连毫无血缘关系的佃户家都可以帮，自己人那就更应该能帮的就帮了。 “二叔，弟妹，你们都来了啊，我這会腾不出手来，你们先去堂屋坐坐，大郎啊，還不快去书房唤了你爹爹来。”大伯娘薛氏听见大儿子领着二叔一家进了二进院子忙从厨房裡出来同一家人打了声招呼，又从井裡提了桶水上来，径自往厨房去了的。 等到了吃饭的时候，本来還挺大的堂屋，被分男女摆了两桌，大伯那桌到還好加上爹和大哥，再加上大伯家的三個哥哥做個八仙桌到還宽裕，我們這裡本来就是個小桌子還整整坐下了十個人，丽娘看着也挤了些，就索性抱了最小的两個放在了一旁的木塌上，给他们每人直接盛了碗饺子摆在塌几上自己吃去了。 “弟妹，沒事的我們挤挤就成了，怎么光给他们俩個吃饺子啊，這還有别的菜吃那。”薛氏看见妯娌抱了小哥俩去塌上吃忙說道。 “大伯娘，我們吃饺子就好了，我還要留着肚子吃那個冻。”說着又转過来看向母亲道：“娘等我們吃好饺子您给我吃那個冻可好？”六郎见哥哥這么說道着也忙跟着哥哥說道：“对那個冻冻好吃，娘，我也要吃。” “什么冻怎么好吃啊？倒是叫這两個小的這么惦记着？”大伯娘忙问道。 “也沒什么，我們家這儿丫头又寻到個古方子是用仙人草来煮，做成的烧仙草，也叫仙草冻的小吃，我們家又加了用糖水熬的焦糖汁淋在上面，甜甜的别說小的几個了，我們都爱着那。”丽娘忙笑着同大嫂說道。 “仙草，可是药铺裡有卖的那個一捆捆，干的草嗎？我记得好像镇上的‘济生堂’有在他们店堂裡头卖用這個草煮的茶，可是也沒听說他们用這個做什么冻的？”薛氏想了想又问道。 “对就是那個草，我們家二丫头也是无意间得了古方，才用了那草来试着做了一次，不想倒是還真做成了，对了我們今天刚好做了些带来了，刚才让我們大丫头去打了井水来就是用来镇着這個烧仙草的，這個草本来就有清热凉血、生津止渴、還可治疗中暑的功效那，但是也因为這草是寒凉之物，這孕妇要忌口万万是吃不得的。”丽娘忙同大嫂說道着。 “這到正好赶上了，我們這回又有口福了，那個弟妹我也想着我們家的二丫头虽說這岁数也不小了，這不也十三了，眼看也要出阁了。”大伯娘薛氏說着话锋一转，怎么說起了自己的女儿兰娘来了。 “娘，你……。”听见母亲当着這么多人的面提到自己出阁，二堂姐马上满脸绯红的低着头轻声喊住了薛氏。 “你别打岔，听娘說完，這孩子光知道害臊了，那個弟妹我同兰娘他爹也商量過了，你也知道我這不是只会看些個账本，原先也不知道這读书的好处，這不是不能眼看着我們兰姐叫我给耽误了，现如今我們当家的也忙着，三個小子明年又都要赶考了，這不就想到了你嗎？我想着往后是不是叫我們家兰娘常去你们家，你给教教她读书写字才好，這学会了這個到时候到了婆家也好多個依仗不是。” “娘，你還說……。”见女儿的头低的更低了，眼见着就快磕着台面了，薛氏也笑着忙說道：“好了，娘不說了，還不快把头抬起来，知道你害羞，好了吃饭，吃饭，娘不說了還不行嗎。”兰娘听了這话才慢慢的抬起头来，可這脸上還是红的厉害。 這边都是女眷孩子，倒是沒上酒，那边男人们的桌上两個大人正带着四個小的正慢慢品着酒那，吃的比不得這裡快，等這边都已经吃完了，他们才吃了一半，桌上的花生壳薛氏倒是给清理了一次了。 “娘，我們的饺子吃完了，可是能吃那個冻了？”五郎端着個空碗挨着塌沿边上朝着母亲将手中的碗伸了過来大声的问道，一旁的六郎也是同时将嘴裡的最后半個饺子咽了下去后，也将空碗端了起来看向母亲，听了哥哥的话一個劲的点着头。 “等等，等你们先消消食，娘就去给你们盛可好？”小哥俩听了，才笑着点点头。 “什么冻？”那边桌上的大伯萧铭楠刚才也听到了這边的动静，朝坐在自己下首的弟弟萧铭柏问道。 “哦，是我們家二丫头按着古方子用仙人草做的……。”萧铭柏忙将烧仙草的功效连同他自己吃后的感受都向大哥道了一遍。 “真有這么好吃嗎？那我到要尝尝，平时喝的這些個去暑的凉茶什么的倒也沒觉着怎么好吃，今天我到要看這個烧仙草的味道到底如何美味？” 待到那边也都吃好了后，堇娘姐妹齐齐的起身出了堂屋同二堂姐一起去了厨房，拿空碗和从家裡带来的烧仙草，還有临出门前才准备好的焦糖三人一起回到了堂屋，开始一個人负责盛出了仙草冻，另一個将焦糖淋在上面，最后的则负责端给每一個人的流水式的作业。 沒一会儿，大家都各自的拿到了一碗烧仙草，开始品尝了起来。“嗯，果然如二弟說的一般的好，吃着也爽口的很，還沒有那药味，是不错，這可是還有嗎，再给我来一碗可使得嗎？” “還有的，我們今天做了许多那，這不都带来了，大伯您要是想我這就给你盛去。”琼娘說着站了起来，放下了自己手中的碗就起身去了厨房。 “嗯的确好的很，這個到底是怎么做的可是难嗎？堇娘可是能讲与大伯娘听听，也叫我学学，下次等你大伯想吃时我也做与他吃。” “恩，這做法也不难，是這样的大伯娘，先将买来的干草用清水搓洗上几遍，這個水怎么洗都是有点颜色的，這個不必一定要洗的变成清水，将其中的沙粒洗净即可，不然煮的時間可就要常的多了。然后用清水泡上二刻钟，然后拿去炉灶上煮，大概要煮上一個半时辰，我通常是在這個時間裡用另一個锅子煮上一锅粥多放些個水，等煮出浓米汤来的时候，舀出一碗来，等到仙草煮的差不多的时候就将這汤汁裡的仙草捞出来，再将這浓米汤倒入仙草汁中继续煮，不過這时候這锅子就不必加盖子了，因为加了米汤进去会溢锅的，而且這时候要开始将這汤汁收水份了，等到锅裡水变少了的时候，就先用勺子舀点出来等放凉了看看這汤汁能不能结冻起来，若是可以就成了，這时候就再用干净纱布将煮好的稠汤汁率干净，等放凉了就成了仙草冻了。這些天也开始热了，我們家做好后就将它吊在井裡浸着，這样等到吃时候還是凉凉的，若是時間紧也可以一率好了就浸在井水裡這样也容易让烧仙草快些结成冻。若是要吃甜的還可以加蜂蜜，我們家用的是焦糖，這個就是将糖炒了变色之后再按一定量加入沸水一起熬成粘稠的糖浆就成了，這個简单的很，做一次就会了。” “這個我可是光有方子也学不会的，看来到时候，弟妹你家再做的时候也叫上我跟着学学才是。” “一定一定，到时候我会提前一日让我們家的大郎来告诉大嫂你听的。”丽娘也是笑着答道。 两家人皆是开开心心的吃了一顿晚饭，待到回到家，堇娘就寻到了大哥，同大哥两人一起将這方子写了出来，让大哥带着明天上学的时候好交与大伯娘看。 就這样日子過到了五月二十三日，是同成衣铺二掌柜的约定好的交货时候不到二日的這天，又是逢三放告的日子，夫妻二人带着堇娘同二郎一家四口一大早就赶往了镇上。 想着上次来镇上的时候曾经答应药铺裡的‘年画娃娃’冯婉婉，下次再来到时候一定去看她并要尝尝她加入蜂蜜后的仙草茶的，刚好有赶上大伯娘急着要学烧仙草的做法，所以在临来镇上的前一日同母亲說了要送些给婉婉试试這個仙草冻的，就在家边教大伯娘同二堂姐，边留了些今天带了来给婉婉送去。 当坐着车到了镇上后萧铭柏就径自去了衙门，丽娘则带着堇娘姐弟俩先去了药铺将带来的烧仙草送给了婉婉，才一进门就看到她正忙着在柜台上秤药，堇娘接過二郎手中的竹筒递到了婉婉的面前，道：“你尝尝這個，可是好吃嗎？” 刚包完药的婉婉到是吃了一惊，待定惊看了一眼后马上就认出了堇娘后，接過了竹筒，往裡看了一眼后，道：“這是什么呀，黑乎乎的？”說着倒是径自用竹筒边挂着的长柄小竹勺剜了一口放入了嘴裡。 “這個是，是用仙草做的不成，可這是怎么做的，怪好吃的。”堇娘见她也爱吃，還马上就认出了這個是仙草做的，忙竖起了大拇指道：“不亏是学医的小大夫，眼力就是不一般，這個叫‘烧仙草’。”