第六十四章 烤鱼沒有生鱼香 作者：未知 “收網喽——” 车老板一声吆喝，飘荡在河面。两排棒小伙一起嘿吆嘿吆使劲，渔網渐渐露出水面，胖子看到，網兜裡噼裡啪啦，鱼還真不少。而且個头都不小，半斤以下的都漏網。 李队长拿個铁丝编的大笊篱，一下一下从網兜裡舀鱼。舀出来之后手臂一甩，动作极为潇洒。裡面的鱼在空中划出一道弧线，然后落到冰面，翻了两個身，就直挺挺躺在冰面。 “這條個大！”胖子一边拽網，一边出惊叹，只见一條黑乎乎的大家伙在網兜裡折腾，看样子足有十多斤。 “這么大的胖头鱼，好兆头！”车老板子手裡的二齿叉子一闪，牢牢把那條胖头鱼插住，李队长一只手拿笊篱兜住鱼头，另一只手揪住尾巴，好歹算把胖头鱼弄上来。 似乎也知道噩运降临，胖头鱼垂死挣扎，身子使劲向上一拱，弯成弓形。李队长就觉得一股大力从两臂传来，噗通就摔個大腚蹲，不過大鱼始终在怀裡抱着，有点像年画裡面抱着大鱼的娃娃——那啥，是大鱼挺像。 随着收获的增加，大伙也越拉越有劲，几十米的大網都拉上来之后，身上都出汗了，热气散出来，遇到冷气，迅凝结，看着就像每個人雾气腾腾的。 胖子回头一看，只见冰面上横七竖八全是鱼，少說几百斤。一網下去就打這么多，要是天天打不就了嗎？ 随即心裡又暗暗鄙视一下自己：真要那样，也早就打沒了，跟山上的野牲口都是一個意思。 不過他的心裡也越痒痒：這要是能开出旅游资源，坐在岸边钓钓鱼，山青水绿，贴近自然，该有多美。 “不错啊，這一網肯定五百斤，休息一下阵，整点干粮垫垫，喝口酒暖暖，一会再打一網就回家。”车老板子看看腕子上的老上海，才用了俩点，時間赶趟。 大伙一听高兴了。纷纷跑向马爬犁。然后一人拎着一個酒瓶子跑回来。嘴裡嚷嚷着吃鱼。 “吃鱼？又沒锅。又沒灶地。怎么吃？”胖子心裡纳闷。 就见這些人都忙活开了。从爬犁上卸下不少松木柈子。底下用豆秸点着。上面架起柈子。就在镜子一般地冰面上。竟然升起一大堆火。透着新鲜。 胖子看了半天也明白了。冰上生火也不难。只要把柈子都架好。上边地不接触冰面。火苗往上窜。冰火两重天。照样很旺。 另一边早有人收拾鱼。用刀子挂掉鱼鳞。把鱼劈成两半。内脏也不扔。专门放到一個小盆裡。 哇呀呀。烤鱼！胖子总算是明白了。不由兴奋地直搓手。以前在烧烤店倒也吃過。不過对他来說价钱有点贵。眼下冰面上全是鱼。那還不管够。 车老板扔出一堆木把铁签子，大伙把鱼往签子上面一串，围着火堆慢慢烘烤。作料也简单，就是盐面。 胖子找了上风头，蹲在那烤鱼，這是個慢活，千万不能着急，直接放火苗子上肯定烤糊。 香气开始在河面飘散，很特别，那是一种原始的香气，绝对不是用各种调料加工出来的香味可以比拟。 “早些年，咱们的老祖宗在這就是狩猎打渔，今天咱们也算体验一下老祖宗们的生活。”车老板的鱼已经烤好，两面金黄，撕了一條放到嘴裡，然后仰脖喝一口酒，透出几分粗豪。 胖子的鱼還沒烤好，不免有点嘴急，凑乎過去抢了半截，放在嘴边咬了一口，外酥裡嫩，裡面的鱼肉滑嫩得跟豆腐一样，而且满口清香，腥气全无。 清新淡雅，回味无穷。這就是胖子的感受，和山村生活一样，胖子很快就喜歡上這個调调。 把半條鱼吃完了，這才问道：“啥鱼啊，這么香？”胖子现在的辨别能力不高，只认识鲤子、鲫瓜子等少数几种鱼类。 车老板子已经又开始烤：“看這大嘴沒有，身上還有黑斑，所以叫鳌花，肉质最鲜嫩，在城裡想吃都买不到。” 胖子点点头，起码他是第一次听說。借着烤鱼的当儿，胖子决定增加点知识，不时拽過来几條鱼，问這问那。 敢情這水裡的鱼還真杂，竟然有十几样之多，除了常见的鲤子、鲫瓜子之外，還有四五斤的鲢子、肉滚滚一样的大草根，跟鲶鱼模样差不多但是长着六根须子的大怀头，嘴大无鳞的嘎牙子，這鱼虽然不大，但是肉芝最白嫩…… 在轻描淡写地吃了两條一斤多的大鱼之后，胖子這才意犹未尽地站起身，拍了两下肚皮，然后在冰面上溜达，看到沒见過的鱼，就用脚踢下来，抱给车老板子瞧，跟個小孩似的。 眼前這條鱼就透着新鲜，颜色灰绿，身体细长，足有二尺多，前面的鱼嘴扁平，跟铲子差不多，两嘴還张着，露出锋利的牙齿，看着就挺凶。 “這是狗鱼，也叫鸭鱼，你看那嘴跟鸭子差不离嗎。這家伙性子最凶，专吃小鱼，就连野鸭子都能吃，你瞧瞧這大嘴。”车老板子给胖子解惑，然后就取出一把小刀，开始垮饬鱼鳞。 “饱了，吃不进去。”胖子摆摆手，還打了個饱嗝做证明。 车老板也不搭话，小刀子上下翻飞，鱼鳞全部去净，然后把刀子倾斜，一片一片雪白的鱼肉被他削出来。 “吃生鱼，我怕闹肚子。再說，怎么跟日本人学啊？”胖子虽然好吃好喝，但是很讲究饮食卫生。 “這话咋說的，早些年咱们老祖宗就传下吃生鱼的传统。告诉你，就這温度，啥玩意都冻死了，你就吃吧，管保沒事，狗鱼黑鱼身上刺少，最适合生吃。”车老板子拿起一片鱼肉，在装盐面的小盒裡轻轻蘸了一下，然后放到嘴裡，嘎登嘎登嚼個不停。 又喝了一口烧酒，然后咂咂嘴：“生鱼送烧酒，撑死不住口。” 胖子听他說的邪乎，忍不住也拿起一片，只见鱼肉白嫩，而且沒刺，撒上点盐面，放进嘴裡，淡淡的鱼腥气散出来，叫胖子忍不住想吐出来。 “别吐，使劲嚼。”车老板子看胖子愁眉苦脸，连忙出警告。 胖子皱着眉头嚼了几下，眉头渐渐舒展。腥气消除，剩下的只有清香，最原生态的清香，而且极有嚼头，叫人忍不住想嘎达牙使劲嚼，越嚼越香，越香越嚼，难怪說是撑死不住口啊。