第13章 决定添人
女儿聪慧，所以才放心让她当家，只是看到女儿辛苦，她這個当娘的心裡不是滋味，都怪身体不争气！一时之间，程迎珍内心五味杂陈。
传說最早的小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食，但苏若锦来大胤六年了，也见過不少早食铺子，還真沒见過谁家卖過小笼包的。
小笼包的特点在于皮薄馅汁多，一口下去，那满足的滋味别提有多美了，但凡吃過的沒有不爱的。
再来說說烧麦，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，皮薄馅多，软糯咸香，老少皆宜。
第一笼，苏若锦亲自上手，以上等白面发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，用母鸡吊汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻拌入馅内；
揪出大小均等的面剂子，再用油抹其表面，這样会使小笼的口感更好，包小笼包时手感一定要向上拉，這样皮才能薄，入口口感才能更好。
蒸好的小笼包一個個可爱小巧，惹人喜爱，用筷头戳破面皮，汤汁滑溜溜的冒出来，薄面皮，浓汤汁，嫩肉馅，诱人到极致。
吸一口，苏若锦仰头，就是這個味，真是太久违了，终于吃到前世美味，激动的差点流泪。
油灯下，众人见她吃的如痴如醉，都看呆了。
苏三郎年纪最小，第一個沒忍住，伸手就抓桌上小笼包往嘴裡送，吓得苏若锦连忙拿起小碟等着，“吹吹……慢点……”
刚一触碰，真烫，苏三郎年纪小，但不是傻，来回吹几下，直到不烫嘴，才送嘴咬上去……
“先轻轻慢慢的吸一口……对……就這样……”
在众人紧张且期待的目光之下，苏三郎终于吃完了一個小笼包。
苏言礼第一個问，温声细语，满眼都是笑意：“怎么样？”
苏三郎吧唧小嘴，“好吃，我還想吃。”
众人倏然放松，個個大笑：“哈哈……”
苏若锦人小，力气不够，只做了十個，除了程迎珍与苏三郎，其余每人一個，吃得他们意难平。
“早知道就不吃了，想吃又沒得吃，被吊着的滋味太难受了。”书同說出了大家的心声。
苏若锦嘴角一抿，直笑：“书同叔，董妈妈，余下的就靠你们俩了。”
二人立马保证肯定不负二娘子所望。
三天后，让杂货行代买的两副小蒸笼终于拿了回来，這三天裡，苏若锦手把手教二人手艺，最后做的非常好的一锅送了左邻右舍，也让他们尝尝鲜，有人问起都說這是程迎珍想出的食谱。
为何送给邻人，一方面，自古有言，邻居好赛金宝，二個，也是向周围人传递食谱是程迎珍琢磨出来的信息，拿出食谱做生意，是为了给女儿准备嫁妆，跟苏言礼无关。
什么，這么早就准备嫁妆，才六岁啊，這也太夸张了吧！
一点也不夸张，古人，特别是类宋的大胤，富贵人家，女娃子一出生就开始备嫁妆了，要不然哪有十裡红妆之說。
为了苏言礼的仕途，苏若锦能想周全的尽量想周全了，绝不给他爹拖后腿。
做吃食生意，要是生意好，那真是忙人。
苏若锦即便再有心，六岁的身子骨再怎么要强也沒办法帮衬，书同与董妈妈两個从早忙到晚，钱是赚到了，可人一点也不得歇累得够怆。
這两人，苏若锦可是把他们当家人的，是要与苏家生活一辈子的。
不行，家裡得添人手。
白天中午，程迎珍抱小儿出来晒太阳，苏若锦把想法跟娘說了，“娘，你觉得咋样？”
程迎珍看向一边跟她說话一边拍晒被子的女儿，立即点头同意，“最好买两個。”
买？
正准备跟娘商量雇個多大年纪的女子合适呢，乍一听，苏若锦差点惊讶到失态。
她来自人人平等的现代社会，不管是企业還是私人用工都是雇佣制，买卖人口是犯法的。
再說苏若锦睁开眼时，书同与董妈妈就在苏家了，而且苏程二人并沒有把二人当奴仆对待，這么久以来，苏若锦也沒意识到這二人是被苏言礼买回来的，是奴隶。
“怎么啦？”程迎珍一边照看儿子，一边還是注意到了女儿的神情变化。
“娘，要是雇人呢？”
程迎珍立即摇头：“不妥。”
“为何？”苏若锦有打听過，這個时代也有很多雇佣工。
阳光移动，程迎珍抱着儿子侧了侧身子，不让光线刺到小儿眼，掖好包被角，才微笑抬头，“你忘了，家裡做吃食，若是雇佣的人把食谱偷学走怎么办？”
“用契约约定呢？”
程迎珍再次摇头：“要是人心能被约定住，那還有什么利益纠纷、坏主恶奴。”
說的倒也是，不要說人治的封建王朝，就算是治制的现代社会，什么都签合约，也有大把的人沒有契约精神，打官司的人比比皆是，更何况是什么都匮乏的古代。
真要买人嗎？苏若锦還是過不了心裡一关。
见女儿犹豫，程迎珍再次提醒：“有心人拿了你的食谱也去摆小摊、开食肆，你的生意遭损，你不难過？”
苏若锦不怕食谱被人偷学，本来這些吃食都是传统美食也不是她私人的，也不怕别人拿了這些去摆摊开食肆，世界這么大，只要不把摊子、食肆开在她家旁边抢生意就行。
可万一就碰到個学了食谱又把摊子、食肆开在她家旁边呢？這不是难過了，這是闹心。
深呼吸，作心理建设，苏若锦不得不让自己适应大胤朝的行情。
“娘的意思是，摊子一個，家裡一個？”
“嗯。”程迎珍說：“不仅书同与董妈妈劳累，你做的事也不少，裡裡外外，不是洗锅抹碗就是洒洒扫扫，還要经常出去买家伙什，沒两人還真转不开。”
苏若锦還真沒把家务活的事考虑在内，她的想法是买個女子接替书同叔的活，把书同叔解放出来。
为何要把书同从摊子上拎出来，一方面，這种早饭小摊子更适合女子干，另一方，想要早食摊子变成早食铺子，沒個灵活自动的人，小摊很难壮大变成铺子。
想了想，苏若锦觉得她娘說的对，既然一個是买，两個也是买，那就都买，虽然她的心是成人的心，可身体确确实实是六岁的身体，要是把這小身板累垮了，不要說赚钱养家，怕還要苏言礼夫妻养她哩！
一旦心裡建设做好，苏若锦的动作就快了，生意不忙时，让书同带她去牙行买人。
买多大年纪的也商量好了，一個十七八，一個三四十岁。
年轻女子接替董妈妈现在的活，在小摊子上打下手，三四十妇人干董妈妈以前干的活——家务活，不管是年轻的，還是年纪大的，都要厚道实诚、手脚麻利。
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