第20章 为妻子所创的菜 作者：未知 看到小盅裡，一颗白白嫩嫩狮子头，将金白两色汤汁泾渭分明地分隔开，還有那一抹青翠点缀，简直宛若是一副靓丽的画卷般。 這一刻，所有的老食客都忍不住惊呼起来。 “天呐，這哪裡還是一道菜？简直是一件艺术品啊。” “真的太漂亮了，咱们国内的菜肴原来也能做的如此漂亮嗎？” “太美了，我，我，我這也不敢吃啊？” 昨天来過一次的老张头，此时笑着說：“呵呵呵，现在你们知道我昨天的感受了吧？老苏這女婿已经把做菜给升华啦。” 另一位留着长须的老者点头认同：“确实啊，這已经不仅仅是一道菜，真如同艺术品了。” 而一位银发老太太则說：“厨艺厨艺，這才是真正的厨艺嘛。” 听到一群老食客的称赞，冯一帆赶紧笑着說：“叔叔阿姨，你们别這么夸奖啊，我都不好意思了，這就是我的一道创新菜，請大家帮忙尝尝味道。” 一群老食客犹豫一阵，终于還是引发的刘老太太說：“行，我們就尝尝吧。” 白瓷小勺轻轻舀下去，舀下一小块狮子头，同时拌上一些汤汁。 老食客们小心翼翼放入口中。 金汤甜糯，白汤咸香。 搭配上混合着鱼肉泥的豆腐，一口下去那份鲜美瞬间在味蕾上跃动。 這一刻，真的是已经无法用任何词汇来形容，每一位食客都舍不得放下手中的勺子，只是一勺一勺吃下去。 金汤搭配，白汤搭配，然后金汤和白汤混合。 每一口都有一种完全不同的味觉体会，美味在舌尖上跳跃，像是一幕并不绚丽但令人欲罢不能的传统戏曲般。 或许沒有那种西方舞台剧华美，沒有更为激烈的情感迸发。 但委婉忧愁，却又朴素的戏曲，更能够体现出一种东方含蓄之美。 小餐馆裡异常安静，沒有人开口說话，唯一的声音便是勺子与小盅碰撞时发出的脆响。 终于，当狮子头吃完，食客们不约而同端起小盅，放在嘴边很仔细用勺子将裡面的汤汁全部扒进嘴裡。 陆续放下手中小盅，食客们都沒有吭声，坐在那裡還在回味。 這样一颗狮子头，确实给大家带来了大不同体验，“色香味意形”简直展现得完美。 在场的這些老食客，可以說都是大小便吃苏记的菜肴。甚至有几位老人家，当年结婚时的婚宴，都是請了苏记的厨师去的。 苏记這家小小餐馆，之所以让老食客们如此的青睐，原因可不只是菜品味道。 老食客们喜歡苏记，是因为苏记虽然是一家小餐馆，但是它所呈现的菜品，“色香味意形”都可以堪称顶尖。 当年苏若曦爷爷在世时，不少大酒楼都会派厨师专门来苏记进行学艺，或是請苏若曦爷爷去指导。 這其中一個重要原因，便在于苏若曦的爷爷烹饪出菜品，“色香味意形”都异常出众。 苏锦荣接手后，也曾经被邀請過，更是在餐饮协会裡担任過职务。 只是后来的一些年，随着国外更多餐厅菜品流入。苏记這些传统菜肴，逐渐不被年轻人追捧。很自然让苏记又回归這老街上小餐馆的角色。 后来這些年裡，苏锦荣也不再追求精益求精，保留味道却不再追求“形、意”。 這倒也符合一個街边小餐馆应有的一种格调了。 可是对老食客而言，還是会怀念，当年苏记那种“色香味意形”都顶尖的菜肴。 现在，冯一帆的归来，再次让老食客们，见到這样完美的菜品。 這么一道独特创新菜品，其实并不是什么很华美菜品，食材也不是多么的名贵。但就是這样一种朴实中，透露出的一种奢华，真的是让老食客们回味无穷。 终于，在长久沉默過后，刘老太太开口了。 “老苏，你這個女婿真是不得了，這道菜做得真是一绝啊。 說实话，我這已经是好多年都沒有吃到過，這样一道把‘色香味意形’都给发挥到极致的菜肴，感觉吃了以后真会一直馋這口了。” 冯一帆听了刘老太太的话，笑着說：“呵呵呵，刘姨您喜歡就好，想吃了過来，我随时给您备着。” 话音刚落，另一位老人仔细咂摸了半天嘴說：“嗯，這狮子头裡，除了豆腐之外，应该還有一种很鲜美的肉吧？应该是一种鱼肉？” 听到老者的话，冯一帆倒是有些惊讶，沒想到对方竟然能够吃出有鱼肉来。 老人看到冯一帆脸上的惊讶，微笑着說：“是不是奇怪？我为什么能猜到？因为只有鱼肉能在去除本味后，和豆腐很好的调和。” 冯一帆点头对老人說：“嗯，确实是鱼肉，我用的是鮰鱼，今天买了几條新鲜的。” 听到這话，那位老人顿时眼睛一亮：“鮰鱼啊？难怪了，這大江四鲜還是名不虚传的，东坡先生都有诗云‘粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人’，美哉。” 获得了大家的一致好评，冯一帆也是非常开心，這是对他新菜品尝试的一种肯定。 其实這道菜，也是冯一帆前世所创，当时是为了感念自己的妻子。 他清楚记得，妻子苏若曦是很喜歡吃鮰鱼和狮子头。所以前世冯一帆为妻子创出這道“双汤鮰鱼豆腐狮子头”，连两种汤汁都是根据妻子口味喜好调配。 只可惜，前世的时候，他沒有能够让妻子尝到，如今他终于可以亲手做给妻子吃了。 冯一帆看向柜台裡的妻子，悄悄地走到柜台前，低声对柜台裡的妻子說：“别担心，我买回来的鮰鱼還有，等晚上的时候，做给你和女儿吃哈。” 苏若曦听到這话先是一愣，然后觉得丈夫說的自己好像個吃货一样，有些不开心回应：“我又沒說要吃，你做不做跟我有什么关系啊？” 看着妻子小傲娇的样子，冯一帆忍不住乐了起来，现在真是越看越觉得妻子可爱。 笑了笑，冯一帆說：“那好吧，晚上我只做给若若吃好啦。” 听到這话，苏若曦顿时不乐意：“你敢……” 脱口而出后，苏若曦又觉得不对劲，好像是着了冯一帆的道，立刻别過头去說：“哼，做不做随你，我才懒得管你做给谁吃呢。” 看到妻子故作不在意的样子，冯一帆更是觉得有趣了，也不多說话，转身回去收拾桌子。 小盅和面碗被收拾干净，老食客们吃得满意，坐在一起和苏锦荣一起聊着天。 临近夏天，外面午后烈日炎炎，但苏记小餐馆中气氛却更加火爆，老食客们天南海北聊着，苏锦荣时不时努力插上几句，气氛可真是火热且和睦。 冯一帆又给大家准备了一点餐后的茶水，算是夏日裡为大家消暑了。 尽管苏记如今只有老食客来捧场，但冯一帆倚在后厨门边，看着餐馆中和睦场景。时不时再隔空和妻子“眉目传情”一番，這种小日子惬意而满足。