第十六章 物以稀为贵 作者：晚起的太阳 《》 二公子正在柜台处交待下人带食盒回去时，就从后厨传出来一股浓浓的肉香味。 堂上的客人都纷纷叫了起来，說是老板今天的私房菜。 二公子也大步走到后厨，果然是苏小婉正好打开了锅盖，并让一個小二把刚开锅的那股香气往大堂這边扇。 苏小婉要的就是這個效果，這种香气在中午大家肚子有些饿的了时候闻到会非常有食欲的。 当二公子进来时，苏小婉正把锅裡的猪头肉捞起来，然后放到一边放凉着的时候，苏小婉把之前切好的一些配菜做的调料也调好了。 苏小婉把猪头肉切了一個小块，蘸着调料让二公子先试一下口。 二公子有些犹豫，因为他是個开酒楼的，自然知道這猪头肉向来只是那些下苦力的人才会买回去吃的，吃着一嘴的毛。 但闻着這小娘子煮出来的又特别的香，還是打算试一下。 二公子拿過筷子子夹了一块带了点皮的一吃，肉入嘴裡，顿时觉得满嘴的香味。看着有些白肉，但却一点儿也不油腻，倒是那皮煮得恰到好处，有点韧性，但却并不难嚼，有些脆，但却不腻。 苏小婉手脚很快，把那猪头肉分成几部分，每一部分分别给二公子留了一点道： “這是耳朵肉，這是猪脸，這是上嘴唇处，這是下嘴唇处，這是眼睛，這是脑肉。” 一個猪头，就被苏小婉给分解散开了，二公子有点吃着就停不了嘴一样，還是掌柜的到后厨来问道： “二公子，外面有堂客问是什么這么香，想要吃吃。” 苏小婉叫上两個厨师帮忙，把整個猪头肉都切成了薄片，然后拌了起来，再分成一個一個的小盘道： “今天這個，你可以先拿一盘去，给每位客人试吃一下，愿意要的，你就订给他们。如果都喜歡，你就可以宣布，从明天起，每天都有這個菜，但只供应五十份，迟了沒有。且一人只能点一份。” 掌柜的在一边急眼道： “人家要還說沒有？多买两個猪头不就有了？” 苏小婉淡淡的說了一句：、 “物以稀为贵！” 二公子拍手赞道： “好一個物以稀为贵。掌柜的，你把這一碟端出去，让他们尝尝，愿意要的，一碟三两银子。這一共有二十一碟，留一碟给老夫人和夫人送回去，其他的每碟按二两银子卖。” “二公子，我們的大菜才一两五纹银。” 掌柜的觉得要提醒一下二公子。二公子却是笑道： “小娘子說得对，物以稀为贵！” 說了，二公子冲着苏小婉深深一礼道： “敢问小娘子高姓大名？在下有意与小娘子合作。或是小娘子可否把這個配方及制作方法交给我？” 苏小婉先想着合作吧，但又觉得自己对這個朝代的方方面面都了解不够，還是把银子拿到手就好了。 苏小婉淡淡的笑道： “合作不了，我家在山裡，這样吧，三百两银子，我把配方和作法都交给你。” 新書、、、、、、、、、