第四十九章 吃醋的袁弘毅 作者：晚起的太阳 《》 胡二公子大手又一挥說道： “這個也是沒有問題，還正好，给我家建房的那郑师傅前两天我還看到過他，回头我就把他引荐给你就是了。這可是一個好手艺的师傅，” 這就好办了，苏小婉也就放心了，然后說道： “這么办吧，你让人去市场上买一副猪下水回来，我来教他们怎么做。” 這次，不等胡二公子說话，大厨就让厨下的一個小伙计去买了，因为他也很想知道，這個明明很臭，只有喂狗才吃的东西，怎么做到不臭的！ 伙计去买了，小婉顺便就看了一下厨房裡的东西，也就看到他们弄的猪头肉，只是笑道： “你们這個猪头肉這么做可不行，你们看看這头皮上多少毛根儿？得把這個给拔了。” 胡二公子也马上让人来拔毛，還好還沒卤下去，只是煮了一次了。不過這倒是让头皮更收缩了，更显得出毛根儿来。 苏小婉去准备着一些材料，大厨一直跟在她的身边和她有一搭沒一搭的聊着。 都是爱好做吃食的人，一聊自然有共同的话题，倒是大厨从小婉的话语中学到了一些东西。 在小伙计拿回来那一篮子的东西后，后厨的味都变了。 小婉倒是不在意的說道： “你们要记得，以后你们要是要卖這個菜，就得长期的拿，這样，你们就可以让那卖肉的把這個清理干净才要。看看我告诉你们怎么的才要。” 当下，小婉也不嫌味大，就开始撸起袖子准备洗這猪大肠。 只是当她刚把袖子撸起来一小截，那玉藕般的小臂就显出来了。 在场的其他人都转過了头去，只有站在厨房门口的袁弘毅一個箭步過来，伸手就把小婉好不容易撸起来的裙子给放下来，有些恼怒的說道： “怎么做，你說，我来做。” 小婉這才后知后觉的一下子想到，自己刚才的动作太過粗鲁，在這些古人的眼裡，露出肌肤那是不对的。 苏小婉只能在内心暗叹口气。但想了一下，能让袁弘毅参与进来也是不错的。 于是指挥道： “那好，這东西放在這裡味太大，首先我們拿到后院子裡去。” 這对袁弘毅来說，小事。那一篮子，他一個小指头都能提走了。 苏小婉再叫一個小伙计弄了一大桶水来。然后让小伙计帮着袁弘毅清洗猪大肠。 开头两遍洗過后，整個大肠就变了样了，不再是看着那种粘粘糊糊的各色都有的样子了。這看上去就有些像肉了。 小婉让小伙计记下是怎么做的，然后要以后那些杀猪的把這個洗好了再买，這对杀猪的人来說是小事，本来這种下水他们家的狗都不吃了，因为太多，送人都嫌臭的，现在能卖到钱，也就是用水洗洗就是了。自然是肯的。 大厨一边忙着厨房裡的事，一边看着小婉這边。当看到小婉让袁弘毅把白面放到大肠盆裡用力的搓洗后再清洗過，果然，味就更少了。 接下来苏小婉就让他们空出一個锅，而且固定以后這個锅就用来煮這個东西，先要煮到三分熟了，再一次做清理。 看着小伙计和袁弘毅一次一次的按苏小婉的說法来做，果然，那东西洗出来看着就不一样了。 然后大厨也在小婉一边做一边教的情况下，在中午上客的时候，這道菜也做了出来，打开了锅盖的时候，本来弥散在這后厨中的一点臭味一下子就闻不到了，扑面而来的，全是這個新菜的味道。 新書、、、、、、、、、