第五十三章 承包设想 作者：山村户口 正文 所谓海鲜，吃法最好還是保留“鲜”字，对粤省人来說，吃东西更是强调鲜，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人间极品。 卫母跟徐阿姨两人都是心灵手巧的农妇，在海鲜的烹饪上，意见非常一致。 一大盆的虎头蟹，她们采用水煮的做法。其实，清蒸同样能达到這個效果，只是清蒸要求高一点。 水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定時間，如果超過四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。 “帮我弄些姜汁，姜就在那個角落。”卫母对卫航說道。 卫航翻找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两個盘，然后往盘倒一些酱油。 “好，大家动手，先吃這個。”卫父招呼大家說道。 看着大盆裡面的虎头蟹，红得娇艳欲滴，引人口水，大家都不客气了，直接伸手過去拿。掰开后，裡面黄色的蟹黄和红色的蟹肉，引诱你不得不立刻咬上一口，蟹肉浓浓的香气就在您的口四溢开来。 “這味道，真是顶级棒呀！”方振举起一個拇指。 味觉沒問題的人，都能尝出香、甜、鲜三种味道。虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，還带点贝类的微甜，是海鲜的极品。 “废话！這种個头的，昨晚那古老板一百二十收购，你手裡那個就五十元，能不好吃嗎？”张勇笑骂道。 一提到這价格，大家都觉得难以咽下去。一個那么大的螃蟹，蟹肉還沒有半碗，就要几十块，這要是换成猪肉，都吃到你吐血了。 很巧，這個时候，老村长找上门。 “小航在家嗎？” 他踏进家门，就看到一群人围着桌吃螃蟹，老脸有点不正常起来。正好遇上人家吃饭，多少有点尴尬。 “村长老叔也来了？来得正好，快进来，大家也是刚动口。”卫立信连忙站起来。看沒有位置，直接将自己儿赶走：“小航，你拿到那边去吃。” 這么多人，本来就窄，张勇分出几個人，跟着卫航到另一边的八仙桌吃。 “這怎么好意思呢！我一会再過来，跟小航說点事。”老村长說完，就要转身离开。他虽然也沒有吃饭，但村长嘛！而且到這年纪，多少還是碍于面的。這样上门蹭饭，老脸挂不住呀！ “哎呀！老叔，你别走呀！這螃蟹我們煮了很多，吃不完的。”說到這，他也瞪了一眼自己儿，那么贵的海产，居然自己足足留了一水桶那么多。這一水桶，都要千多了。 其他人也纷纷挽留，卫立信亲自過去，将老村长拉了回来。 都做到這份上，老村长再要走人，也就是不给面了。他只好留下来，坐到空出来的位置上。 “就是這螃蟹，要一百多每斤？真贵呀！”可惜，這种螃蟹他们渔人湾不多。沒想到卫航他们出远点，居然捕捞那么多回来。 “是呀！這是直接卖给饭店的，批发应该沒有這個价格。”卫立信接上话。 闲聊了一会，卫航心生好奇，忍不住询问，到底找他什么事情。 老村长這才将来意說出来。原来，村裡有不少空闲的妇女，看见他家跟卫家合作，收购海蟹，招了好几個妇女帮忙，报酬不低。 于是，不少人跑到他家，也想找份工作。他问過自己三個儿，大富他们表示，再招人就相当于白养人了。百般无奈之下，他只好找上卫航，看有什么招数沒有。 在渔村，妇女的工作不多，除了带孩、做家务，就是晒網、补網。不過，如今出海用網打渔的人慢慢减少，她们越发沒有事情做了。這些都是空闲的劳动力。因此，以前在渔村，男人不干活，一家人就会沒有收入。 “前几天，大家還能带孩到海滩捡扇贝，但随着大家都去，海边的海贝一天比一天少。你们收扇贝的，应该也注意到。”老村长說道。 卫母点头道：“是這样，這两天的货绝大部分是从外地收购回来的。” “原来是這样，正好，我也准备找些人做事。不過，可能要不了很多人。”卫航开口道。 老村长脸上一喜，暗道来找這小果然沒有错，大家都头疼的事情，這家伙刚好能解决。 卫航沉默下来，开始思考之前霍师傅提到的問題，如何提高這艘渔船的利用效率。他认为，一些后勤的事情可以再招一些村民帮忙，比如船靠岸后，将海鱼包装、搬运等工作，這些本来不需要自己一群人亲自动手的，完全可以交给别人做。 如此，便能空出大家的時間，让大伙出海的時間加长。也算是减轻大家的工作量。像今天這样，虽然张勇他们沒有說，但看出是挺累的。 “怎样？說来听听。”老村长连忙追问，连海蟹都放在一旁。 卫航将他的想法提出来，现在是纠结将這個步骤承包给别人做，還是雇聘人员帮忙。两者各有优劣，出海捕捞频率小的话，选前者好一点，否则就选后者为妙。 假如遇上恶劣天气，大半個月不能出海，选后者也是花钱养人。思来想去，最后卫航還是决定，将那些手尾工作承包出去。 “你帮我问问，那家愿意将這一步工作承包下来，然后由他招人工作。”卫航将最烫手的招人工作扔出去。毕竟全都是村裡人，僧多粥少，不能全部满足，怎么都会有人落选，会很为难。 至于泡沫箱、冰块之类进购，也是由他们负责。以后，卫航他们将不会插手這些工作。 “嗯！這個想法很好。行，我明天帮你物色两家人，工作保证负责。你定下一個承包的价格吧！”老村长听后，感觉挺有意思。 “就按每斤一块钱的标准吧！” 老村长算了下，卫航今天就收获五千多斤，那就是空出五千多的利润，可以让不少人受惠了。他知道，卫航這做法已经是很大让步。 “好，他们要是搞出問題，我第一個找他们麻烦” 得到答复的老村长沒有心思继续留在這吃螃蟹，卫母只好用袋装了一大袋让他带走。 “拿回去让婶跟那些孩吃几個，反正我這是吃不完的。” 都塞到手上了，老村长也懒得推来推去，只是這连吃带拿让他怪不好意思的。 等老村长离开后，卫父就只說了句：“都是乡裡乡亲，能帮就帮吧！” 多谢chlkue、老衲吃荤不吃素、偶雨涵轩、孟二庆、茵菲蒂尼、军、霞光0012300這些乡亲们的厚赏，以及天道酬勤厚德載物的高度评价票！继续跟大家求票，推薦票跟杯的都要，都给老村吧！