56、你這是干嘛呢？ 作者：腼腆的小猪 小說： 作者：腼腆的小猪 类别：都市生活 “這腊肉跟豆腐是爷爷上午带来的，原本准备炒個腊肉，弄個麻辣豆腐，再烧個西红柿蛋汤，现在既然有了河蚌，那就稍微调整下。” 厨房裡，夏杰指了指桌上說上。 “中午咱们就烧個河蚌腊肉豆腐汤，又能当菜又能当汤！” “主播，你烧啥都成，赶紧开工吧！” “记得小时候菜场裡经常会看到卖河蚌的，都是拿麻袋装呢，奶奶买回来就是烧咸肉汤，可好吃了！” “要我說還是红烧河蚌好吃，我姥爷烧的我一個人能吃一盘！” 直播间内，观众们看得是津津有味，纷纷在回忆童年的点点滴滴。 一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏杰轻车熟路地沿着那條缝隙插了进去。 稍稍用力一掰，原本紧闭的蚌壳就被打开了，然后沿着边缘轻轻一挖，一块颤抖抖，肥嫩嫩的河蚌肉就下来了。 片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出来。 “看，有這么多，差不多有两三斤了。” 夏杰用手在盆裡拨了拨，拿了個蚌肉道。 “因为河蚌性寒，而且都是在溪流裡吞吐泥沙，所以咱们要把裡面内脏都清洗干净。” “你们看，在這個裙边和蚌肉之间，這两片半包着蚌肉，月牙形、软软的、裡面有纹理的东西是腮，要摘除的。” “在腮的旁边，這個管状的东西是肠子，裡面有点泥沙，咱们把它掐了撕开就好，然后在這個洞口轻轻挤一挤，残余的泥沙就能排干净了。” 夏杰一边說，一边处理。 “杰哥，要我帮忙不？” 宋小东在门口探了半個头问道。 “你去地裡给我摘点葱、蒜過来就成了。” 夏杰随口应道。 “行，马上就到！” 将剥好的蚌肉清洗完毕，夏杰又用盐搓洗了一下，然后一個個用刀背敲打了一番。 “要想蚌肉好吃，這一步可不能省，一定要将蚌肉硬的部位敲软了，這样烧起来汤才更入味，吃起来口感也会更好。” 飞快地将蚌肉切成了條状备用，跟着夏杰又把那几块老豆腐切块淖水，将色泽诱人的腊肉切成一片片。 “這玩意腥味重，所以去腥的姜葱蒜的话，咱们可以多放一点。” 夏杰一边翻炒着刚刚下了油锅的蚌肉，一边将切好的姜、葱、蒜倒了进去。 “倒上料酒，加点盐，再炒一会，就可以加水炖煮了！” “鲜肉要等水烧开了再放，豆腐是最后用小火煮，次序可不要弄错了！” “行了行了，主播你說的我都懂了，就差钱买河蚌了！” “实话实說啊，主播烧菜的水平和我差不多，哪個姑娘要是找了我，以后就有口福了！” “我有肉，谁有蚌？” “来来来，记下這道菜，去了大力杰那裡必点啊！” 半個小时后，打开锅盖，一道热气腾腾，鲜到眉毛都要飞起来的河蚌豆腐汤就烧好了！ “杰哥，我来盛饭，你歇会！” 旁边早就饿得肚子咕咕叫的宋小东迫不及待地說道。 “我爷爷回来了嗎？” 夏杰扭头问了一句。 “夏大爷早就回来了，這会正坐在院子裡抽旱烟呢。” “行，咱们就去院子吃吧！” 夏杰将汤盛了出来，又放了点胡椒，然后撒上一把翠绿翠绿的香菜段。 嗯，果然更香了！ “杰哥，叫我說啊，凭你這手艺啊，根本就不必搞這個什么农家乐，去市裡面开個土菜馆，肯定不愁沒生意哦！” 吃了两大碗饭，喝了一碗汤，摸着微微鼓起的小肚子，宋小东脸上仿佛写着满足二字。 “你小子是光吃不长肉，不知道都长哪儿去了！” 夏杰扫了眼瘦巴巴的小黑子，笑着调侃道。 “小杰啊，等会你過去试试，看看那個木桥好不好用。” 夏长江擦了擦嘴，从兜裡掏出旱烟袋子說道。 “嗯，爷爷，這烟你還是少抽点，吸烟有害健康。” 夏杰点点头，关切地叮嘱了一句。 “嗨，我也就闲暇抽個旱烟，喝点小酒的爱好了，你可不能给我剥夺了！” 老爷子笑了笑，不以为然地說道。 好吧，老爷子你高兴就好。 就在三人闲聊之时，外面传来一阵吆喝声。 “小杰，小杰在家嗎？” 說话间，一個人走到门口，手裡還牵着個绳子。 “在呢，是谢叔啊！” 看到那個出现在门口，长得圆头圆脑，微微有点秃顶，留着個小胡子的中年人，夏杰站起身来应道。 “良坤来了啊，吃了沒？” 夏长江也跟着招呼了一声。 “呦，老爷子也在啊，吃過了吃過了。” 谢良坤笑着挥挥手。 “怎么，過来找小杰有事啊？” 夏长江跟着问道。 “嗯，小杰，你看下午方便不，我已经把家裡的老母猪已经牵過来了。” 說着，他放下手裡提着的篮子，用力扯了扯绳子，后面传来一阵呼呲呼呲的叫唤。 一头白花花，身上還有大块黑色斑点的老母猪摇头晃脑地走了出来。 “谢叔，你這是干嘛呢？来就来了，還带头母猪当礼物，太客气了，你跟李姨說過沒啊？” 宋小东眨了眨眼，揶揄地說道。 “去去去，你小子别乱参合，我找小杰是有正事呢！” 谢良坤沒好气地挥挥手說道。 “小杰，你谢叔找你啥事啊？” 看到谢良坤居然牵着头老母猪，夏长江也觉得很诧异。 “哦，前些时候不是有头野猪下山捣乱，被我给制服了，然后就赖我這边了，所以谢叔想让那货来配個种呢！” 夏杰言简意赅地說道。 “我去，真的假的，杰哥，你還能让野猪乖乖配种？這么神奇！” 宋小东惊讶地嚷嚷起来。 “不知道啊，试试才知道呢！” 夏杰随意地說道。 至于老爷子上次已经见過夏杰喂野猪，也就见怪不怪了。 “谢叔，你先歇会儿，我去叫叫大黑，那货应该還在后山上呢！” “好好，不着急不着急！” 谢良坤一边将绳子拴在门口，一边将手中的篮子放在地上。 “谢叔，這母猪不是送人的，篮子裡面应该是的吧！” 闲不住嘴的宋小东指了指篮子說道。 “呃……這個，是带给野猪吃的生鸡蛋！” 谢良坤张了张嘴說道。 “谢叔，你這是以德报怨啊，不仅给它送了個老婆，還给它补补身子呢！” 宋小东不由得笑了起来。。 “你懂什么，等你讨個媳妇，看看你妈给不给你吃鸡蛋！” 谢良坤翻了個白眼道。 ///book/129257/，欢迎收藏！书中之趣，在于分享，點擊图标分享本书，分享次数越多，更新速度越快！