第十八章 上山打猎 作者：江水碧 正文卷 类别：其他类型 作者：江水碧书名： 徐祖爷连口气都沒歇均匀，就马不停蹄地开始收拾东西做饭。 猪蹄猪皮全抹上盐，五花肉切下来一半也腌起過几天炒菜吃。 另一半五花肉放在锅裡煮，准备做成回锅肉，另一口锅也烧起来开始煮米饭。 两口锅都煮上之后，還要把一会儿炒回锅肉的配菜洗切出来。 這就样杂七杂八的事情一堆，徐祖爷都一丝不乱。 尽欢不由得感叹徐祖爷在這個年代纯属凤毛麟角。 话說现代川省男人耙耳朵的不少，但现在這個年代，尤其是农村，男人基本上是不煮饭的。 就算是煮饭，也就是家裡来了隆重的客人，男人基本上等女人家把一切材料准备好，上灶炒几下那种。 徐祖爷之前在部队，也算個不小的领导，级别上是配警卫员和行政服务人员的，行政人员不在的时候，他宁愿顿顿啃大食堂的干馒头，也不会自己下厨。 他自己其实也沒想到，回到老家后，又把几十年前，伺候自己师父的灶上手艺捡起来，還做的得心应手。 不過看着小鱼儿，闻着味道围着灶台一脸小馋猫的样子，徐祖爷就觉得自己還能再煮二十年饭。 煮到八分熟的五花肉，捞起来晾凉。煮肉的汤也不浪费，裡面放点土豆黄瓜豆角煮一個杂蔬。 把半生的米饭沥去米汤，在上甑子裡面蒸。 川省的人一般都会沥米饭情有独钟，也爱喝米汤，這导致了好多年后，餐馆都能凭借煮沥米饭，吸引到一波忠实粉丝。 蒸上米饭，开始切五花肉，徐祖爷的刀工非同一般，肉切的厚薄适中，每片的样子都一样。 尽欢看着都觉得赏心悦目：“祖祖，你切菜真好看，每片肉都长的一模一样啊！” “我看呐不是我切菜好看，”徐祖爷捏起一片肉，塞进了尽欢的嘴巴裡：“是肉的样子长得好看！” 尽欢点头：“嗯嗯，特别香！” 說来尽欢想吃回锅肉好多天了，回锅肉对于许多女娃娃来說，可能有点過于油腻了，但绝对是尽欢心目中的家常川菜NO1。 出差旅游回川，如果有人接风就吃火锅，要是自己一個人，必定要来上一盘回锅肉，来安慰自己快要造反的胃和已经快麻木的舌头。 切好的肉不放油，干锅下锅，在锅裡慢慢煸出油，多余的油舀出来，再放入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀，加入青椒略微炒几下，香喷喷的回锅肉就出锅啦！ 尽欢给徐祖爷先夹了两筷子肉，才开始开动，自己夹菜扒饭，吃的津津有味。 看起来色泽油亮，吃起来肥而不腻，好吃到想把舌头吞下去。 徐祖远看着挥舞着筷子的小手胖胖的，小脸圆乎乎的，吃得一脸满足的小娃娃。 這眯着大丹凤眼，笑出两只酒窝的样子就跟她爹一模一样。 不由得感叹，最近小鱼儿越发欢实了，头脑也转得快，這样的日子格外有盼头啊！ 尽欢看着徐祖爷不吃饭，就盯着自己看了：“祖祖，你快吃啊，回锅肉很好吃，你光看我，我也不下饭啊！” 徐祖爷揉了揉尽欢的西瓜头：“祖祖看你吃，比我自己吃都高兴！” “那可不行，要一起吃才香！”說着变戏法似得从空间拿出一坛酒放在了徐祖爷面前：“這坛酒是鱼爷爷让我给祖祖的！” 這坛酒是尽欢在空间裡的米和灵泉自己酿的，因为喜歡吃醪糟，醪糟吃完了，米酒剩下不少，买了坛子全部存起来。 說是坛子装的，但也只有是1斤的量，主要是怕徐祖爷喝多了伤身子，揭开酒坛的盖子，清香扑鼻。 “祖祖你尝一口好不好喝，這個酒我可学会了，你要喜歡啊我给你酿！”尽欢拿碗给徐祖爷倒上了。 “好好好！”徐祖爷喝了一口米酒，竖起大拇指：“咱小鱼儿就是厉害，這么点大连酿酒都学会啦！以后啊，我可有口福了！” “那是！我還学了果子酒呢！以后祖祖啥时候想喝，就啥时候喝！”尽欢還准备跟着徐祖爷上山打猎，采一些药回来泡酒，徐祖爷早年间腿上受過伤，那会儿医疗條件不好，沒有痊愈，现在阴雨天的时候酸软得厉害。 徐祖爷享受地喝一口米酒，吃一片肉，觉得日子再美也是沒有了。 其实以他的酒量，這种米酒度数也就只够漱漱口，但這是自己重孙女的孝敬，酒不醉人人自醉啊。 下午徐祖爷终于答应带着尽欢上山。 尽欢戴上草帽，提着自己的小篮子，跟在背着背篼弓箭的徐祖爷后面，欢快地做着一只小尾巴。 正值下午，山上林子裡的大型点的动物基本都窝在窝裡，野鸡兔子這时候比较活跃。 接连查看了两個陷阱，裡面都是空的，一无所获。 尽欢放开了自己的五感，自从换了個身体了之后，尽欢感觉自己的五感更厉害了，视觉听觉有了质的飞跃。 這不，尽欢看见了100米开外，有两只拖着长长尾巴的红腹锦鸡，竖着颈项的毛正对峙着。這多半是两只公鸡在正上演着求偶大战呢，尽欢又仔细辨认了一下，一只灰褐色的母鸡正站在树枝从裡，不仔细看，根本不会发现。 “祖祖，你看，”尽欢放低了声音：“那裡有三只鸡正打架呢！咱们快去！” 徐祖爷看了一眼：“我看只有两只啊！” “還有一只灰的在那小树丛裡呢！” “咱小鱼儿眼睛真尖！咱悄悄往前走！不要吓飞了他们，今晚上有口福了！” 等走近了一些，徐祖爷一只弓上面搭了三只箭，三箭齐发。咻咻咻出去。 三只鸡就倒在地上扑腾了，尽欢赶跑跑過去，拎起一只公鸡，笑的欢快：“祖祖你太厉害了，三箭齐发，都打中了！這鸡毛的颜色真好看啊！” “回去把鸡毛拔下来给你做毽子，這么好看的鸡，我也多年沒见過了，還是咱小鱼儿运气好，有口福！” 猎到3只鸡，已经算收获不小了，徐祖爷捡起野鸡便开始准备回家去了。 尽欢在小树从下面，扒拉出一個隐秘的鸡窝来，裡面還有10来個蓝绿壳子的鸡蛋。 应该是刚刚那只母鸡的，這下有口福了，這种野鸡蛋尽欢前世吃過，味道比家鸡蛋要香很多。 尽欢小心翼翼地把鸡蛋放进自己的小篮子了，高高兴兴跟着徐祖爷下山，還在路上顺了好多蘑菇，配菜也有了，巴适！