第十章 培养個小号？ 作者：未知 沒一会儿，周安安就和商店老板商谈好价格，拿回了一個小煤气罐和一個单炉煤气灶，外加一口铁锅。 本来商店裡還沒有煤气罐卖的，但是架不住周安安出的三十块高价，商店老板把自家烧剩下的半罐煤气给租用了出去。 說实话，若是直接买個新的煤气罐和煤气，周安安裤兜裡的钱绝对是不够的。 买烟花了20，打的10，公交车15，木柜花了40，盘子花了66，插座68，烧烤架60，买菜105.6，小龙虾157.5，小煤气罐30，单炉煤气灶35，锅20，油22。 原资金705.8元，剩余51.7元。 再跑去菜市场花了十五块钱去买小龙虾的佐料，周安安的兜裡就沒几块钱了。 也就是說，周安安此时只剩下了三十六块七毛钱。 孤注一掷，算得上周安安如今创业第一天的总结成词。 若是今天的生意惨淡，赚不到明天的买菜钱，烧烤摊估计就要维持不下去了。 或许，周安安可以拿着三十六块去买十八注彩票，搏一搏重生回来的运气。 “你先休息一下吧。” 熟练地拨去小龙虾的头和尾肠，周安安对着满头大汗的王荣說道。 开业第一次，总不好太過剥削這位老同学不是。 最主要的是，如果這烧烤摊倒闭，可以减少一下对方被忽悠的怒气。 “沒事，我也帮你拨。” 看了一下就记住了拨龙虾头的窍门，首日上班的王荣跃跃欲试地回答。 拿着两千块的高薪，总要有所表示不是，要不然，被辞退了怎么办。 等到王荣被夹了五六次手指之后，看不下去的周安安把剪开小龙虾背部的任务安排给他。 二十来分钟后，一盘新出炉的鲜龙虾肉就出来了，而一旁蒸煮着的汤水也散出一股带着淡香的辣椒味。 一切，准备就绪。 “是时候展现我的手艺了。” 眼看天色渐晚，周安安看着不远处夜市中开始增多的人群，笑着重新打开了煤气灶。 热锅、倒油，周安安倒入一盘小龙虾，锅中立马发出煎炸的咋咋声。 小龙虾的肉容易老，要先油炸一层才能保证烧煮的過程中保持肉质的鲜美。 一般来說，丽州這边，去头小龙虾的做法主要有两种，一种是油炸之后加辣椒爆炒，俗称爆炒小龙虾；另一种则是油炸之后，放入汤汁中烧煮，俗称香辣小龙虾。 前者适合那些喜歡喝酒聊天的小年轻，后者适合喜歡细嚼慢咽的白领。 沒有多余的條件，周安安只選擇了方便一点的第二种烧法，這個对技术的要求也低一点。 在汤煮方面，某些拥有秘方的龙虾店，做出来的小龙虾确实鲜美。 只可惜，周安安不知道什么秘方，只是通過开背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候让小龙虾更加入味，比一般的家常小龙虾味道還是要好不少的。 不過，对于還未流行吃小龙虾的丽州人来說，這已经足够了。 几分钟后，原本灰色的肉身渐渐转变为诱人的红色，還带着一股淡淡的肉香，让经過摊子前的游客都注意過来。 看時間差不多，周安安将小龙虾捞出，把锅裡的油换成事先蒸煮好的底料汤水，调至最小火，继而放入小龙虾。 一個個微小的气泡从红褐色的汤裡冒起，开過背的小龙虾们快速吸收着汤汁的味道，逐渐变成一种让人难以抵挡的美味。 而周围路過的顾客也是频频转头，第一時間知道這路口多了家烧烤摊子。 只不過時間尚早，還沒有人进来用餐，烧烤本就是夜宵的标配，而不会成为主食。 這一点，看着小龙虾们在红色汤汁中翻滚的周安安沒有丝毫的担心。 “好吃了嗎？” 吞了吞口水，原本沒有什么期待感的王荣闻着香味有一种伸手去捞的冲动。 沒想到，如此丑陋的小龙虾经過亨煮，变得這么让人觉得有食欲。 “不要急。” 注意到周边注意過来的眼神，周安安笑着說道。 虽說小龙虾去头并开過背，但是汤水汁味浸入龙虾肉還是需要一定時間的。有些老店，会把小龙虾浸泡在汤水中长达半個多小时，客人点餐再快速热一下，味道更佳。 经過将近半個多小时的小火烹煮之后，周安安捡起一只小龙虾，看着背上露出的龙虾肉，尝了一下，满意地点了点头。 虽然比不得那些老店的味道，但是相比普通的家常烧法，已然多了几分滋味，忽悠一下如今的丽州人应该沒什么問題。 沒有第一時間品尝，周安安先盛了一小盆小龙虾，拿到了旁边的蛋糕店裡。 “陈阿姨，我們刚烧好的小龙虾，您尝一尝。” 即便自己要承担电费，但是人情這种东西，周安安還是觉得不能欠太多。 最主要的是，他想看看对方尝试后的反应，以免自己产生不必要的错觉。 “哟，真香。安安，你這手艺真不错啊。要是以后哪個姑娘嫁给你，真是有福了。” 之前偶尔注意過门口不远处的烧烤摊，陈月华可是知道這小龙虾都是眼前的小男孩一手操持的。 一個少年，能做到這样，真是不容易。 若是家裡的臭丫头有对方的一半，她就满足了。 “阿姨，您尝一下，顺便给個建议。” 沒有被花花巧语所膨胀，周安安迫切地需要对方的评价。 “嗯，怎么吃？” “直接拨壳就好，就像這样。” “嗯，很好吃，原来小龙虾這么好吃的。” “阿姨夸奖了，烧的不好吃，您见谅。” “我家那丫头，要是有你的一半，我就烧高香了。” 如此好吃的小龙虾，让陈月华忍不住连吃了三只。 再看看這個少年，越看越觉得喜歡。 再想想自己那個不省心的女儿，越比越气。 要不，再生個二胎？培养個小的？ “阿姨，那您先吃，我先去忙了。” 丝毫不知道因为自己的缘故引发了陈月华提早生二胎的心思，周安安等到对方对小龙虾的满意评价之后，随便客气两句，就马不停蹄地赶回烧烤摊。 送你一個现金红包！ 开门第一注生意，来了。