第二十三章 试吃活动后的問題 作者：未知 准备齐全以后，江远国看了看時間，已经到上午十一点了，于是大手一挥，江小梁拿着刀，其他人按住這头猪，有人拿着盆子去接猪血。一刀下去，這场试吃活动，正式开始了。 烫猪-毛，割猪皮。由于江远国老家以前的时候就有宰杀祭祀的活动，江家村，甚至是江小梁的家，几年前都养過一两头猪做祭祀用，所以做這些事情，都是门儿清。 各种流程走了一遍，然后几個人拿着木头大杆秤，称了一下這头猪，足足有150多公斤。也就是三百多斤。 這壮硕的尽量，证明江远国养的猪重量已经达标了。 看着秤杆称出来的数字，江远国乐呵呵的记在了心裡。然后流程继续，取掉内脏备用，用刀划开猪皮一看—— 好家伙，肥瘦相间，五花肉，胸脯肉，腿（也叫做肘子），臀-肉，从颜色上来看，至少也是中上一类的品相。 而且還是现场宰杀的猪肉，新鲜度就更不用說了。 “远国，你干的不错啊，就這鲜猪肉，比我在菜市场买的颜色都要好。”江小梁用刀割开一块肉，他用手拍了拍，发出仆仆的声音。 江远国笑了，江小梁可是個识货的人，平常走车运输，一旦有些收入的时候，他都会花几十上百块钱给家裡改善改善伙食，十几年来，对于肉类，早就练就了一双火眼金睛，什么肉好，什么肉不好，他光是看，就能說出個一二三来。 “都是你们的功劳，要不是你们帮了我這么多，冬天的时候，這些猪早就成为我這边的大损失了，哈哈。” 其他人都笑呵呵的附和着，然后在养殖场内准备好的台子那边，把肉一块一块的分解开来，准备运往江家窑洞那边进行烹饪。 屠宰场一时半会儿完工不了，這要考虑天气和地基，還有材料以及建设的問題，所以进度反而沒有那么快。所以，只能先在养殖场临时搭建個宰杀的环境，烹饪也只能运往家中了。 江远国在家裡早就准备好了几口大锅，江小梁，江宇等人，也都贡献了几個火炉子，所以，运输到家裡以后，燃火，烧油，烧开水，都在有條不紊的进行着。 而且做的种类，可谓是多种多样，红烧肉，清蒸肉，大肘子，炖肉，凡是能用猪肉做的肉食家常菜，几乎都被江远国這群人做了個遍。 這些东西做的不算慢，但也不快，有些需要小火慢炖，有些很快，半個小时以后，香气已经开始飘荡，闻着這新鲜的香味，江远国就知道，這次的猪肉，味道应该差不了多少。 又過了半個多小时，所有的菜终于做好了，江远国之前已经在院子裡放了桌椅和酒水，端上来以后，众人都直勾勾的望着江远国。 毕竟他才是這個养殖场的主人，也只有他发号施令以后，众人才可以正式的开动。 江远国看着大家伙儿，以及新来的技术员秦浩，笑着說道：“大家不用這么拘谨，都是邻裡邻居，這次的试吃活动大家伙儿能来帮我的忙，是给我的面子。多余的话咱也不多說，各位，咱们就开吃吧！” 說完，大家欢呼一声，顿时倒酒的声音，动筷子的声音络绎不绝。 江远国也是拿起了筷子，夹了一块红烧肉，咬了一口。 他闭上眼细细品味，红烧肉肥而不腻，肥膘配合着汤汁，充分发挥了猪肉本身的味道。瘦肉吃起来很劲道，嚼起来很有感觉，尤其是咬一口之后那种鲜嫩的感觉，几乎都想要把舌头给吃下去了。 毫不夸张的說，這是江远国吃的最好吃的一次红烧肉。 虽然裡面有自己亲手养殖的主观意识在内，但是更多的，還是猪肉本身的味道的确不错。 要不然，江父，江小梁和秦浩，也不会一边吃，一边给自己竖起大拇指。 除了红烧肉，江远国也吃了一些其他的猪肉熟食，当然，清蒸的他重点尝了一下，因为這個做法是锁住猪肉原始香味的最简单，也最好的做法。 沒有過多的去评价或者赞美-肉质上的好与坏，单单从咀嚼的角度来說，就已经证明這次的猪肉，是一個非常好的产品了。 而且乡裡邻居，他们也都不和江远国见外，尝了第一口，好吃……嗯，然后就撒丫子狂吃了。 直到晚上八点多的时候，這次的试吃活动才算是圆满结束。過程中，包括江小梁、江宇這些人，对江远国的這些肉都是赞不绝口。 而且最为重要的事情是，在冬天的时候，江远国還特地为了让猪肉更鲜嫩，在养殖场外围搭建了彩钢瓦大棚。 這個小操作，让猪肉的肥瘦控制的特别好，比那种天天在猪圈裡养着的情况要好太多了。 为什么，因为江远国不定期的将猪放在大棚裡面溜几圈，也可以說是放牧。這样不会让猪出现特别大的肥膘。而运动有了，也会影响到瘦肉的好坏。 所以，這一次的肉，尤其是瘦肉，好吃的不得了。 今天来做帮忙做试吃活动的，大概有四五個人，几個小伙子一起帮忙，一起吃肉，就這样也沒有把今天的肉吃完。 江远国前几天就已经在筹划這一次的试吃活动了，所以，他特地把窑洞老家三四年的旧冰箱，送给了江小梁，自己又购置了一台比较大一点的冷冻柜，放在家裡。剩下的肉，江远国全部放进了冰箱当中。 当然，活动结束以后，又拿出了一些肉，江远国送给了来帮忙的邻居们。尤其是江小梁，将剩下的一大块肘子，全部给了他。 “這怎么好，嫂子和小娟都還沒吃上這次的肉呢，你给了我們，那他们怎么办？” 江远国摆了摆手：“咱们是啥关系了，别见外，让你拿你就拿着，猪肉還有很多呢，猪血白天的时候也做了一些处理，煎血肠什么的都可以，這次试吃结束以后，剩下好肉多着呢，我带一些拿到市裡就行了。” 见江远国安排好了，江小梁也沒有再推辞，接下了肉便回家了。 看着收拾的干干净净的院子，江远国满脸的笑容，這次试吃活动，他觉得自己這大半年来的付出，都是值得的。 毕竟，从今天所有人的吃相和表情上来看，這第一头猪的肉，的确是好肉。 “远国啊，我以为咱们宰杀的這头猪，肉大概会比市面上的要差一些，沒想到品相比菜市场裡的還要好，看来，再养個几天，咱们就可以找销售方去卖了。”江父也是满脸的高兴，這一次的试吃活动，他可是把所有人的表情都看在眼裡。 原本他以为這次的肉能吃就行了，毕竟儿子也忙活了大半年，但是這一次，却超出了江父的想象，肉的味道，和鲜嫩程度，让老爷子都忍不住多吃了几块肉，喝了二两小酒。 江远国笑了：“是啊，我也沒有想到，這次的肉，效果竟然会這么好。” 爷俩聊了一会儿，然后叮嘱江远国不要忘记把肉给妻子和女儿，母亲送一些，就去睡觉了。 江远国也是這么安排的，把秦浩送到宿舍裡以后，自己也回家休息了。 第二天，江远国把冰箱裡的一些肉包好放到车子裡，便动身前往市区了。 這一天正好是星期六，而且江远国也算過日子，這一天也是妻子一個月内四個休息日之一，所以，他才会决定在今天過来。 回到市区的老家，江远国看见女儿，就迫不及待的放下肉，将其抱了起来，狠狠地亲了几口。 虽然每天都有电话沟通，但他仍然忍不住对妻女這边的思念。 江母和杜云芳在一旁笑着，脸上充满了宠溺的神情。 “爸爸……你该刮胡子了，都扎到我了，哼！”江小娟语气调皮，可眼睛裡的笑容却透漏出這次父亲回来的那种高兴的心情。 “好好好，爸爸一会儿就刮胡子，今天爸爸给你做大餐！” 陪着孩子玩了一会儿，江远国和江母以及妻子聊了会儿昨天的试吃活动，以及這個肉的味道。 起先江母和妻子還不信，但是当江远国做了一顿丰盛的全猪宴以后，三個人都笑了。 這個肉，的确非常好吃。 “我做几個熟菜去见见几個人，他们都是帮我做好养殖场的指路人，這次猪肉下来了，怎么說也得让他们尝尝這第一头猪的味道。” 江远国吃完，便再一次进了厨房。 杜云芳也沒有阻拦，他明白江远国的心思，心裡也是非常感谢江远国在這大半年来结识的朋友。 要不是他们，這养殖场能不能办起来，還是两說的事情。 江远国给徐文乐和陈博宇打了电话吃饭，但是這两個人都說周末有事，临时在加班。于是，江远国特地把肉送到了他们办公的地方。 陈博宇是一個例外，他和江远国约在了一個路口，让江远国把肉交给了他，又给了江远国十几块钱。 江远国說什么也不要，陈博宇說，一码归一码，你们也是做生意的，不容易，我总不能白吃你们的肉。 這件事儿做完，江远国本来打算再陪一陪妻女的，但是秦浩一個电话，让他放弃了這個事情，晚饭都沒有吃，连夜赶回了养殖场。 因为，养殖场内的一头猪发疯了，江小梁今天有事情在做运输，江宇也不在。秦浩和江父两個人用尽了办法，才把這头猪弄到早先就建设好的隔离房裡头。 這件事不小，所以江远国火急火燎的回到了养殖场。刚一到地方，江父和秦浩就迎了過来。 “江哥你快来看看是怎么回事，這头猪发疯半天了，一直叫，還撞猪圈，我和老爷子把它拉到這裡的时候還差点受伤呢。”秦浩一脸的严肃，声音中還有一丝丝的颤抖。