第44章 做腌菜
那可是他们家救命的粮食啊！
說起来，這人也不容易。
家裡头有個老娘，腿脚不好。
還有個寡姐和两個外甥女，现在都跟着他。
家裡头還有一個大哥，早就结婚生子，出去单過了。
他长得不错，可是原生家庭太過拖累了。
都三十了，還沒有讨上老婆。
這個年纪，在后世不觉得怎么样。
可是对于七十年代来說，那就是妥妥的老光棍了。
柳云霜跟他同岁的，知晴都已经十岁了，這差距，高下立现。
“具体的，我也不是很清楚，你可以去打听打听。
不過，不要把我供出来，你也知道我們的关系。”
“你放心，我肯定不会的，绝对不给你添麻烦。”
“嗯！”
他這么說，柳云霜還是比较满意的。
也就不差那一句话，再多提点他一句。
“听說，最近许蓝春要相亲，她在老许家可是大宝贝的存在。
又注重面子，肯定不会让人看笑话的。”
闻言，李国峰果然眼睛一亮。
“我知道了，谢谢你，柳云霜同志。
你要回去是不，我帮你把這個扛上吧。”
說着，就把旁边那捆比较大的柳树條子掫起来了。
“哎，不用了，我自己扛回去就行了。”
“不碍事的，我正好也回去，顺路。”
說完，人就往山下走了去。
柳云霜赶紧扛起来，追着他的脚步往家走。
李国峰并沒有进屋，而是把东西放在大门口了。
他還有要紧的事情需要处理，她明白的。
赶紧跟人家倒了谢，就把這两捆柳條都搬进去了。
“妈，你回来了，刚才那人是谁呀？”
许知晴過来帮她搬，从厨房裡面跑出来的时候，明显是看到了其他人。
“李国峰叔叔，他帮忙扛下来一捆，我自己一趟弄不回来。”
“哦，妈，赶紧进屋吧，我把饭都做好了。”
“好，我闺女真棒，是妈妈的得力小帮手。”
许知晴特别吃這一套，笑得眼睛不见鼻子的。
两人把东西都放在院子裡，均匀的散开后，這才回去吃饭。
“妈，這芹菜要怎么炒才好吃呀？”
昨天种的芹菜，都是芯，外面的這些大一点的，都掰下来了。
“不碍事，咱们晚上蒸点包子。
中午把扇子骨炖上，晚上炼油，正好吃油渣馅的包子。
放点芹菜，再包点白菜的。”
肉不禁放，今天必须都做了。
“行，那我一会儿就把肉都泡上。”
“好～”
說干就干，今天除了做饭，還要把菜都腌上。
昨天晾了一天，已经可以了。
柳云霜也過去发了点面，现在沒有发酵粉，都是用的面引子，時間要长一点。
许知礼也沒有闲着，领着知意和大壮，把几口大缸都刷干净了，晾干。
而后，把最大的一口缸，放到屋裡头。
在东屋的东北角，之所以先放好，是怕后面满了，大家弄不动。
沒办法，都是吃食，自然是要放在屋裡头的。
這屋裡头，后面也会烧得热热的，并不影响。
紧接着是那個小坛子，做泡菜用的。
腌酸菜的工序非常多，要把外面的大叶子都扒下来，留下裡面比较嫩的部分。
洗干净之后，還要在温水裡面烫一下，保证沒有冷水。
她一般只烫一次，這样做出来的酸菜比较脆爽。
吃起来，口感也比较好。
這些大白菜，留下两颗這两天吃的。
剩下的，全部都腌了进去，满满当当的一大缸呀。
“妈，需要一块压缸石，咱们现在沒有，怎么办？”
“沒事，你看這都出来了。
咱们把盖帘盖上，用這個先压一会儿。”
用不了一天，這就会软下去，盖子就能盖上了。
她下午去西面的河边，弄一块压缸石回来就行了。
今天事情太多了，就先用院子裡面的一块石头，压在盖帘子上面将就一下。
许知礼赶紧去把它洗干净，放在太阳下面晒，干了之后，才拿過去的。
然后，大家又开始切萝卜。
因为要腌泡菜，就切得小一点，后面吃起来也方便。
酸豆角就洗干净了，掐头去尾的整根放进去。
为了满足许知礼的要求，還拿了一個小罐子過来，腌了一些糖醋蒜。
這個新蒜正好，也不用剥皮，整头腌进去就行了。
這一忙碌，就到了大中午。
“知晴、知礼，把這边收拾一下，我去炖肉。”
“好，妈，你快去吧。”
许知礼已经迫不及待了，甚至开始催促她了。
柳云霜抿嘴一笑，也不拆穿他。
今天一直在烧着东屋外头的锅，就在這裡炖肉就行。
冷水下锅，先紧出血水，然后再捞出来。
起锅烧油，大骨头爆炒一下，之前让卖肉的剁成了两大块，炒起来不是很方便。
不過，也是可以的。
“知晴，把暖水瓶拿過来。”
“好嘞～”
這炖肉就要用热水，口感才不会发柴。
知意牙口不好，软烂的才适合她。
不一会儿，整個小院裡面，肉香四溢。
她洗了一些米，装在小盆裡面，倒进去适量的水。
锅裡面放上篦子，直接放在上面篜。
等到肉好了的同时，米饭也好了，省事。
她還洗了一些嫩黄瓜，做了一個凉拌菜。
解腻，還好吃。
本来是想腌一点黄瓜的，可是一共就這么点，又放不住，索性就吃了。
很快，骨头出锅了，上面的肉很多。
“哇塞～”
几個孩子都激动的不行，包括一向沉稳的许知晴，眼裡头也都是小星星。
“好啦，快吃吧～”
“妈，你先吃～”
柳云霜勾了勾唇角，剜下来一块肉，放在了许知晴碗裡。
“第一块，给你们大姐，她帮着家裡头做家务，還要照顾你们两個，是妈妈的得力小帮手，快吃。”
许知晴有些动容，看着碗裡头的肉，不知道說什么好。
从前在老许家，她干的活计比现在還要多。
可是還要挨骂，吃饭也是最差的。
柳云霜又剜了一块，放在了许知礼的碗裡。
“這一块给我們家的男子汉，越来越有担当了，知道帮家裡头干活。
继续加油呀，小男子汉。”
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