第6章 做豆腐 作者：未知 回到前台。 夏羽左顾右盼，“咦，那個大叔呢？” 桌面只有两個空碗，拉面和汤汁都被消灭得干干净净，第三份拉面還摆在柜台后，這是夏羽特意留给自己补充营养的。 “走了。” 老头子掀帘走进店面。 夏羽沒有纠结，端来自己烹制的第三碗拉面，随意坐下，狼吞虎咽。 “哈……” 几分钟风卷残云吃完一碗面，肚子总算饱了。夏羽伸了個懒腰，正打算起身去泡澡睡觉了，一個声音却冷不丁从旁边传来：“你认为自己做的牛肉拉面怎样？” 老头子双臂交叉，倚着店门，脸庞藏在黑暗中，看不出什么表情。 “……” 夏羽指了指另外两個空碗，笑了笑，“我說老头子，一份拉面是你吃掉的吧？這种問題還来问我。味道如何你心裡很清楚，嘿嘿。” 在他這個吃货看来，是老头子的拉面落败了。 在‘复制水晶’神奇的烹饪状态下，他所完成的料理，比原作品美味了不少。 不止是在拉面的劲道口感上胜出，汤汁的味道，各种配料的融合度，都稳压了老头子的料理。当然，夏羽是清楚老头子未尽全力的，他也估算不出老头子展露了几成实力，反正自己小胜一局，常年被压迫的憋屈终于找到了发泄口。 嘿，老头子，你输了！ 就這么简单。 其实上面那句话夏羽只敢在内心說…… “你個臭小子什么时候偷学了我們夏氏拉面的汤底配方？” 沉默一阵后，老头子才缓缓问，面色凝重。 “偷学？”夏羽拉下脸，“老头子你用词能不能客气点。都是我們夏氏的，怎么算偷学？我是从你烹制的拉面吃出来的，這种应该叫领悟！领悟懂不懂，啊？” “你能吃出汤底的配方？”老头子一脸不信。 夏羽根本不废话，清了清嗓子，张口便念：“新鲜耗牛棒子骨一根，新鲜牛肉一块，花椒50克，干姜皮50克，小茴香、草果和肉桂20克，胡椒15克，三奈、肉寇10克，良姜、香茅草5克，荜拔3克，還有陈皮、八角、砂仁……” “這是一锅汤底的用料，林林总总大概30种材料。” “如果是开店所用的大锅，材料的比例是干姜片20%，花椒18%，小茴香12%……” 夏羽還沒說完，就被老头子挥手叫停。 “可以了！” 老头子转身走进后厨，“你過来！” 夏羽不明所以，跟了进去，老头子背对着他，套上围裙，“从今天开始，我教你料理。首先，你要把中华料理店的招牌菜式通通学会。” “沒問題！” 放在以前夏羽肯定是随便敷衍，找個借口溜回房间睡觉，但现在有了厨神系统的辅佐，如果老头子倾囊相授，那他岂不是可以领悟很多食谱？ 光是想想就兴奋难耐，吃货的春天来了！ “你很擅长面点，我們就从面点开始。” 老头子拿出面粉，一边讲解，一边忙碌。夏羽听得很专注，比在学校吊儿郎当的模样认真多了。 翌日。 学到后半夜的夏羽，却在早上八点准时醒来，闭眼无论如何也睡不着了，這是春假的第一天。 霓虹有三個假期，春假，暑假，寒假。 春假是一個学年的结束，時間通常是3月份到4月初。 而四月一号，就是霓虹中等、高等学校新学年开学的時間。 夏羽只能唉声叹气爬起来洗簌。 狭窄的小院有动静，洗簌過后，站在廊道上，夏羽发现老头子早起来了，正在院子的古董石磨前像是一头老驴拖着磨盘咿呀转动，散发着扑鼻清香的白色豆浆，不断从磨盘流出，汇入木桶中。 站着看了一会，夏羽打算上去帮忙，谁知老头子忽然松开手，拎起那桶豆浆往回走，“你打清水洗一洗磨盘。” 走過时，老头子用平常的语气吩咐。 這是做豆腐還是？ 夏羽脑中充满了问号。 老头子很少有自己做豆腐的时候，多数菜式用到的豆腐，都是从外边商店街买回来的，夏羽就是那個跑腿的角色。满满的心酸，不想多提。 呃…… 想到磨豆腐所用的黄豆，夏羽脸色就变了，急匆匆跑进厨房，昨晚他睡觉前特意泡了一桶的黄豆，大概5公斤，這些黄豆经過研磨去壳，浸泡几個小时就能放到磨盘磨出豆浆了。 不用說，豆浆肯定是用来制作水豆腐的。毕竟昨晚在厨神系统那刚刚掌握新食谱《魔幻麻婆豆腐》，夏羽迫不及待要烹调练习。 但是那桶黄豆沒了！ “老头子……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的身影，目中怒色却奇异的收敛消失。 老头子也在制作豆腐，他已经拿了豆腐布所做的袋子，把桶裡的豆浆倒进袋子裡，使劲积压，過滤的豆浆汁流进另一個干净的木桶裡。 每公斤黄豆大概兑水6公斤，所以，一桶5公斤的黄豆最终能做成30斤的豆浆，装满一個大木桶绰绰有余。夏羽清洗磨盘再返回厨房时，见到老头子已把一大锅豆浆煮沸。 旁边的厨台上，摆着一些熟石膏粉。 豆腐的制作方法夏羽還是很清楚的，即便前世不知道，這一世耳濡目染，见過老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。 石膏粉可以說是制作豆腐的关键，沒有這种材料，豆浆是沒办法成凝固状的。 “水豆腐還是豆腐干？” 老头子用一碗清水调制了石膏浆，并把浆水倒进沸腾的锅裡，边搅拌边回头问。 “水豆腐！”夏羽毫不犹豫回答。 老头子指了指摆在旁边准备就绪的木托盘，這样的木托盘有很多，一层层叠起，就好似蒸笼。夏羽知道老头子的意思，连忙端着木托盘等在旁边。 接下来就是分工合作，老头子舀豆浆，夏羽端着托盘，這些托盘都是包好豆腐布的，盛满豆浆后就用布盖上，继续下一盘。 总共装了十多個托盘，锅裡的豆浆才见底。 擦擦汗水。夏羽看着垒叠起来的木托盘，嘿嘿直笑。 大概半小时后水温冷却，豆腐就成形了。 這么多盘豆腐，足够他练习《魔幻麻婆豆腐》，他就不信作不出一道发光的料理，反正有足够的食材可以挥霍。 等待過程可不能光站着，夏羽离开厨房，到店面习惯性的擦拭桌椅。 夏羽有点小洁癖，所以這些年小店在他的清理之下，可算是一尘不染，曾经厨房出现的小强让夏羽大动干戈，到商店街一口气买了数种杀虫药，奋战半個月终于让厨房恢复平静，再也沒有不明生物的尸体。 不要以为rb沒有蟑螂。 這边气候湿热，尤其适合虫类滋长。不客气的說，rb蟑螂比国内的還要大，夏羽就在学校小伙伴的口中听說過巴掌大的蟑螂出沒，当时吓得脸都白了，這尼玛是福岛核辐射污染吧？